कैसे पता करें कि पौधों को कितने पानी की ज़रूरत है (Determine How Much Water Plants Need)

गार्डन लगाने में मज़ा आता है और फायदा भी होता है। आप पौधे को किस तरह से उगाते हैं, जगह का वातावरण कैसा है, मिट्टी किस तरह की है, और अन्य कई बातों की वजह से पौधों की ज़रूरतें भिन्न हो सकती हैं। इसलिए कभी-कभी ये पता करना मुश्किल हो सकता है कि एक खास पौधे को कितने पानी की ज़रूरत है। दरअसल उसे कितने पानी की ज़रूरत है ये पता करना एक वैज्ञानिक प्रक्रिया है जिसमें आपको कई बार एक्सपेरिमेंट करके देखना पड़ेगा। आप ज़रूरत से ज्यादा पानी देने के संकेतों को देखकर, कम पानी देने से बच कर, और एक खास पौधे के बारे में जानकारी प्राप्त करके ज्यादा अच्छे से जान सकेंगे कि पौधे को कितने पानी की ज़रूरत है।

भाग 1

भाग 1 का 3:

पौधे की ज़रूरत के अनुसार उसे पानी दें (Providing Water Based on the Needs of the Plant)

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पौधे के मूल या नेटिव (native) वातावरण के अनुसार उसे पानी दें: पता करें कि पौधा नेचुरल तरीके से किस जगह पर उगता है। फिर उस वातावरण या पारिस्थितिकी तंत्र यानी की इकोसिस्टम (ecosystem) के आधार पर उसे पानी दें। उदाहरण के तौर पर, अगर पौधा मूल रूप से उष्णकटिबंधीय या ट्रॉपिकल (tropical) क्षेत्र का है और आप एक ऐसी जगह पर रहते हैं जहाँ का वातावरण थोड़ा सा सूखा (semi-arid) है तो आपको उसे अपने क्षेत्र के नेटिव पौधों की तुलना में काफी ज्यादा पानी देने की ज़रूरत होगी।^{[१]Xरिसर्च सोर्स}
- अगर आप किसी ऐसी जगह पर रहते हैं जहाँ का वातावरण सूखा है (जैसे कि उत्तर पश्चिम का रेगिस्तान) तो फल और फूल उत्पन्न करने वाले पौधों में, नेटिव या देशी पौधों में जितना पानी देते हैं उससे ज्यादा पानी डालें। इसके अलावा, फ़र्न (fern) और फूल उत्पन्न करने वाले नॉन-नेटिव (non-native) पौधों में ज्यादा पानी दें।
- यदि आप ट्रॉपिकल वातावरण में रहते हैं तो आपको फल और सब्जियां उत्पन्न करने वाले पौधों में अतिरिक्त पानी देने की ज़रूरत नहीं होगी।
- अगर आप समशीतोष्ण या टेम्परेट (temperate) वातावरण में रहते हैं तो उस विशेष पौधे (खासतौर से यदि वह फल और सब्जियां उत्पन्न करने वाला पौधा है) के बारे में जानकारी हासिल करके पक्का करें कि आप उसे पानी की सही मात्रा प्रदान कर रहे हैं।
