Bleekselderijsap maken

Bleekselderij is een groente die rijk is aan foliumzuur, kalium, vitamine K, vitamine A en vezels.^[1]XBron Er zitten weinig calorieën in en het heeft een rijke smaak, zodat het een uitstekend ingrediënt is voor hartige maaltijden of zoete sappen. Om selderijsap te maken moet je deze voedingsrijke groente combineren met verse ingrediënten zoals wortelen, bieten of appels die sterke, zoete smaken hebben.

Methode 1

Methode 1 van 3:

Selderij voorbereiden om er sap van te maken

Pdf downloaden

Er kan zich vuil hebben verstopt in de stengels en bladeren. Laat de groente een paar minuten weken in koud water en schrob hem vervolgens onder de stromende kraan.
Die bevat de hoogste concentratie vitaminen en chlorofyl.
Gebruik daarnaast ook de bladeren. De bladeren zijn een belangrijke bron van vitamine A.
Als de selderij niet in een plastic zak is gekocht, wikkel er dan zelf een groentenzak omheen.
Als je geen sapcentrifuge hebt, gebruik dan een blender.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 3:

Selderij-wortelsap maken

Pdf downloaden

Als je een zoeter sap wilt, doe er dan de helft van een appel bij. De natuurlijke zoetheid van de wortelen vult de aardegeuren van de selderij aan; met appel smaakt het echter meer naar vruchtensap.^[2]XBron
Gebruik je een sapcentrifuge, dan kun je de groenten en het fruit verwerken zonder water toe te voegen.
Vervolgens blend je op een hogere instelling. Voeg meer water toe als de messen stoppen met blenden.
Filter het door een fijnmazige zeef of een kaasdoek als je dunner sap wilt. Sla deze stap over als je een sapcentrifuge gebruikt.
Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 3:

Groen sap maken

Pdf downloaden

1
Bereid twee stengels bleekselderij, een ontpitte appel, een wortel, een halve, kleine Engelse komkommer, een handvol spinazie of boerenkool, twee eetlepels (4 g) peterselie en het sap van een halve citroen.
- Spinazie levert een zoeter sap op dan boerenkool.^[3]XBron
- Vervang de appel door sinaasappels of peren, als je wilt.
- Doe er wat stukjes verse gember bij voor wat meer pit.
Snijd de hardere stukken van de groenten klein. Als je een blender gebruikt, moet je alle groenten en fruit in kleinere stukjes hakken.
Doe de stekker in het stopcontact en plaats de kan in het apparaat.
Giet 120 ml water erbij.
5
Pulseer de blender 20 seconden. Blend daarna op de hoge stand. Als je een sapcentrifuge gebruikt hoort die de pulp te verwijderen en onderin sap te produceren.
- Voeg meer water toe als de pulp vast komt te zitten of het sap niet goed doorstroomt.
6
Filter het mengsel als je een blender gebruikt. Plaats een fijne zeef boven een kom of een glazen maatbeker. Giet de inhoud van de blender door de zeef.
- Gebruik een kaasdoek vastgemaakt boven een kom in plaats van een fijne zeef, als je dat liever gebruikt.
Vers geperst sap smaakt het best binnen 15 tot 20 minuten. Bewaar het teveel aan sap in de koelkast, direct nadat je het hebt gemaakt.
Advertentie

Tips

Pas vers sap aan aan je persoonlijke smaak. Pas deze recepten aan totdat je iets hebt gevonden met de gezondheidsvoordelen van selderij, maar dat ook je smaakpapillen tevreden stelt.
Voeg eventueel een biet toe aan een van deze sappen, als je een sapcentrifuge hebt. Bieten voegen een zoete smaak, evenals een rijke bessenkleur, toe aan selderijsap.

Advertentie

Waarschuwingen

Houd er rekening mee dat sommige sapcentrifuges alle pulp uit het sap verwijderen. Vezels zijn één van de belangrijkste bestanddelen van selderij. Het is noodzakelijk voor een goede spijsvertering.

Advertentie