Come Preparare i Calamari

I calamari possono essere preparati in tanti modi. Se desideri un antipasto o uno snack croccante, fai una frittura di calamari. Cimentati nella preparazione un secondo a base di bistecche di calamari. Se li fai rosolare in un po' d'olio e aggiungi delle spezie, puoi condirci la pasta o il riso. Se li cucini alla griglia puoi servire un ottimo piatto da gustare all'aperto. Per prepararli con più facilità, comprali già puliti.

Metodo 1

Metodo 1 di 4:

Fare una Frittura di Calamari

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1
Taglia i calamari in anelli spessi 1.27 cm.
- Se i calamari possiedono ancora i tentacoli, lasciali integri prima di cucinarli in questo modo.
2
Metti una padella o una pentola olandese sul fuoco e riempila con tre dita di olio.
- Fai riscaldare l'olio fino a raggiungere una temperatura di circa 170 gradi Celsius.
4
Passa gli anelli di calamari nella miscela di farina.[Image:Cook Calamari Step 4.jpg|center]]
5
Cucina i calamari immergendo gli anelli nell'olio bollente.
- Friggi i calamari per circa un minuto o fino a raggiungere la doratura desiderata.
6
Togli i calamari dall'olio caldo usando delle pinze.
- Metti i calamari in un piatto ricoperto da un foglio di carta assorbente, per far scolare l'olio in eccesso. Servili in un piatto di portata, con delle fettine di limone e insieme a delle salse a base di pomodoro.
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Metodo 2

Metodo 2 di 4:

Preparare le Bistecche di Calamari

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Aggiungi sale e pepe a piacere.
Gira le bistecche e cuocile dall'altro lato.
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6
Prepara una verdura, ad esempio broccoli, come contorno delle bistecche di calamari.
- Fai saltare i broccoli in padella con uno spicchio d'aglio tritato e del peperoncino.
Falla riscaldare fino a quando il burro si scioglie.
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Metodo 3

Metodo 3 di 4:

Preparare i Calamari Saltati

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Metodo 4

Metodo 4 di 4:

Preparare i Calamari Grigliati

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Mescola 56 g di olio d'oliva con 14 g di succo di limone, due spicchi d'aglio tritato, due cucchiai (10 ml) di condimento secco all'italiana e un pizzico di sale in un piatto piano.
4
Aggiungi i calamari interi e i tentacoli nel piatto piano e lasciali marinare per un'ora circa.
- Gira i calamari e lasciali marinare sull'altro lato per un'altra ora.
6
Cucina i calamari sulla griglia.
- Griglia i calamari fino a quando non sono più traslucidi. Girali spesso. In tre minuti dovrebbero essere pronti.
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Consigli

Se, quando li compri, i calamari non sono già puliti, devi farlo tu. Togli il becco sul lato inferiore del corpo, quindi rimuovi l'intestino e la sacca d'inchiostro dall'interno del corpo. Taglia le ventose estraendole dai tentacoli e asporta la pelle. Sciacqua i calamari in acqua corrente.