Cara Membuat Selai Stroberi Segar yang Sederhana

Name: Cara Membuat Selai Stroberi Segar yang Sederhana
Ingredients: 10 gelas stroberi atau 6 gelas stroberi yang sudah dihaluskan; 4 gelas gula; 1 pak pektin

Unduh PDF

Selai stroberi bukanlah sesuatu yang sulit dibuat. Dengan bahan sederhana, Anda bisa mebuat selai dan tidak perlu repot-repot membelinya. Baca panduan di bawah ini untuk belajar cara membuat selai stroberi yang enak.

Bahan

10 gelas stroberi atau 6 gelas stroberi yang sudah dihaluskan
4 gelas gula
1 pak pektin

Langkah

Unduh PDF

1
Bersihkan stroberinya. Setelah Anda memilih stroberi yang akan Anda gunakan, masukkan ke saringan dan bersihkan dengan air. Aduk dan gerakkan stroberinya agar semua bagiannya terkena air dan dibersihkan. Anda tidak mau ada kuman hinggap di stroberi Anda dan akhirnya masuk ke selai Anda.
- Anda juga bisa menggunakan stroberi beku atau yang tersimpan dengan baik jika Anda tidak punya atau tidak bisa mendapatkan stroberi segar.
2
Lepaskan tangkai dan daunnya lalu hancurkan stroberinya. Gunakan pisau atau sendok untuk memotong daun dan tangkai stroberinya. Anda ingin menghilangkan semua daun yang masih ada di stroberi Anda. Setelah itu, masukkan stroberinya ke dalam mangkok, lalu hancurkan atau giling menggunakan ulekan. Ini akan melepaskan sedikit pektin yang tersimpan secara alami di dalam stroberi.
- Anda harusnya memiliki sekitar enam gelas stroberi yang sudah dihaluskan setelah langkah ini.
- Anda juga bisa memotong-motong stroberinya menjadi potongan kecil.
3
Campur 1/4 gelas gula dan satu setengah pak pektin kering. Pektin akan membantu selainya menjadi kental. Pektin biasanya terdapat di semua buah dan kebanyakan yang ada di toko diambil dari apel. Campur gulanya dengan pektin, lalu tuangkan ke stroberi yang sudah dihancurkan yang sebelumnya sudah dimasukkan ke dalam panci.^{[1]XTeliti sumber}
- Jika Anda tidak ingin menggunakan pektin, Anda harus menggunakan sekitar tujuh gelas gula sebagai penggantinya, tapi selai Anda mungkin sedikit lebih encer daripada selai biasa.
Aduk stroberi dan campuran gula dan pektinnya. Aduk terus agar campurannya tidak hangus ketika terlalu panas. Ketika campuran ini mendidih, masukkan sisa gulanya (sekitar empat gelas) lalu aduk lagi.
5
Didihkan campurannya selama satu menit. Setelah campuran selainya mendidih dalam panas tinggi selama satu menit, angkat selainya dari kompor. Angkat busa yang terbentuk di atas campuran selainya. Busa tersebut hanyalah selai berisi udara sehingga tidak akan memberi efek buruk pada selai Anda.^{[2]XTeliti sumber}
- Angkat busanya dan masukkan ke dalam mangkok jika Anda ingin menggunakannya nanti. Anda bisa menunggu busanya kembali menjadi selai dan langsung menggunakannya kembali.
6
Periksa apakah selai Anda mengental. Dinginkan sebuah sendok dengan air dingin selama beberapa menit, kemudian coba ambil sesendok bagian selai yang masih cair, lalu tunggu dingin. Ketika dalam temperatur dingin, periksa konsistensi selainya. Jika selainya mengental dengan baik, berarti selai Anda sudah cukup bagus.^{[3]XTeliti sumber}
- Jika selainya masih encer, masukkan 1/4 pektin ke dalam campurannya lalu aduk dan didihkan lagi campuran selainya selama satu menit.
Iklan

Bagian 1

Bagian 1 dari 2:

Menyiapkan Toplesnya

Unduh PDF

1
Sterilkan toplesnya. Anda harus memastikan toples Anda sangat bersih karena jika toples Anda mengandung kuman, kumannya akan akan membuat selai Anda cepat basi ketika disimpan. Anda harus mencuci dan mensterilkannya, lalu mengeringkannya. Sebaiknya segera gunakan toples tersebut setelah Anda mencuci dan mengeringkannya.^{[4]XTeliti sumber}
- Cuci menggunakan air hangat dan sabun cuci piring. Setelah menggosoknya dengan sabun, Bilas dengan air hangat lalu masukkan di dalam panci berisi air mendidih selama 10 menit. Diamkan di dalam air panas (tapi tidak mendidih) sampai Anda akan menggunakannya.
Airnya harus sangat panas tapi tidak mendidih. Masukkan tutup toplesnya ke dalam air ini. Ini akan mensterilkan tutup toplesnya, yang juga penting dilakukan, karena tutup selai yang kotor juga bisa membuat selainya cepat basi.^{[5]XTeliti sumber}
Angkat tutupnya dengan hati-hati, karena tutupnya masih sangat panas. Gunakan penjepit untuk mengangkatnya.
Iklan

Bagian 2

Bagian 2 dari 2:

Menyimpan Selainya

Unduh PDF

Isi toplesnya sampai hampir benar-benar penuh. Lap selai yang meluap atau tumpah ke bagian samping atau mulut selainya, lalu tutup toplesnya dengan rapat.
Airnya harus cukup untuk merendam bagian toples yang berisi selai (tidak harus terendam seluruhnya). Letakkan kain ke permukaan pancinya agar tidak merusak toples maupun pancinya ketika toplesnya masuk dan membentur permukaan panci, dan mengeluarkan bunyi berisik ketika mendidih.
3
Masukkan toplesnya ke dalam panci. Didihkan toplesnya selama 10 menit. Tapi waktu yang Anda perlukan tergantung seberapa tinggi tempat tinggal Anda ketika membuat selai ini. Ikuti panduan berikut:^{[6]XTeliti sumber}:
- 0 sampai 304,8 meter: didihkan selama lima menit.
- 305,1 sampai 1.828,8 meter: didihkan selama 10 menit.
- Di atas 1.828,8: didihkan selama 15 menit.
GUnakan penjepit agar tangan Anda tidak terbakar. Lalu letakkan toplesnya di tempat yang tidak memiliki sirkulasi udara selama semalam. Esoknya, lepaskan tutupnya atau longgarkan agar tidak berkarat (dan membuat Anda kesulitan membukanya).
Sebelum Anda menyimpan toplesnya, pastikan bahwa Anda bisa menutup toplesnya dengan rapat agar tidak ada udara yang masuk.^{[7]XTeliti sumber}
Iklan

Tips

Anda bisa menambahkan empat sendok makan jus lemon untuk meningkatkan keasaman selai Anda, dan membuatnya mengental dengan lebih cepat.
Jika Anda berencana untuk langsung menggunakan selainya, Anda tidak perlu menyimpan dan menyegelnya toplesnya dengan rapat. Masukkan saja toples Anda di dalam kulkas dan nikmati.