पौधे को जमीन में लगाने के बाद उसके आसपास के क्षेत्र को पानी से तर करें: पौधे को एक नए पॉट या जमीन में बोने के बाद आपको उसकी जड़ों और उसके आसपास की मिट्टी में ढेर सारा पानी डालना चाहिए। पहले हफ्ते में पौधे को हर दूसरे दिन पानी दें। पहले हफ्ते के बाद पौधे पर ध्यान रखें और पक्का करें कि मिट्टी हर समय नम रहे। अगर मिट्टी सूखी हो तो अतिरिक्त पानी डालें।^{[२]Xरिसर्च सोर्स} गर्मियों में आपको उसमें दिन में एक या दो बार भी पानी देने की ज़रूरत हो सकती है।
पौधे के आसपास की मिट्टी में अपनी उंगली को उसकी पहली गांठ (knuckle) तक अंदर डालें। अगर मिट्टी छूने में ठंडी, गीली, या नम लगती है तो इसका मतलब है कि उसमें पर्याप्त पानी मौजूद है। यदि वह छूने में सूखी लगती है तो उसे और पानी की ज़रूरत हो सकती है।
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कम गहरी जड़ों वाले पौधों के लिए ड्रिप इरीगेशन (drip irrigation) यूज़ करें: अगर आपके पास एक ऐसा पौधा है जिसकी जड़ें ज्यादा गहरी नहीं हैं तो आपको उसके लिए ड्रिप इरीगेशन सिस्टम इंस्टॉल करना चाहिए। ये सिस्टम पानी को ज्यादा लम्बे समय में धीरे-धीरे रिलीज़ करेगा। इससे कम गहरी जड़ों वाले पौधों को ज्यादा अच्छे से पानी प्राप्त होगा।^{[3]Xविश्वसनीय स्त्रोतFood and Agricultural Organization of the United Nationsस्त्रोत (source) पर जायें}
- सूखे वातावरण में फल और सब्जियां उत्पन्न करने वाले पौधों के लिए ड्रिप इरीगेशन खासतौर से बहुत उपयोगी होता है। टमाटर, स्ट्रॉबेरी, और मिर्च (peppers) को इससे बहुत फायदा होगा।
अगर आपको पौधे को पर्याप्त पानी प्रदान करने में परेशानी हो तो आप किसी ऐसे व्यक्ति से संपर्क करें जिसे उस पौधे को उगाने का अनुभव हो। नर्सरी के कर्मचारी, पेड़ों के सर्जन (arborist), या पौधों के वैज्ञानिक आपको बता सकते हैं कि एक खास पौधे को कितने पानी की ज़रूरत होती है।
एक बुक खोजें या किसी वेबसाइट पर जाएँ जहाँ पर आपको आप जिस पौधे के बारे में जानना चाहते हैं उसके बारे में जानकारी मिल सकती है। उदाहरण के तौर पर, अगर आप टमाटर के पौधों को पर्याप्त पानी देने के बारे में जानना चाहते हैं तो टमाटर के पौधों (और आप जिस किस्म के टमाटर उगाना चाहते हैं) के बारे में एक बुक खोजें और देखें कि उसमें क्या सलाह दी गयी है।^{[4]Xरिसर्च सोर्स}

