Gemberkoekmannetjes maken

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

Stappen

Tips en waarschuwingen

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Gemberkoekmannetjes zijn een echte klassieker, en kinderen zijn er dol op. Hier lees je hoe je ze moet maken.

Ingrediënten

• 310 g bloem
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 3/4 theelepel zout
• 1 theelepel gemalen gember
• 1/2 theelepel gemalen kaneel
• 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
• 1/4 theelepel nootmuskaat
• 110 g boter, op kamertemperatuur
• 100 g suiker
• 125 ml stroop
• 60 ml water
• 1 1/2 theelepel vanille-extract
• Glazuur, spikkeltjes, hagelslag, etc. ter decoratie

Stappen

Pdf downloaden

1. 
   1
   Meng de droge ingrediënten. Meng in een schaal het zout, bakpoeder, bloem, gember, nootmuskaat, kaneel en kruidnagel door elkaar.
2. 
   2
   Meng de natte ingrediënten. Neem een grote schaal en meng boter, suiker, water, stroop en vanille door elkaar. Je kunt een elektrische mixer gebruiken als de boter niet zacht genoeg is om met de hand te mengen.
3. 
   3
   Meng de droge en natte ingrediënten. Voeg kleine hoeveelheden bloem aan het natte mengsel toe en roer langzaam met een houten lepel tot het hele mengsel een zacht deeg wordt. Wees voorzichtig met een elektrische mixer, want dan kan de bloem uit de schaal vliegen.
4. 
   4
   Bereid het deeg voor. Verdeel het deeg in tweeën en dek beide delen af met plastic folie. Leg de stukken twee uur in de koelkast, of tot het stevig aanvoelt.
5. 
   5
   Verhit de oven voor. Zet de oven op 190° C. Bedek een bakplaat met bakpapier.
6. 
   6
   Maak een mannetje. Bestrooi je werkvlak lichtjes met bloem, dit kan het aanrecht zijn of een snijplank. Gebruik een deegroller die je met bloem hebt bestrooid om het deeg uit te rollen tot het 3 tot 6 mm dik is. Gebruik een koekvorm of snij de mannetjes uit en leg ze op de bakplaat. Recycle het deeg door de restjes opnieuw uit te rollen en meer mannetjes te maken.
7. 
   7
   Bak de koekjes 9 tot 12 minuten, of tot ze lichtbruin zijn. Haal ze uit de oven en laat ze op de bakplaat 5 minuten afkoelen voor je ze op een rekje legt. Als je ze meteen van de bakplaat afhaalt kunnen er ledematen afvallen. Als dat gebeurt, eet ze dan op.
8. 
   8
   Decoreer. Dit is altijd het leukste gedeelte van koekjes maken (naast het opeten natuurlijk!). Gebruik verschillende kleuren glazuur en versiersels om verschillende karakters te maken. Je kunt ook andere snoepjes zoals winegums en m&m's gebruiken en die vastplakken met een druppeltje glazuur.
   Advertentie

Tips

• Laat de kinderen hun eigen mannetje versieren, en er ook een huisje voor maken.

Advertentie

Waarschuwingen

• Pas op dat je je niet brandt als je aan het bakken bent. Draag altijd ovenhandschoenen.

Advertentie

Benodigdheden

• mengschalen
• mixer of garde
• bakpapier
• bakplaat
• plastic folie
• koekvormpjes