Cara Memasak Steik Tuna Beku

Steik tuna adalah hidangan ikan yang lezat. Entah Anda membeli steik tuna beku atau mengeluarkannya dari lemari pembeku, Anda perlu mencairkannya sebelum dapat mengolahnya. Anda dapat melakukannya menggunakan kulkas atau microwave. Setelah steik tuna tidak beku lagi, Anda bisa mengolahnya dengan memasaknya dengan teknik seared atau memanggangnya untuk membuat hidangan yang lezat.

Bahan

Steik Tuna dengan Teknik Seared

Untuk 2 porsi

2 steak tuna
2 sdm. kecap asin
2 sdm. minyak zaitun
Garam dan lada hitam
Cabai rawit

Memanggang Steik Tuna

Untuk 4 porsi

4 potong steik tuna, masing-masing 110 gr
1/4 cangkir peterseli Italia cincang
2 tangkai tarragon (daun dan akar dibuang)
2 siung bawang putih
2 sendok teh kulit lemon
Garam laut dan lada hitam
1 sdm. minyak zaitun

Metode 1

Metode 1 dari 4:

Mencairkan Tuna di Kulkas

Unduh PDF

Ikan biasanya dijual dalam kantong plastik atau kemasan plastik lainnya. Untuk steik tuna dan ikan lainnya, Anda tidak perlu mengeluarkannya dari kantong saat mencairkannya. Tuna beku akan mencair dengan benar meskipun dibungkus dalam kantong plastik.^{[1]XTeliti sumber}
2
Tempatkan potongan tuna di kulkas. Perlu diingat untuk tidak meletakkan steik tuna pada suhu ruangan di dapur atau di mana pun di rumah. Ikan mudah rusak. Kulkas akan mencairkan tuna, tetapi sekaligus menjaganya tetap dingin. Mencairkan tuna pada suhu ruangan akan mencairkan lapisan luar tuna sementara lapisan dalam akan rusak.^{[2]XTeliti sumber}
- Gunakan termometer untuk memastikan lemari es berada dalam suhu 5 °C atau lebih dingin. Itu adalah suhu yang tepat untuk mencairkan ikan.
3
Biarkan steik tuna di kulkas semalaman. Meskipun mungkin hanya butuh beberapa jam untuk mencairkan tuna beku di kulkas, Anda harus memastikan tuna telah mencair sepenuhnya sebelum mengolahnya. Jika Anda membiarkannya di kulkas semalaman, tuna akan memiliki cukup waktu untuk mencair dengan benar.^{[3]XSumber TepercayaUS Food and Drug AdministrationKunjungi sumber}
- Jangan tinggalkan steik tuna di kulkas selama lebih dari 24 jam. Semakin lama ikan berada di kulkas, semakin besar kemungkinan ikan tersebut rusak.
Setelah steik tuna dicairkan semalaman di kulkas, Anda bisa mengeluarkannya. Keluarkan steik tuna dari kantong plastik dan periksa untuk memastikan Anda tidak menemukan adanya embun beku atau es.^{[4]XTeliti sumber}
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 4:

Menggunakan Microwave untuk Mencairkan Tuna

Unduh PDF

1
Timbang steik tuna dengan timbangan. Sebagian besar microwave dilengkapi manual berisi instruksi tentang cara mencairkan berbagai jenis makanan beku. Biasanya langkah pertama adalah menimbang steik tuna. Letakkan tuna di atas timbangan dapur atau Anda bisa melapisi permukaan timbangan dengan serbet kertas terlebih dahulu.^{[5]XSumber TepercayaUS Food and Drug AdministrationKunjungi sumber}
- Catat berat steik tuna pada selembar kertas atau ponsel.
Jika microwave tidak meminta Anda memasukkan berat tuna, lakukan pencairan dengan interval 5 menit. Jika Anda diminta memasukkan berat tuna, microwave akan menunjukkan waktu yang dibutuhkan untuk mencairkannya.^{[6]XTeliti sumber}
3
Periksa steik tuna setiap 5 menit untuk melihat apakah Anda bisa melengkungkannya. Setelah 5 menit, keluarkan ikan dari microwave dan gunakan sedikit tenaga saja untuk melihat apakah Anda bisa melengkungkannya. Jika ikan masih terlalu kaku atau keras, masukkan kembali ke microwave dan panaskan lagi selama 5 menit.^{[7]XTeliti sumber}
- Balik ikan setelah 5 menit pertama. Anda harus mencairkan ikan secara merata sehingga memudahkan Anda memasaknya.
- Jangan khawatir jika Anda bisa melengkungkan ikan tetapi kondisinya masih terlihat beku atau dingin. Setelah Anda dapat melengkungkannya dengan mudah, itu berarti ikan sudah mencair.
Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 4:

Membuat Steik Tuna dengan Teknik Seared

Unduh PDF

1
Siram steik tuna dengan kecap asin, minyak, garam, dan lada. Letakkan steik tuna di atas piring bersih. Tuang 2 sdm. kecap asin dan 1 sdm. minyak zaitun di atas ikan. Kemudian taburi garam dan merica di atasnya.^{[8]XTeliti sumber}
- Usahakan untuk menyiram seluruh bagian tuna secara merata saat menambahkan bahan-bahan ini.
- Gunakan garam dan lada sesuai selera Anda. Tambahkan sedikit cabai rawit jika Anda ingin memberikan tambahan rasa yang dinamis pada steik.
2
Gunakan mangkuk atau kantong plastik klip untuk merendam steik tuna dalam bumbu. Masukkan steik tuna ke mangkuk besar atau kantong plastik klip. Anda dapat merendam tuna dalam bumbu selama 10 menit jika sedang terburu-buru. Jika Anda punya cukup waktu, biarkan bumbu meresap ke dalam steik tuna semalaman.^{[9]XTeliti sumber}
- Jika steik direndam semalaman, Anda pasti akan mendapatkan rasa terbaik dari setiap gigitan steik saat menyantapnya.^{[10]XTeliti sumber}
Tuang 1 sdm. minyak zaitun ke dalam penggorengan dan tunggu beberapa menit sampai panas. Jangan biarkan penggorengan terlalu panas karena steik tuna akan menjadi lebih cepat gosong saat dimasukkan ke penggorengan.^{[11]XTeliti sumber}
Lakukan proses memasak ini selama 2,5 menit untuk setiap sisi untuk mendapatkan hasil steik setengah mentah. Masak selama 2 menit untuk setiap sisi untuk mendapatkan hasil steik mentah (rare), dan 3 menit untuk setiap sisi untuk mendapatkan hasil steik setengah matang.^{[12]XTeliti sumber}
5
Potong steik menjadi beberapa irisan setebal 1,5 cm dan sajikan. Gunakan pisau tajam untuk memotong steik menjadi irisan-irisan seukuran tersebut. Anda dapat menyajikan steik dengan hiasan daun bawang atau di atas selada.^{[13]XTeliti sumber}
- Jika ada steik tuna yang tersisa, Anda dapat menyimpannya di kulkas dan mengonsumsinya dalam waktu 3 hari setelah didinginkan.
Iklan

Metode 4

Metode 4 dari 4:

Memanggang Steik Tuna

Unduh PDF

1
Gosok steik tuna dengan bawang putih, taburi dengan garam dan lada. Letakkan steik tuna di atas piring. Potong siung bawang putih dan gosokkan pada steik tuna. Taburkan garam dan lada sesuai selera Anda untuk menambah cita rasa.^{[14]XTeliti sumber}
- Tambahkan sedikit cabai rawit untuk memberi tambahan variasi rasa.
2
Masukkan steik tuna ke kantong plastik klip dan rendam dalam parutan kulit lemon. Buka kantong plastik klip dan masukkan tuna. Tambahkan 2 sdm. parutan kulit lemon ke dalam plastik lalu tutup. Kocok kantong untuk menyebarkan kulit lemon di atas steik tuna.^{[15]XTeliti sumber}
- Anda juga dapat meletakkan kantong plastik secara mendatar di atas meja atau permukaan lain dan menggosokkan kulit lemon pada steik.
Tambahkan 1 sdm. minyak zaitun ke setiap kantong dan keluarkan udara dari dalam kantong sebelum menutupnya lagi. Kocok kantong agar minyak zaitun tersebar merata di atas steik tuna.^{[16]XTeliti sumber}
4
Masukkan steik tuna ke kulkas semalaman agar bumbu rendaman meresap. Biarkan tuna berada di dalam kantong plastik klip dan simpan di kulkas semalaman agar bumbu rendaman meresap. Langkah ini akan memastikan parutan kulit lemon dan minyak zaitun meresap dengan baik ke dalam steik tuna.^{[17]XTeliti sumber}
- Keluarkan steik tuna dari kulkas keesokan paginya sebelum memanaskan panggangan.
5
Nyalakan panggangan dan biarkan panas selama 15 hingga 20 menit. Panggangan gas mudah dinyalakan. Pastikan tutupnya terbuka saat Anda menyalakan panggangan. Jika Anda menggunakan panggangan arang, jangan menyalakannya dengan cairan yang mudah terbakar karena akan membuat makanan memiliki cita rasa seperti bahan kimia. Gunakan tungku pembakar arang untuk menyalakan panggangan arang.^{[18]XTeliti sumber}
- Panggangan gas akan membutuhkan 10 menit agar mencapai panas yang tepat. Untuk panggangan arang Anda membutuhkan waktu sekitar 20 menit.
- Tungku pembakar akar dapat dibeli di toko daring atau toko yang menjual peralatan rumah tangga.
6
Taruh steik tuna di atas panggangan. Keluarkan steik tuna dari kantong plastik klip sebelum diletakkan di atas panggangan. Panggang satu sisi sampai warna merahnya mulai berubah menjadi cokelat muda pada bagian tersebut. Balik tuna ke sisi lain dan masak sampai Anda melihat hanya ada sedikit warna merah muda yang tersisa di bagian sisi.^{[19]XTeliti sumber}
- Ketika semua sisi tuna hampir sepenuhnya berubah menjadi cokelat muda, proses pemanggangan telah selesai.
7
Sajikan steik tuna. Anda bisa menyajikannya dengan selada atau saus favorit Anda. Daun bawang juga cocok dinikmati dengan steik tuna.^{[20]XTeliti sumber}
- Jika Anda ingin menyimpan sisa steik tuna, masukkan ke dalam wadah lalu masukkan ke kulkas. Makanlah dalam 3 hari.
Iklan