कैसे एलोवेरा खाएं

एलोवेरा की कई सारी मजेदार और हेल्थी डिशेस बनायीं जा सकती हैं | हालाँकि एलोवेरा बहुत ज्यादा स्वादिष्ट तो नहीं होता लेकिन इसके टेक्सचर का लाभ लिया जा सकता है और इससे हेल्थी डिशेस (व्यंजन) बनाये जा सकते हैं | अगर एलोवेरा को सही तरीके से काटा जाए और तैयार किया जाए तो यह खाने के लिए काफी सुरक्षित और हेल्थी होता है | सामन्यतः पौधे को काटें, इसमें से जेल (gel) को ड्रेन करें और अलग-अलग तरह के फूड्स में एलोवेरा का उपयोग करें | परन्तु एलोवेरा सभी लोगो के लिए सुरक्षित नहीं होता | अगर एलोवेरा खाने से आपको कोई भी साइड इफ़ेक्ट नोटिस हो तो इसके उपयोग को बंद कर दें और डॉक्टर से संपर्क करें |

विधि 1

विधि 1 का 3:

एलोवेरा को काटें

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सुपरमार्केट से एलोवेरा लाकर उपयोग करें: सभी एलोवेरा खाने के लिए सुरक्षित नहीं होते | अपने घर में एलोवेरा उगाने का मतलब यह नहीं है कि वो एलोवेरा खाने योग्य है | बल्कि आप सुपरमार्केट के प्रोड्यूस सेक्शन से एलोवेरा की एक बड़ी पत्ती खरीदें |^{[१]Xरिसर्च सोर्स}
- सभी सुपरमार्केट में एलोवेरा का पौधा नहीं मिल पाता | एलोवेरा को खोजने के लिए आप ऑर्गनिक ग्रोसरी स्टोर जा सकते हैं |
पत्ती को हॉरिजॉन्टल कट्स की सीरीज में काटने के लिए एक तेजधार वाले चाकू का उपयोग करें | ये सेक्शन चौड़ाई में तीन से चार इंच (लगभग 8 से 10 सेंटीमीटर) के होने चाहिए |^{[२]Xरिसर्च सोर्स}
एलोवेरा के पौधे की एक साइड नुकीले किनारों वाली होगी | पत्ती को सेक्शन में काटने के बाद, हर सेक्शन से नुकीले सिरों को काटकर अलग कर दें | केवल नुकीले हिस्सों को ही काटना जरुरी होता है इसलिए अपने पौधे के किनारों को बहुत ज्यादा न काटें |^{[३]Xरिसर्च सोर्स}
एलोवेरा की एक साइड अन्य साइड्स की तुलना में ज्यादा फ्लैट होती है | इस फ्लैट साइड को धीरे-धीरे चाकू से खुरचें और उसकी स्किन की ग्रीन लेयर निकालें | ग्रीन लेयर को पर्याप्त रूप से खुरचने के बाद ग्रीन सतह के बिलकुल नीचे स्किन की ट्रांस्लुसेंट लेयर मिलेगी |^{[४]Xरिसर्च सोर्स}
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जेल निकालें: एलोवेरा पौधे के अंदर से एक साफ़ जेल मिल जाता है | एलोवेरा को जेल निकालने वाली साइड पर सेट करें और पत्तियों के अंदर से जेल निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें | इस जेल को एक अलग कंटेनर में रखें जैसे टपरवेयर डिश में | आप इस जेल को खा सकते हैं या नष्ट भी कर सकते हैं |^{[५]Xरिसर्च सोर्स}
- अगर आप एलोवेरा जेल को खाना या पीना नहीं चाहते तो इसे एक लोशन, शेविंग क्रीम या अन्य स्थानीय उपयोगों के रूप में उपयोग करने के लिए सुरक्षित भी रख सकते हैं |
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पौधे को धो लें: किसी भी अन्यपौधे के समान ही एलोवेरा के पौधे को भी खाने से पहले धो लेना चाहिए | पौधे से मिट्टी और गंदगी हटाने के लिए इसे नल के नीचे धोकर साफ़ करें | पौधे के किनारों से रिसने वाले जेल को भी अच्छी तरह से धोकर साफ़ कर लेना चाहिए | ऐसा करने से एलोवेरा चिपचिपा नहीं लगेगा |^{[६]Xरिसर्च सोर्स}
- अगर आप एलोवेरा को उसकी स्किन के साथ खाने के बारे में सोच रहे हैं तो इसे 10 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें | इससे स्किन सॉफ्ट हो जाएगी और इसे खाने में आसानी होगी |^{[७]Xरिसर्च सोर्स}
एलोवेरा को काटकर भिगोने के बाद अपनी रेसिपी के अनुसार एलोवेरा को काटें | जैसे कि इसकी सलाद बनाने के लिए इसे और काटने की जरूरत नहीं होती | अगर आप इसकी गार्निशिंग करना चाहते हैं या इसे सालसा जैसी किसी डिश में मिलाना चाहते हैं तो एलोवेरा के टुकड़े काटने पड़ेंगे |