भाग 2

भाग 2 का 3:

ज़रूरत से ज्यादा पानी न दें (Avoiding Overwatering)

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मिट्टी की नमी को जांचने वाला मीटर (soil moisture meter) यूज़ करें: एक मॉइस्चर मीटर खरीदें और उसे पौधे के पास की मिट्टी में डालें। उसे वहां रहने दें और मिट्टी को जांचने या मॉनिटर करने के लिए यूज़ करें। मीटर को देखकर आप पता कर सकते हैं कि मिट्टी सूखी, नम, या गीली है। अगर मिट्टी थोड़ी सी नम होती है तो अधिकांश पौधे उसमें पनप सकते हैं।
- कुछ मीटरों पर 1 से 10 का स्केल होता है। 1 से 3 का नंबर सूखा, 4 से 7 नम, और 8 से 10 गीला इंगित करता है। बहुत से पौधे 4 से 5 की रेंज में अच्छे से उगते हैं। टमाटर 5 से 6 की रेंज में बहुत बढ़िया उगते हैं।
- पौधे के लिए नमी की सबसे सूटेबल रेंज पता करने के बाद उस रेंज में रहने के लिए मीटर को यूज़ करें।^{[5]Xरिसर्च सोर्स}
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कंटेनर के नीचे के हिस्से में एकत्रित पानी को देखें: अगर पौधा किसी कंटेनर में लगा हुआ है तो आप चेक करें कि उसके नीचे के हिस्से में काफी पानी तो नहीं जमा हो गया है। एकत्रित पानी को देखकर आप समझ सकते हैं कि पौधे में ज़रूरत से ज्यादा पानी डाला जा रहा है। ये चेक करना ज़रूरी है क्योंकि अगर कंटेनर के नीचे के हिस्से में पानी जमा होता है तो जड़ों के सड़ने (root rot) और अन्य समस्यायों के उत्पन्न होने की संभावना होती है।^{[6]Xरिसर्च सोर्स}
- अगर पॉट में पानी एकत्रित हो तो आप उसे पत्थरों के एक लेयर के ऊपर रख कर देखें। ऐसा करने से उसमें से पानी ज्यादा अच्छे से बाहर बह सकेगा।
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चेक करें कि पॉट के नीचे के हिस्से में जड़ें सड़ तो नहीं रही हैं: पौधे के कंटेनर को टेढ़ा करें या पौधे के नीचे के हिस्से तक खोदें। अगर जड़ें भूरे, ग्रे, या काले रंग की हों या चिपचिपी हों तो आप समझ सकते हैं कि उनको ज़रूरत से ज्यादा पानी मिल रहा है। स्वस्थ जड़ों को सफेद, ठोस, और करारा होना चाहिए।^{[7]Xरिसर्च सोर्स}
- जिस मिट्टी में से पानी ठीक से बाहर नहीं बहता है, जैसे कि जिस मिट्टी में चिकनी मिट्टी या क्ले होती है, उसमें जड़ों के सड़ने या रूट रॉट (root rot) की एक आम समस्या होती है।
- अगर आप काहु (lettuce), बीन्स, चुकंदर, गाजर, या प्याज जैसी सब्जियां उगा रहे हैं तो उनमें रूट रॉट की समस्या के संकेतों पर ध्यान रखें।
पौधे पर से गिरने वाली हरी, पीली, और भूरी पत्तियों पर नज़र रखें: अगर मिट्टी नम है और पौधे की पत्तियां गिर रही हैं तो हो सकता है कि आप पौधे में ज़रूरत से ज्यादा पानी डाल रहे हों। अगर ऐसा हो तो आप उसमें कम पानी डालें।^{[8]Xरिसर्च सोर्स}
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मिट्टी में से बहने वाले पानी को चेक करें: अगर आप जमीन पर लगे हुए पौधों की देखभाल कर रहे हैं तो आपको, ये पक्का करने के लिए कि मिट्टी में से पानी ठीक से बहता है, थोड़ी सी मेहनत करनी पड़ेगी। इसके लिए आप जमीन में एक फूट गहरा छेद खोदें। उसमें पानी भरें और पानी को मिट्टी के अंदर बहने दें। फिर दोबारा उसमें पानी भरें और चेक करें कि पानी को मिट्टी में बहने में कितना समय लगता है। इस तरह आपको आईडिया हो जायेगा कि मिट्टी में से पानी कितनी अच्छी तरीके से बहता है -
- अगर पानी 4 मिनट के अंदर बह जाता है तो अधिकांश पेड़ और पौधे वहां पर ठीक से उगेंगे।
- यदि पानी मिट्टी में से 5 से 15 मिनट में बहता है तो अधिकांश पेड़ और पौधे वहां पर बहुत अच्छे से पनपेंगे।
- अगर पानी को बहने में 16 से 60 मिनट लगते हैं, तो जिन पौधों को ऐसी मिट्टी की ज़रूरत होती है जिसमें से पानी अच्छे से बहता है, उनको अन्य मिट्टियों की तुलना में इस मिट्टी में बहुत कम पानी की ज़रूरत होगी।
- यदि पानी को मिट्टी में से बहने में कई घंटे लगते हैं, तो वहां पर केवल वे पौधे पनप सकेंगे जो दलदल या पानी के स्रोतों के पास उगते हैं।^{[9]Xरिसर्च सोर्स}

भाग 3

भाग 3 का 3:

आवश्यकता से कम पानी न दें (Avoiding Under Watering)

