Punch maken

Niets maakt een partijtje zo feestelijk als een lekkere punch. Als je er wat alcohol in doet wordt het helemaal een knalfuif. Als je nog niet alles in huis hebt, haast je dan naar de slijterij en haal de ingrediënten die je nodig hebt om één van deze drie punches in elkaar te draaien: Hawaïaanse punch, klassieke sangria of de Arnold Palmer Punch.

Methode 1

Methode 1 van 3:

Hawaïaanse punch

Pdf downloaden

Pepper. Dit is de makkelijkste basis om mee te beginnen. Het is in Nederland niet makkelijk te krijgen, maar je kunt het online bestellen. Dit drankje, of een soortgelijke mix van fruitsapjes, haalt het scherpe van de alcohol af en blijft lekker zacht smaken als het is gemixt. Je kunt er ook veel verschillende soorten alcohol en fruit mee mengen.
2
Kies een alcoholische drank. Hawaiian Punch kun je eigenlijk overal wel mee mixen. Je kunt bijvoorbeeld wodka, rum, fruitschnapps of champagne nemen. Onthou dat dit geen hogere wiskunde is, dus experimenteer met wat jij lekker vindt.
- Je hebt ongeveer 2 delen alcohol tegenover 3 delen punch nodig.
- Alcoholische dranken met vreemde smaken zoals chocoladewodka zullen misschien niet zo heel goed combineren met fruitpunch.
Doe lekker veel ijsblokjes in je grote punchschaal. Giet de afgemeten hoeveelheden fruitsap en alcohol in de schaal. Pas het aan naar smaak indien nodig.
Maak je punch fris en fruitig met schijfjes citroen of limoen, ananas, watermeloen, sinaasappel of kersen. Je kunt ook in elk glas een prikkertje met een stukje fruit doen - dat is een lekkere in alcohol gedrenkte snack als je glas leeg is.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 3:

Klassieke sangria

Pdf downloaden

1
Verzamel de benodigdheden. Sangria, van oorsprong afkomstig uit Spanje, is een klassieke wijnpunch die heerlijk smaakt en je feestje een exotisch tintje geeft. De klassieke combinatie bestaat uit wijn, stukjes fruit en brandy, maar je kunt de brandy ook weglaten als je thuis even snel wat in elkaar wilt draaien. Als je in tijdnood bent kun je de zoetstof of suiker weglaten en vertrouwen op de zure maar fruitige smaak van cranberrysap om je drankje wat body en zoetheid te geven. Alles wat je daar nog aan toe moet voegen zijn rode wijn en je favoriete fruit. De beste verhouding is:
- 1 fles van je favoriete rode wijn. Je hoeft niet blut te raken door dure wijn te kopen, want de smaak zal gemaskeerd worden door het sap en het fruit. Je kunt ook witte wijn gebruiken, in dat geval wordt het sangria blanca genoemd. Witte wijn is meestal wat zoeter, dus daarom moet je de mix wat aanpassen naar smaak.
- 1 - 2 kopjes verse fruitstukjes, zoals sinaasappel, citroen, limoen, appel, perzik, meloen en druif. Snij het fruit in kleine blokjes van ongeveer 1cm zodat je het goed kunt mengen met de vloeistoffen terwijl het nog wel zijn substantie behoudt. Experimenteer met verschillende soorten fruit om te zien hoe die smaken in de sangria. Vers fruit blijft langer goed als het lange tijd in de alcohol is gedrenkt, dat behoudt zijn knapperigheid zodat het drankje interessant blijft.
- 2 kopjes sap of limonade om de wijn te verdunnen. Elke soort vruchtensap of limonade met koolzuur kan werken, maar wees voorzichtig met hoe zoet het is ten opzichte van de smaken van het fruit en de wijn.
- Voor een nog feestelijker traktatie kun je limonade met prik gebruiken, zoals 7 Up of Sprite. Als je dit doet, wacht dan wel tot vlak voor het serveren met het erbij gieten hiervan, want de prik zal er snel vanaf zijn.
Giet de fles wijn leeg in een grote schaal en voeg de stukjes fruit toe. Doe hier het sap of de limonade bij; je moet de wijn nog wel proeven, maar het moet veel minder alcoholisch smaken.
Doe er vlak voor het serveren wat ijs bij zodat het lekker koud blijft. Door de stukjes fruit is het hierbij wel belangrijker in wat voor soort bak of schaal je het doet. Een deksel of zeefje kan je helpen om de stukjes fruit en ijs gelijkmatig over de glazen te verdelen. In Spanje wordt sangria vaak geserveerd met een houten lepel zodat je het fruit uit het onderste van de kan kunt scheppen.
Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 3:

Arnold Palmer Punch

Pdf downloaden

Deze klassieker is vernoemd naar een beroemd Amerikaans golfer uit de jaren '60, Arnold Palmer. Hij bedacht de heerlijke combinatie van ijsthee en limonade thuis en begon het daarna in café's te bestellen waardoor het heel snel een hit werd. Een Arnold Palmer heeft drie simpele ingrediënten: ijsthee, limonade en bourbon. De beste verhouding is 4 delen thee, 4 delen limonade en 1 deel bourbon. Maar het drankje is heel makkelijk en kan naar eigen smaak gemixt worden.
Doe 5 theezakjes in 1 liter kokend water. Laat het 5 minuten trekken voor je de zakjes weggooit. Als je geen thee wilt maken kun je ook kant-en-klare ijsthee kopen.
Pers 8 citroenen uit. Meng dit met 280 gr suiker en 1,5 liter water. Pas de zoetheid aan naar wens. Zet het koud tot je het wilt serveren. Als je geen limonade wilt maken, kun je het ook kant-en-klaar kopen.
4
Mix de ingrediënten. Meng 1 liter thee, 1 liter limonade en 250 ml bourbon in een grote schaal of kan. Pas de verhoudingen aan naar smaak.
- Zet het koud in een karaf of grote kan en serveer. Arnold Palmer Punch is het lekkerst met veel ijs, een schijfje citroen en een takje munt.
Advertentie

Tips

Voeg wat fruitige likeur toe, zoals perzikschnapps tezamen met iets sterkers als Bacardi om je punch nog meer smaak en bite te geven.
Zowel heldere als donkere likeuren smaken lekker bij fruitpunch.
Om de smaak nog meer te versterken kun je er wat echt vers sap in doen. Simpele dingen zoals sinaasappel of wat meer exotisch als aardbeien en kiwi zijn heel lekker.
Als je toch zelf ijsthee en limonade maakt voor de Arnold Palmer, maak dan de dubbele hoeveelheid en maak de helft zonder alcohol voor de kleintjes!
Aardbeienlimonade, ijsthee met munt; de mogelijkheden zijn onbeperkt. Bijna elke smaak limonade werkt goed bij dit recept, maar vermijd te sterke kruidenthee.
Heldere limonade zoals Sprite geeft een lekkere kick door het koolzuur, en het verandert de smaak niet te veel.

Advertentie