Cara Mendinginkan Minuman dengan Mudah dan Cepat

Satu jam lagi pesta ulang tahun anak Anda dimulai. Kue-kue mungil nan lezat sudah disiapkan, begitu pula dengan piring-piring berisi kentang goreng dan steik ayam yang sudah tertata rapi di atas meja. Ketika akan berganti pakaian, Anda baru sadar bahwa soda kaleng dan susu botolan yang paling nikmat disajikan dingin belum Anda keluarkan dari kardusnya! Mendinginkannya di dalam kulkas tentu membutuhkan waktu yang tidak sebentar, padahal setengah jam lagi tamu-tamu akan mulai berdatangan. Jika situasi darurat ini terjadi pada Anda, jangan khawatir. Baca artikel ini untuk menemukan solusi mudah, cepat, dan tentunya mampu membebaskan Anda dari rasa bersalah karena harus menyajikan soda hangat.

Metode 1

Metode 1 dari 2:

Mendinginkan Minuman Menggunakan Larutan Air Garam Dingin

Unduh PDF

Gunakan mangkuk kaca tertebal yang Anda punya; semakin tebal kacanya, semakin baik kemampuan mangkuk menahan suhu dingin di dalamnya. Masukkan es batu secukupnya, namun pastikan porsi es batu tidak lebih banyak dari porsi air karena kaleng dan botol minuman harus terendam sepenuhnya di dalam larutan air es. Jika Anda memasukkan es batu terlalu banyak, dikhawatirkan suhu dingin hanya menyentuh titik-titik tertentu dan akan memperlama pendinginan. Takaran air dan es batu yang tepat adalah 50:50. Jika Anda hanya perlu mendinginkan minuman dalam jumlah sedikit, gunakan mangkuk. Namun jika Anda perlu mendinginkan belasan atau puluhan minuman, sebaiknya gunakan kotak/tas pendingin atau bahkan bak mandi.
. Ketika dilarutkan dalam air, garam akan terurai menjadi ion-ion komponennya yaitu Natrium dan Klorida. Komponen-komponen inilah yang mampu memecah ikatan partikel air dalam fase padat (ketika masih berbentuk es) dan mengalihkannya ke fase cair. Proses peleburan es ini tentunya membutuhkan energi, dan air mengandung energi termal yang mampu membantu terjadinya proses ini. Hasil dari proses ini: penambahan garam mampu menurunkan suhu air es sehingga akan mendinginkan (bahkan membekukan) minuman dengan sangat cepat.
. Mengaduk minuman mampu mempercepat proses pemindahan kalor dari minuman ke larutan air garam.
Suhu minuman seharusnya akan menurun drastis dalam waktu singkat. Jika setelah dua menit hasilnya belum sesuai harapan Anda, aduk kembali selama satu atau dua menit.
Setelah mencapai suhu yang diinginkan, minuman siap disajikan. Hati-hati, jika proses ini Anda terapkan pada minuman berkarbonat, diamkan minuman sejenak sebelum dituangkan ke dalam gelas.
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 2:

Mendinginkan Minuman Menggunakan Tisu Dapur (Paper Towel) Basah

Unduh PDF

Potong tisu dapur jika kaleng atau botol minuman Anda berukuran kecil, atau gunakan seluruhnya jika kaleng atau botol minuman Anda berukuran besar.
Ketika dikeluarkan, sebagian tisu dapur mungkin akan membeku. Biarkan tisu tetap melekat di minuman Anda sampai saatnya disajikan.
Iklan

Tips

Sebelum disajikan, pastikan Anda membersihkan garam yang mungkin tertinggal di permukaan kaleng atau botol minuman. Tentunya Anda tidak ingin menyajikan soda asin untuk para tamu, kan?
Kaleng atau botol minuman berukuran kecil mampu mendingin lebih cepat ketimbang yang berukuran besar. Selain karena mengandung lebih sedikit cairan, ukurannya yang kecil memungkinkan mereka untuk terendam sepenuhnya di dalam air garam dingin.
Metode di atas jauh lebih baik ketimbang sekadar memasukkan potongan es batu ke dalam gelas berisi soda hangat. Minuman yang berisi es batu lama-lama akan terasa hambar dan kehilangan cita rasanya seiring dengan mencairnya es batu.
Jika tidak punya garam, Anda bisa merendam minuman di dalam mangkuk atau kotak pendingin yang berisi air dan es batu (jangan mengisi wadah dengan es batu saja!). Selain mempercepat proses pendinginan karena minuman mampu terendam sepenuhnya, air juga merupakan penghantar panas yang lebih baik ketimbang udara.
Jika di rumah Anda tidak tersedia air bersih, masukkan minuman ke dalam mangkuk atau kotak pendingin berisi es batu, lalu aduk dengan cepat. Ketimbang sekadar menyimpannya di dalam kulkas atau kotak pendingin berisi es, mengaduknya bersama es jauh lebih efektif untuk mempercepat proses pendinginan.
Udara, yang pada dasarnya “kurang padat” tidak dapat bekerja sebaik air dalam “menyerap dan menghantarkan” panas. Agar udara yang lebih dingin mampu bersirkulasi di antara potongan-potongan es, cobalah memasukkan mangkuk berisi es batu dan minuman ke dalam kotak/tas pendingin, lalu tutup kotak/tas rapat-rapat. Setiap 15 atau 30 detik, putar kotak/tas perlahan agar mangkuk di dalamnya ikut terputar dan minuman teraduk.
Metode di atas tidak efisien jika diterapkan pada botol wine, mengingat botol wine biasanya cukup tebal dan berukuran besar. Cobalah terlebih dahulu menuangkan wine ke dalam plastik klip, rekatkan ujungnya, lalu letakkan di dalam mangkuk berisi es batu.

Peringatan

Minuman berkarbonat mengandung gas karbon dioksida yang akan tercampur dengan air soda ketika botol dikocok atau terkocok. Tekanan gas yang meningkat mengakibatkan isi kaleng menyembur tak beraturan ketika kaleng dibuka. Oleh karena itu, setelah mengaduk minuman berkarbonat di dalam larutan air garam dingin, pastikan Anda mendiamkannya sejenak sebelum membukanya.