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ध्यान से देखें कि पौधा मुरझा तो नहीं रहा है: अगर पौधे की पत्तियां और स्टेम्स मुरझा रहे हैं तो आप समझ सकते हैं कि आप पौधे में कम पानी डाल रहे हैं। मुरझाती हुई पत्तियां देखने में सिकुड़ी हुई और कमजोर लगती हैं और वे नीचे की ओर लटकती हैं। स्वस्थ पत्तियां करारी और दृढ़ होती हैं। अगर पौधा मुरझा रहा होगा तो आपको उसमें और पानी डालने की ज़रूरत होगी।^{[10]Xरिसर्च सोर्स}
- ऐसे कम पानी मिलने की वजह से पौधे मुरझाते हैं लेकिन ज़रूरत से ज्यादा पानी देने पर भी वे मुरझा सकते हैं। ये पक्का पता करने के लिए कि पौधा कम पानी या अधिक पानी की वजह से मुरझा गया है आप अन्य बातों पर ध्यान दें, जैसे कि मिट्टी की नमी। आमतौर पर अगर मिट्टी सूखी होती है और पौधा मुरझा रहा होता है तो उसे और पानी की ज़रूरत होती है।
- मुरझाती हुई पत्तियां ये संकेत देती हैं कि फल और सब्जियां उत्पन्न करने वाले पौधों की कम उपज होगी या उन्हें अन्य समस्याओं का सामना करना पड़ेगा।
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चेक करें कि मिट्टी 3” से 4” (7.6 cm से 10 cm) की गहराई तक नम है: नियम के अनुसार, अधिकांश पौधों के लिए मिट्टी को 3" से 4" (7.6 cm से 10 cm) तक की गहराई तक थोड़ा सा नम होना चाहिए। पौधे की जड़ों तक पानी पहुँचाने के लिए ये ज़रूरी है। अगर मिट्टी 3” या 4” (7.6 to 10 cm) से नीचे तक नम नहीं है तो हो सकता है कि आपके पौधे को पर्याप्त पानी न मिल रहा हो।^{[11]Xरिसर्च सोर्स}
- ये खासतौर से टमाटर, स्ट्रॉबेरी, और अन्य फलों के लिए महत्वपूर्ण है जिनको बहुत ज्यादा पानी की ज़रूरत होती है।
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सब्जियों को हर हफ्ते 1” पानी दें: आप उनको चाहें कंटेनर में या गार्डन की क्यारी में उगा रहे हों, उनको हर हफ्ते 1” (2.5 cm) पानी प्रदान करें। अगर आप सूखे क्लाइमेट वाले क्षेत्र में रहते हैं तो 2” (5 cm) पानी दें। इसके अलावा, यदि आप जहाँ रहते हैं वहां का वातावरण बहुत ज्यादा गरम है तो 60 डिग्री से ऊपर हर 10 डिग्री टेम्प्रेचर के लिए लगभग 1/2” (1.25 cm) और पानी डालें। ये पानी आर्टिफीशीयल तरीकों से या बारिश के माध्यम से पौधों को दिया जा सकता है।
- अपने क्षेत्र के दिन के सबसे ज्यादा और रात के सबसे कम टेम्प्रेचर को जोड़कर और उसे 2 से विभाजित करके वहां के औसत टेम्प्रेचर का अनुमान लगायें। उदाहरण के तौर पर, 60 कम और 80 ज्यादा टेम्प्रेचर है तो कैलकुलेट करने पर वहां का टेम्प्रेचर 70 डिग्री होगा। यदि आप टेम्परेट क्लाइमेट में रहते हैं तो हर हफ्ते 1.5” (3.8 cm) पानी देना अच्छा है।^{[12]Xरिसर्च सोर्स}
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पौधों को कितना पानी मिलता है, ये नापें: अपने लोकल हार्डवेयर स्टोर से एक रेन गेज (rain gauge) खरीदें और उसे अपने गार्डन में रखें। बारिश होने और पौधों में पानी देने के बाद देखें कि गेज में कितना पानी एकत्रित होता है।
- अगर पौधे के आसपास के हिस्से में उस पौधे और क्लाइमेट के लिए जितनी पानी की मात्रा बताई गयी है उससे कम पानी मिलता है तो ज्यादा पानी प्रदान करने के लिए आप स्प्रिंकलर्स (sprinklers) इंस्टॉल करें या खुद एक ड्रिप इरीगेटर (drip irrigator) बनायें।^{[13]Xरिसर्च सोर्स}