Cara Memasak Nasi Sushi dengan Penanak Nasi

Jika Anda suka makan sushi, Anda mungkin ingin belajar membuatnya sendiri di rumah. Nasi yang dimasak dengan sempurna dan dibumbui dengan baik adalah kunci kelezatan sushi. Menggunakan penanak nasi adalah cara tercepat dan terefektif untuk memasak nasi yang sempurna. Mencuci nasi untuk menyingkirkan bubuk dari permukaannya sangat penting supaya nasi tidak terlalu lengket. Setelah itu, biarkan penanak nasi Anda yang bekerja.

Bahan

3 cangkir (710 ml) beras berbutir pendek, berbutir sedang, atau beras sushi
Air dingin
1/2 cangkir (118 ml) cuka beras
2 sendok makan gula
2 sendok teh garam

Metode 1

Metode 1 dari 3:

Mencuci Beras

Unduh PDF

1
Belilah beras berbutir pendek, sedang, atau beras sushi. Sushi dibuat dari beras berbutir pendek karena lebih lengket daripada beras berbutir panjang. Saat Anda membeli beras, pastikan untuk tidak membeli beras berbutir panjang.^{[1]XTeliti sumber}
- Meskipun Anda bisa saja menggunakan beras berbutir panjang, hasil akhirnya tidak akan sebaik beras berbutir pendek.
2
Takar dan tuang sejumlah beras yang ingin dimasak ke dalam sebuah saringan. Gunakan saringan dengan lubang yang cukup kecil agar beras tidak tumpah. Ikuti petunjuk yang tertera di kemasan beras untuk mengukur jumlah yang dipakai memasak.^{[2]XTeliti sumber}
- Jika Anda menggunakan cangkir pengukur dari penanak nasi, ingatlah bahwa ukurannya berbeda dengan standar Amerika Serikat (237 ml).
- Kemasan penjualan beras dan penanak nasi biasanya memiliki instruksi yang berbeda untuk mengukur nasi yang dimasak. Karena penanak nasi dibuat khusus untuk memasak nasi, prioritaskan petunjuk dari alat tersebut dibandingkan petunjuk yang tertera di kemasan penjualan beras.
- Ingatlah bahwa beras akan mengembang saat dimasak. Jadi, secangkir beras setelah dimasak bisa menjadi dua cangkir nasi.
Ambil mangkuk atau baskom apa saja, lalu letakkan di atas wastafel dapur Anda. Saat air mengalir dari beras dan jatuh ke mangkuk, Anda bisa mengukur apakah seluruh bagian beras sudah tercuci bersih.
4
Biarkan air mengalir melewati beras. Gunakan air biasa untuk membilas beras. Hal ini penting, sebab kemasan nasi mengandung banyak tepung jagung. Beras harus dicuci seluruhnya sebelum dimasak dengan benar dan nasi tidak terlalu benyai.^{[3]XTeliti sumber}
- Air dingin digunakan agar beras tidak sengajar termasak ketika dicuci.
- Jika ingin menghemat air, cukup isi mangkuk dan letakkan penyaring di atasnya. Beras tidak akan tercuci sempurna, tetapi cara ini bisa membersihkan bubuk yang menempel.
5
Aduk beras dengan tangan Anda. Gunakan tangan untuk memijat dan mengaduk beras agar setiap bulirnya tercuci bersih. Jangan menekan atau memeras beras agar tidak hancur. Sambil mencucinya, perhatikan kondisi air yang mengeruh akibat terpapar bubuk tepung.^{[4]XTeliti sumber}
- Sambil mengaduk, perhatikanlah objek asing yang tampak di antara beras. Kebanyakan beras yang dijual sudah bersih dari segala jenis kotoran, tetapi tidak ada salahnya memeriksa.
Saat air di dalam mangkuk jernih dan tidak keruh, beras sudah bersih seluruhnya. Matikan air keran dan kosongkan mangkuk dari air yang dipakai mencuci beras.^{[5]XTeliti sumber}
7
Diamkan beras di atas permukaan yang rata sampai kering. Letakkan sebuah kertas kue atau kertas lilin, lalu tuangkan beras ke atasnya. Lebarkan di atas tangan Anda agar beras menjadi satu lapisan yang tidak menumpuk. Diamkan beras selama 15 menit.^{[6]XTeliti sumber}
- Jika Anda sedang tergesa-gesa, Anda tidak wajib mengeringkannya, tetapi hal tersebut dapat membuat nasi terasa lebih nikmat.
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 3:

Memasak Nasi

Unduh PDF

Mulailah menyendok beras yang sudah kering dari alasnya ke dalam penanak nasi. Pastikan Anda tidak menggunakan takaran yang lebih banyak dari batas maksimum penanak nasi Anda. Jika ada beras yang menempel ke bagian samping penanak, masukkanlah ke dalam.^{[7]XTeliti sumber}
2
Tuang air sesuai takaran ke dalam penanak nasi. Jika Anda menggunakan standar takaran Amerika Serikat untuk mengukur nasi, persiapan masaknya biasanya mengharuskan Anda memasukkan air dengan jumlah yang sama dengan nasi. Jika Anda menggunakan cangkir pengukur dari penanak nasi, ikutilah petunjuk penggunaan alat tersebut untuk mencari tahu seberapa banyak air yang perlu dimasukkan.^{[8]XTeliti sumber}
- Penanak nasi sering kali dilengkapi dengan garis batas air. Jadi, jika Anda memasukkan beras sebanyak satu cangkir pengukur yang ada di penanak nasi, Anda harus memasukkan air hingga mencapai garis batas nomor “1”.
- Jangan menebak jumlah air yang digunakan. Ikuti petunjuk yang ada di kemasan penjualan beras atau instruksi memasak yang ada di penanak nasi.
3
Colokkan penanak nasi, lalu nyalakan. Setiap merek penanak nasi memiliki aturan yang berbeda. Namun, Anda sebaiknya mengisi alat tersebut dengan air dan beras sebelum menyalakannya. Jika tidak beras bisa dimasak sebelum siap. Jika penanak nasi Anda memiliki beragam jenis pengaturan, bacalah manual yang disediakan. Buku tersebut mungkin saja memiliki anjuran memasak beras sushi.
- Pastikan untuk meletakkan penanak nasi di atas permukaan yang keras. Jauhkan alat ini dari objek lainnya yang sensitif terhadap panas.
4
Biarkan penanak nasi bekerja. Pasang penutup penanak nasi dan biarkan alat tersebut memasak beras. Anda tidak perlu mengaduknya saat dimasak, tetapi perhatikanlah durasi masaknya. Hal ini biasanya dipengaruhi oleh model penanak nasi yang Anda punya.
- Penanak nasi Anda mungkin memiliki pengaturan waktu atau fitur pemadaman otomatis. Jika tidak, pastikan untuk menyetel waktu masak sesuai dengan instruksi yang tertera di alat tersebut. Nasi akan terlalu matang jika dimasak terlalu lama.
Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 3:

Menambahkan Bumbu Sushi

Unduh PDF

1
Buat bumbu dengan mencampur cuka beras, gula, dan garam. Sediakan mangkuk kecil, lalu tuang 118 ml cuka beras (tidak boleh menggunakan cuka lain), dua sendok makan (30 ml) gula, dan dua sendok teh (10 ml) garam. Aduk sampai rata.^{[9]XTeliti sumber}
- Takaran di atas dibuat untuk tiga cangkir (710 ml) beras. Sesuaikan takarannya dengan jumlah beras yang dimasak. Kuat-tidaknya bumbu tergantung pada selera masing-masing. Jadi, Anda bisa mengurangi atau menambahkan bumbu di atas.
- Jika tidak ingin membuat sendiri, carilah sebotol “cuka sushi” di swalayan.
Anda harus menyendok nasi keluar dari penanak nasi, kemudian memasukkannya ke dalam mangkuk. Tuang bumbu secara merata di atasnya. Anda juga bisa menambahkan bumbu sedikit demi sedikit, mengaduknya, lalu mencicipinya. Tambahkan bumbu sesuai selera.
Aduk nasi secara perlahan menggunakan sendok nasi atau spatula agar campuran cuka menyentuh setiap butirnya. Aduk selama beberapa menit untuk mendistribusikannya. Saat mengaduk nasi sushi, jangan menekannya dan berusahalah agar nasi tidak hancur.^{[10]XTeliti sumber}
Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

Mangkuk
Saringan
Kertas kue atau kertas lilin
Penanak nasi
Spatula

Tips

Memasak nasi terkadang butuh seni, terutama jika Anda memasak nasi untuk sushi. Jika Anda gagal di percobaan pertama, lakukan penyesuaian, lalu coba lagi.