Cara Membuat Berondong Jagung ala Bioskop

Salah satu ciri khas utama berondong jagung ala bioskop adalah rasa mentega yang intens. Anda bisa memilih salah satu dari beberapa cara pembuatannya, kemudian tambahkan bumbu agar rasa berondong jagung terasa seperti yang Anda beli di bioskop. Anda dapat membeli bumbu berondong jagung atau membuat mentega jernih di rumah untuk mendapatkan rasa mentega yang natural.

Bahan

Mentega Jernih yang Dibuat dengan Microwave

Porsi saji: 750 ml - 1 liter

220 gram mentega

Memasak Berondong Jagung menggunakan Kompor

Porsi saji: Memenuhi wadah 3,8 liter

3 sendok makan minyak kacang
110 gram biji berondong jagung
1/2 sendok teh garam berondong jagung^{[1]XTeliti sumber}
3-4 sendok teh mentega jernih

Berondong Jagung yang Dipanggang di Dalam Kantong Kertas menggunakan Microwave

Porsi saji: Memenuhi wadah 1,9 liter

55 gram biji berondong jagung
Garam untuk menambah rasa
2-3 sendok makan mentega jernih^{[2]XTeliti sumber}

Metode 1

Metode 1 dari 3:

Membuat Mentega Jernih menggunakan Microwave

Unduh PDF

1
Cairkan mentega di dalam microwave. Masukkan mentega ke dalam mangkuk yang aman untuk dipanaskan menggunakan microwave. Gunakan mangkuk yang cukup untuk menampung lebih dari 1 liter.^{[3]XTeliti sumber}
- Menggunakan mentega jernih adalah salah satu cara untuk menghasilkan rasa berondong jagung ala bioskop karena mentega tersebut dapat mengeluarkan kelembapan biji berondong jagung. Bioskop biasanya menggunakan minyak yang memiliki kadar kelembapan di bawah air, sehingga hasilnya tidak basah seperti berondong jagung rumahan biasa.^{[4]XTeliti sumber}
Masukkan mangkuk ke dalam microwave. Panaskan mentega menggunakan suhu tinggi hingga mencair secara menyeluruh.^{[5]XTeliti sumber}
3
Biarkan mentega. Biarkan mentega di dalam microwave selama 3 hingga 5 menit. Mentega seharusnya akan terpisah menjadi tiga lapisan.^{[6]XTeliti sumber}
- Lapisan paling atas seharusnya adalah busa lembut. Lapisan tengah seharusnya adalah cairan berwarna keemasan, sedangkan lapisan paling bawah terlihat keruh dan lebih padat, itu terbentuk dari endapan susu.^{[7]XTeliti sumber}
Masukkan sendok secara perlahan pada lapisan atas mentega, kemudian biarkan busa masuk ke sendok. Buang busa yang didapatkan. Lakukan hingga lapisan busa benar-benar hilang.^{[8]XTeliti sumber}
Lapisan tengah pada mentega yang dicairkan adalah mentega jernih. Tuang mentega ke dalam wadah yang dapat ditutup. Jangan menuangkan lapisan paling bawah yang padat ke dalam stoples. Buanglah lapisan mentega padat setelah Anda menuangkan lapisan tengah.^{[9]XTeliti sumber}
Tuang sedikit mentega jernih di atas berondong jagung. Simpan sisa mentega jernih di dalam kulkas.^{[10]XTeliti sumber}
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 3:

Membuat Berondong Jagung menggunakan Kompor

Unduh PDF

1
Mulailah dengan panci logam berukuran besar. Anda juga dapat menggunakan panci sup atau wajan berukuran besar. Masukkan 3 sendok makan minyak kacang ke dalam panci.^{[11]XTeliti sumber}
- Beberapa bioskop membuat berondong jagung menggunakan minyak kelapa, dan jika Anda mau, Anda bisa menggunakan minyak kelapa sebagai pengganti minyak kacang. Panaskan minyak hingga mencair sebelum memasukkannya ke dalam panci.^{[12]XTeliti sumber}
2
Tambahkan 110 gram biji berondong jagung dan 1/2 sendok teh garam. Gunakan kertas aluminium untuk menutup wadah yang digunakan, sehingga berondong jagung tidak akan meloncat ke luar. Akan tetapi, biarkan uap keluar, yaitu dengan melubangi kertas aluminium menggunakan pisau. Jika uap keluar, berondong jagung yang dihasilkan akan lebih garing.^{[13]XTeliti sumber}
- Jika Anda tidak mau menggunakan garam, Anda dapat menggunakan bumbu lain yang banyak dipakai oleh bioskop, yaitu garam khusus berondong jagung dengan bumbu tambahan yang bernama Flavacol. Anda dapat menemukan bumbu tersebut di toko penyedia bahan restoran atau di internet.^{[14]XTeliti sumber}
Letakkan panci di atas kompor. Nyalakan api dengan tingkat sedang.^{[15]XTeliti sumber}
Seiring panci dipanaskan, goyang panci agar biji berondong jagung dapat berpindah-pindah. Pastikan bahwa Anda menggunakan sarung tangan oven untuk melindungi tangan. Dengarkan suaranya berondong jagung yang meletus hingga berhenti. Jika suara berhenti sebelum 3 menit, matikan api.^{[16]XTeliti sumber}
Lepaskan kertas aluminium, kemudian aduk berondong jagung agar tercampur dengan garam.^{[17]XTeliti sumber}
Tambahkan 2-3 sendok makan mentega jernih. Seiring Anda mengaduk berondong jagung, pastikan bahwa Anda menuangkan sedikit mentega jernih secara terus-menerus agar tersebar secara merata.^{[18]XTeliti sumber}
Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 3:

Memasak Berondong Jagung di Dalam Kantong Kertas menggunakan Microwave

Unduh PDF

Anda hanya memerlukan kantong makan siang biasa yang berwarna cokelat, yang pada umumnya bisa didapatkan dari toko bahan makanan.^{[19]XTeliti sumber}
Tuang 55 gram berondong jagung ke dalam kantong. Tutup kantong dengan melipat bagian atasnya beberapa kali.^{[20]XTeliti sumber}
Proses tersebut mungkin akan selesai dalam 2 hingga 4 menit, tergantung pada microwave yang digunakan. Dengarkan bunyi letusan berondong jagung hingga jarak waktu antara satu letusan ke letusan berikutnya kurang lebih sekitar beberapa detik, kemudian hentikan microwave.^{[21]XTeliti sumber}
Buka kantong, dan pastikan bahwa Anda berhati-hati dengan uap yang keluar. Tuang berondong jagung ke dalam mangkuk.^{[22]XTeliti sumber}
Tuang 2 hingga 3 sendok makan mentega jernih ke dalam berondong jagung, kemudian aduk. Tambahkan garam, lalu aduk lagi. Mentega akan membantu agar garam dapat menempel pada berondong jagung.^{[23]XTeliti sumber}
Iklan