Cara Membuat Roti Pisang

Unduh PDF

Unduh PDF

Dalam Artikel Ini:

Roti Pisang Utuh

Roti Pisang Tipis

Roti Pisang Tua

Bahan Pengganti dan Tambahan

Tunjukkan 1 cara lagi...

Tampilkan lebih sedikit...

Tip dan Peringatan

Artikel Terkait

Referensi

Roti pisang buatan rumah punya rasa yang sangat lezat. Sekarang, Anda pun bisa membuatnya sendiri. Kompilasi resep ini memberikan beragam pilihan cara membuat roti pisang. Mengapa tidak mencoba semuanya hingga menemukan kesukaan Anda?

Bahan

Roti Pisang Utuh

• 2 cangkir tepung serbaguna
• 1 sendok teh soda kue
• ¼ sendok teh garam
• ½ cangkir mentega (butter)
• ¾ cangkir gula cokelat
• 2 butir telur kocok
• 2⅓ cangkir pisang lewat matang yang telah dihaluskan
• ½ sendok teh ekstrak vanili
• ½ sendok teh perisa pisang
• ¼ sendok teh kayu manis

Roti Pisang Tipis

• 2 atau 3 buah pisang
• 1 sendok makan mentega (butter), lelehkan
• 1 sendok teh esens/ekstrak vanili
• 1 sendok teh baking powder
• ½ cangkir gula
• 1 cangkir tepung self raising
• ¼ sendok teh kayu manis

Roti Pisang Tua

• 3 pisang yang sudah matang (haluskan)
• 1½ cangkir gula
• ½ cangkir (1 batang) mentega (butter)
• 1½ cangkir tepung
• 2 butir telur
• 4 sendok makan susu
• 1 sendok teh vanili

Langkah

Metode 1

Metode 1 dari 4:

Roti Pisang Utuh

Unduh PDF

1. 
   1
   Panaskan oven hingga suhu 175ºC. Olesi loyang roti dengan mentega atau cooking spray.
2. 
   2
   Campur tepung, soda kue, dan kayu manis, serta garam dalam mangkuk besar.
3. 
   3
   Campur gula cokelat dan mentega hingga membentuk krim dalam mangkuk besar terpisah.
4. 
   4
   Tambahkan telur dan pisang yang telah dihaluskan ke dalam campuran mentega dan gula, aduk hingga rata.
5. 
   5
   Masukkan campuran pisang, ekstrak vanili, dan perisa pisang ke dalam campuran tepung. Aduk hingga lembut.
6. 
   6
   Tuang adonan ke dalam loyang roti.
7. 
   7
   Panggang dalam oven selama 60-65 menit atau hingga adonan tidak menempel pada tusuk gigi yang dimasukkan ke dalam roti. Waktu memanggang mungkin berbeda tergantung jenis oven yang Anda gunakan.
8. 
   8
   Biarkan roti mendingin selama 10 menit di dalam loyang, kemudian balik loyang dan pindahkan roti ke rak pendingin atau piring.
9. 
   9
   Sajikan roti pisang dengan atau tanpa pelengkap yang Anda suka.
   Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 4:

Roti Pisang Tipis

Unduh PDF

1. 
   1
   Panaskan oven hingga suhu 170ºC.
2. 
   2
   Kupas pisang dan haluskan.
3. 
   3
   Masukkan mentega leleh kemudian aduk.
4. 
   4
   Tambahkan esens/ekstrak vanili kemudian aduk.
5. 
   5
   Tambahkan baking powder kemudian aduk.
6. 
   6
   Tambahkan gula kemudian aduk.
7. 
   7
   Tambahkan separuh tepung kemudian aduk. Setelah adonan tercampur rata, masukkan separuh tepung sisanya kemudian aduk.
8. 
   8
   Siapkan loyang persegi dan lapisi dengan sisa mentega leleh (yang masih ada di mangkuk). Tuang adonan, ratakan.
9. 
   9
   Masukkan adonan ke dalam oven. Panggang selama 40-45 menit. Periksa apakah roti sudah matang.
10. 
    10
    Jika roti belum matang, masukkan kembali ke dalam oven dan panggang 5 menit lagi. Ulangi langkah ini hingga roti matang. Jika roti sudah matang, angkat dari oven, kemudian keluarkan dari loyang dan letakkan di piring, nampan, atau rak pendingin.
11. 
    11
    Tunggu selama 5-7 menit hingga roti dingin, kemudian sajikan.
    Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 4:

Roti Pisang Tua

Unduh PDF

Cara ini paling cocok untuk pisang yang sudah tua dan mencokelat.

1. 
   1
   Panaskan oven hingga suhu 175ºC. Olesi loyang bundar dengan mentega.
2. 
   2
   Campur mentega dan gula hingga membentuk krim.
3. 
   3
   Tambahkan telur dan susu. Tambahkan secara bergantian dengan tepung. Aduk rata.
4. 
   4
   Tambahkan vanili dan pisang yang telah dihaluskan.
5. 
   5
   Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan.
6. 
   6
   Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 1 jam.
7. 
   7
   Angkat setelah matang. Periksa kematangan roti dengan tusuk gigi sebelum mengeluarkannya dari loyang.
8. 
   8
   Beri pelengkap jika Anda mau (opsional). Sajikan hangat ataupun dingin.
   Iklan

Metode 4

Metode 4 dari 4:

