Selleriesaft zubereiten

Die Geister scheiden sich ob der Frage, wie sinnvoll es ist, Selleriesaft zu trinken. Es gibt keine wissenschaftlichen Beweise für die Behauptung, dass es sich bei Sellerie um eine Art Wundermittel für gesunde Haut, gute Durchblutung, mehr Ausdauer und diverse andere wünschenswerte Dinge handelt. Nichtsdestotrotz handelt es sich bei Sellerie um ein Gemüse mit vielen Ballaststoffen, Vitamin K, Folsäure, Kalium und Antioxidantien. Wenn du dein Obst und Gemüse lieber flüssig zu dir nimmst, kannst du also ruhig ein Glas Selleriesaft am Tag trinken und ausprobieren, ob es irgendwelche Auswirkungen hat! Vergiss darüber aber nicht, dich insgesamt ausgewogen zu ernähren und auch anderes Obst und Gemüse zu essen.

Zutaten

Ein bis zwei Stangen Sellerie
110 g kleingeschnittene Ananas (optional)
5 g frische Minzblätter (optional)
Zwei Teelöffel Zitronen- oder Limettensaft (optional)
Einen kleingeschnittenen Apfel (optional)

Ergibt ein bis zwei Portionen Selleriesaft

Methode 1

Methode 1 von 3:

Benutz einen Entsafter

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1
Schneid die oberen Blätter und das unterste Stück von einem Bund Sellerie ab. Leg einen Bund Sellerie seitlich auf ein Schneidebrett. Nimm ein scharfes Küchenmesser und schneide den oberen Teil mit de Blättern und den unteren weißen Teil ab, an dem die Stangen miteinander verbunden sind.^{[1]XForschungsquelle}
- Ein Bund Sellerie besteht normalerweise aus acht bis neun Stangen.
- Fans des Selleriesafts empfehlen, jeden Morgen ein Glas auf nüchternen Magen zu trinken, aber Forschungen belegen nicht, dass das irgendwie gesünder ist als zu jeder anderen Tageszeit.
Tipp: Kauf nach Möglichkeit Bio-Sellerie. So kannst du sicher sein, dass er nicht mit Pestiziden oder anderen Chemikalien verseucht ist.
2
Wasch jede Stange einzeln gründlich ab. Halt die Selleriestangen unter fließendes Wasser und schrubb sie eine nach der anderen mit den Fingern ab, um Schmutz und andere Ablagerungen zu entfernen. Mach es so mit jeder einzelnen Stange.^{[2]XForschungsquelle}
- Du kannst die Stangen auch in ein Sieb legen, wenn du eins hast, das groß genug ist, um sie alle auf einmal abzuspülen.
3
Schieb die Selleriestangen eine nach der anderen in den Schacht des Entsafters. Schalte den Entsafter an und schieb eine Stange Sellerie hinein, bis sie komplett zerkleinert ist. Dann schieb die nächste hinterher.^{[3]XForschungsquelle}
- Wenn dein Entsafter keinen eigenen Auffangbehälter hat, stell einen Becher oder ein Glas darunter, bevor du mit dem Entsaften beginnst.
4
Servier den Saft sofort. Gieß ihn in ein Glas und trink ihn. Purer Selleriesaft ist nicht besonders lecker, deshalb solltest du es schnell hinter dich bringen.^{[4]XForschungsquelle}
- Wenn du den Saft nicht auf einmal trinken willst, kannst du ihn in einem dicht verschlossenen Behälter 24 Stunden lang im Kühlschrank aufbewahren. Ein Glas mit Deckel funktioniert am besten.
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Methode 2

Methode 2 von 3:

Mach Selleriesaft mit einem Mixer

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1
Schneid zwei Bündel Selleriestangen in 2,5 cm große Stücke. Leg ein Bündel Sellerie seitlich auf ein Schneidebrett und schneid die Blätter und den untersten weißen Teil ab. Schneid die Selleriestangen in etwa 2,5 cm große Stücke. Mit dem zweiten Bund machst du es genauso.^{[5]XForschungsquelle}
- Du brauchst doppelt so viel Sellerie für die gleiche Menge Saft, wenn du statt eines Entsafters einen Mixer verwendest, da du am Ende viel mehr Fasern heraussieben wirst.
2
Wasch den Sellerie in einem Sieb. Gib den kleingeschnittenen Sellerie in ein Sieb und halt ihn unter fließendes Wasser. Beweg die Stücke mit den Händen hin und her, um Schmutz und andere Rückstände abzuwaschen.^{[6]XForschungsquelle}
- Das ist besonders wichtig, wenn du keinen biologisch angebauten Sellerie verwendest, damit du keine Pestizide oder Chemikalien mit deinem Sellerie konsumierst. Nach Möglichkeit solltest du immer Bio-Sellerie benutzen.
3
Zerkleinere etwa ein Viertel der Stücke, bis sie kleingehackt sind. Wirf ein Viertel des Selleries in den Mixer und setz den Deckel auf. Stell den Mixer auf mittlere bis hohe Geschwindigkeit, bis er in kleine Stückchen zerkleinert ist und Flüssigkeit freizusetzen beginnt.^{[7]XForschungsquelle}
- Du erleichterst damit dem Mixer die Arbeit, weil er nicht alles auf einmal zerkleinern muss. Wenn du alles auf einmal zu mixen versuchst, wirst du kaum eine gleichmäßige und glatte Konsistenz erreichen.
4
Gib die restlichen Stücke in den Mixer und pürier alles gut durch. Nimm den Deckel ab, wirf den restlichen Sellerie hinein, setz den Deckel wieder auf und stell den Mixer wieder an. Pürier den Sellerie auf hoher Stufe, bis er wie Saft aussieht.^{[8]XForschungsquelle}
- Wenn dein Mixer einen Schieber hat, kannst du die Stücke während des Mixens nach unten auf die Klingen drücken. Pass aber auf, dass dein Werkzeug nicht in die Klingen gerät, sonst ruinierst du deinen Mixer.
Tipp: Gib 60 bis 120 ml Wasser in den Mixer, wenn er Schwierigkeiten damit hat, den Sellerie zu zerkleinern.
5
Sieb den Selleriesaft durch einen Nussmilchbeutel. Häng einen Nussmilchbeutel in einen Messbecher oder eine Kanne und schütte den zerkleinerten Sellerie hinein. Heb den Beutel hoch und drück ihn fest mit den Händen zusammen, um die Flüssigkeit in den Becher zu pressen. Die Reste im Beutel kannst du entsorgen.^{[9]XForschungsquelle}
- Ein Nussmilchbeutel ist ein Stoffbeutel, der normalerweise für die Herstellung von Nussmilch wie Mandelmilch oder Cashewmilch verwendet wird. Nebenbei kann man auch Säfte hervorragend durch diese Beutel sieben.
- Wenn du keinen Nussmilchbeutel hast, kannst du stattdessen auch ein feines Sieb oder ein Käsetuch benutzen. Denk aber daran, dass du mit einem Sieb den Saft nicht ausdrücken kannst und deshalb mehr verschwenden wirst.
6
Servier den Saft sofort. Gieß den durchgesiebten Saft in einen Becher und trink ihn sofort, damit er besonders frisch schmeckt.^{[10]XForschungsquelle}
- Reste kannst du in einem Glas mit Deckel oder einer luftdicht verschließbaren Dose 24 Stunden lang im Kühlschrank aufbewahren.
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Methode 3

Methode 3 von 3:

Füg andere Zutaten hinzu

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1
Gib für ein tropisches Aroma 110 g kleingeschnittener Ananas hinzu. Dadurch wird der Saft süßer und bekommt mehr Vitamine und Nährstoffe. Entsafte oder zerkleinere für diese Variation frische Ananas zusammen mit dem Sellerie.^{[11]XForschungsquelle}
- Du kannst hierfür auch gefrorene Ananas oder Dosenfrüchte benutzen. Wenn du Ananas aus der Dose benutzt, kannst du sogar etwas von dem Saft mitbenutzen. Dadurch wird der Saft nicht nur süßer, die zusätzliche Flüssigkeit erleichtert dem Mixer auch die Arbeit!
2
Gib 5 g frische Minzblätter mit in den Saft, wenn du ein frisches Aroma magst. Entsafte oder zerkleinere für diese Variation Minzblätter zusammen mit dem Sellerie. Minze unterstützt außerdem zusätzliche eine gesunde Verdauung, ebenso wie man das auch dem Sellerie nachsagt.^{[12]XForschungsquelle}
- Ein weiterer Vorteil der Minzblätter ist, dass du von deinem Saft frischen Atem bekommst!
3
Misch zwei Teelöffel Limettensaft hinein, um eine Sellerie-Limonade zu machen. Rühr frisch gepressten Limettensaft in den Selleriesaft, um den Geschmack zu verbessern und zusätzliches Vitamin C hinzuzufügen. Pass die Menge ganz nach deinem Geschmack an.^{[13]XForschungsquelle}
- Statt Limettensaft kannst du auch Zitronensaft verwenden.
4
Misch den Sellerie mit einem kleingeschnittenen Apfel, um einen leckeren Saft daraus zu machen. Entkern einen Apfel und schneid ihn in Stücke. Wirf die Stücke dann einfach zusammen mit dem Sellerie in den Mixer.^{[14]XForschungsquelle}
- Granny Smith-Äpfel sind eine gute Wahl, weil ihr leicht saurer Geschmack den farblosen Geschmack des Sellerie etwas interessanter macht.
Tipp: Du kannst alle möglichen Zutaten miteinander kombinieren und dir dein eigenes Rezept für Selleriesaft ausdenken. Versuch es zum Beispiel mal mit Ingwer, Kohl, Gurke oder Möhre.
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