Bahan Pengganti dan Tambahan

Unduh PDF

1. 
   1
   Tambahkan ½ cangkir kacang, sultana, kismis, atau ¼ cangkir cokelat keping.
2. 
   2
   Lemak padat (mentega putih) juga bagus untuk melapisi loyang.
3. 
   3
   Meskipun sebagian besar resep roti pisang membutuhkan gula pasir, Anda boleh menggantinya dengan gula cokelat untuk mendapatkan tekstur roti yang lebih lembut dan tebal.
4. 
   4
   Anda boleh menggunakan cairan selain susu dalam resep roti pisang. Susu mentega, susu almon, dan susu kedelai juga cocok digunakan. Namun, Anda bisa menggunakan krim asam atau yoghurt untuk mendapatkan roti yang lebih asam dan lembut.
5. 
   5
   Untuk membuat roti yang lebih pedas, coba tambahkan satu sendok teh kayu manis dan ¼ sendok teh pala.
6. 
   6
   Kacang walnut dan pecan adalah pilihan ideal untuk ditambahkan dalam adonan roti pisang. Namun, akan lebih baik jika Anda memanggang kacang itu terlebih dahulu sebelum memasukkannya ke dalam adonan.
7. 
   7
   Jika suka cokelat, coba tambahkan serpihan cokelat susu, cokelat semimanis, atau cokelat hitam. Ingatlah bahwa cokelat keping biasa sering kali tenggelam ke dasar adonan roti. Jadi, coba gunakan cokelat keping mini agar dapat tercampur lebih merata. Cokelat parut juga bisa menjadi pilihan lainnya.
8. 
   8
   Tambahkan nanas kering atau parutan kelapa untuk memberikan cita rasa tropis pada roti pisang.
9. 
   9
   Untuk membuat roti pisang yang lebih sehat, gantilah separuh tepung terigu dengan tepung gandum utuh.
   Iklan

Tips

• Untuk memeriksa tingkat kematangan roti, siapkan tusuk satai dan masukkan perlahan-lahan hingga ke dasar loyang, tepat di tengah-tengahnya. Jika roti sudah matang, adonan tidak akan menempel pada tusuk satai. Namun, jika roti belum matang, sebagian adonan akan ikut menempel.
• Jika Anda lebih suka membuat roti pisang porsi individual, gantilah loyang roti dengan loyang muffin. Gunakan lapisan kertas sebagai pengganti mentega oles. Jika Anda membuat muffin, cukup tuangkan adonan hingga memenuhi ¾ loyang.
• Jika Anda lebih suka roti dengan konsistensi yang lebih halus, cobalah haluskan pisang di mangkuk terpisah hingga benar-benar lembut, baru kemudian masukkan ke adonan. Anda juga boleh menggunakan mikser tangan atau mikser berdiri untuk mencampurkan pisang dengan bahan lainnya untuk mendapatkan roti yang lebih halus.
• Jika Anda takut kesulitan mengeluarkan roti dari loyangnya setelah memanggang, gunakan kertas perkamen sebagai alas loyang sebelum mengolesi mentega di permukaannya. Pastikan untuk menggunakan kertas yang cukup panjang sehingga ada bagian yang tersisa di ujung loyang dan dapat ditarik untuk mengeluarkan roti. Jangan lupa mengolesi kertas ini dengan cooking spray atau mentega.
• Jangan buang pisang yang tersisa. Masukkan pisang sudah terlalu lembek untuk dimakan ke dalam freezer. Warnanya kulitnya pun akan menghitam. Sekitar setengah jam sebelum membuat roti, keluarkan pisang dari dalam freezer. Cukup kupas dan masukkan pisang langsung ke dalam mangkuk adonan (teksturnya akan nyaris cair). Cara yang mudah dan bagus untuk memanfaatkan pisang yang sudah tua, bukan?
• Roti seharusnya dapat diangkat dari oven saat bagian atasnya berwarna cokelat keemasan dan bagian sisinya mulai terlepas dari loyang.
• Sebelum memanaskan oven, letakkan rak terlebih dahulu pada bagian bawahnya. Dengan begitu, Anda bisa mendapatkan hasil panggangan terbaik.
• Jika Anda ingin mendapatkan roti dengan rasa pisang yang lebih halus, cobalah mengurangi jumlah pisang dalam resep. Anda mungkin hanya membutuhkan dua atau tiga buah pisang.
• Sebaiknya, pecahkan telur dalam mangkuk terpisah dan kocok perlahan sebelum menambahkannya ke dalam campuran mentega dan gula.
• Semakin matang pisang yang Anda gunakan, semakin bagus. Ini berarti, sebaiknya pilihlah pisang yang berwarna kuning dan berbintik-bintik cokelat di seluruh bagiannya, dengan tekstur yang terlalu lembut untuk dimakan. Jika Anda ingin mendapatkan roti dengan rasa pisang yang lebih kuat dengan tekstur yang lebih padat, biarkan pisang lebih matang lagi. Tunggulah hingga daging pisang mulai hancur dan kulitnya mencokelat.

Iklan

Peringatan

• Jangan langsung memotong roti setelah mengeluarkannya dari oven karena kemungkinan besar akan membuatnya hancur.

Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

• Garpu atau alat penumbuk untuk menghaluskan pisang
• Mangkuk untuk mencampur adonan
• Alat pengaduk
• Loyang kue (loyang bundar untuk cara ketiga)
• Sarung tangan oven
• Tusuk gigi atau tusuk satai untuk memeriksa kematangan roti
• Rak pendingin