विधि 2

विधि 2 का 3:

रेसिपी में पौधे का उपयोग करें

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आप खाने के बीच में एलोवेरा की पत्तियों को स्नैक्स के रूप में कच्चा भी खा सकते हैं | अगर आप चाहें तो हमस (hummus) या वेज़ी डिप जैसी चीज़ों में डुबाकर भी एलोवेरा खा सकते है |^{[८]Xरिसर्च सोर्स}
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एलोवेरा जेल पियें: कुछ रिसर्च के अनुसार, एलोवेरा जेल डाइजेशन और वेट लोस करने में मदद कर सकता है | यह इर्रीटेबल बोवेल सिंड्रोम (irritable bowel syndrome) और डायबिटीज जैसी क्रोनिक डिजीज में भी फायदेमंद साबित हो सकता है | एलोवेरा जूस में कोई स्वाद नहीं होता, आप इसे ऐसे ही पी सकते हैं |^{[९]Xरिसर्च सोर्स}
- हालाँकि, एलोवेरा जूस के हेल्थ पर होने वाले इफ़ेक्ट के बारे में रिसर्च भी किसी स्पष्ट नतीजे पर नही पहुँच पायी हैं | डायबिटीज जैसे क्रोनिक हेल्थ इशू होने पर या कब्ज़ जैसे असामान्य बदलाव नज़र आने पर डॉक्टर से संपर्क करना चाहिए |
एलोवेरा को स्मूथी में मिलाकर भी उपयोग किया जा सकता है जिससे स्मूथी से सम्पूर्ण स्वास्थ्य लाभ लिया जा सकता है | आप स्मूथी में एलोवेरा जेल मिला सकते हैं या एलोवेरा की पत्तियों को काटकर डाल सकते हैं |^{[१०]Xरिसर्च सोर्स}
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एलोवेरा से सालसा (salsa) बनायें: आप एलोवेरा के साथ अन्य सामग्री जैसे टमाटर, सिलान्ट्रो (cilantro), नमक, लाइम जूस और लहसुन को ब्लेंडर में डालकर एक पतला पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें | इससे एक स्वादिष्ट सालसा बनेगा जिसे टाकोस (tacos) के साथ सर्व करें या टोर्टिला चिप्स (tortilla chips) के साथ खाएं |^{[११]Xरिसर्च सोर्स}
- अगर आप एक स्पाइसी सालसा बनाना चाहते हैं तो आप इसमें हबनेरो (habanero) या जलापेनो पेपर्स (jalapeno peppers) जैसी चीज़ें मिला सकते हैं |
एलोवेरा की कटी हुई पत्तियां किसी भी सलाद में मिलाई जा सकती हैं | इससे थोडा एक्स्ट्रा क्रंच (crunch) मिलेगा और साथ सलाद में न्यूट्रीएंट्स भी मिल जायेंगे | एलोवेरा का स्वाद बहुत स्ट्रोंग नहीं होता इसलिए काटकर डाला गया एलोवेरा डिश का स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा |^{[१२]Xरिसर्च सोर्स}

विधि 3

विधि 3 का 3:

सावधानी रखें

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अगर कोई साइड इफेक्ट्स नोटिस हों तो उपयोग बंद कर दें: हर किसी को एलोवेरा सूट नहीं करता | कुछ लोगों को क्रेम्प्स (cramps) या स्किन रेशेस (skin rashes) के रूप में एलर्जिक रिएक्शन हो जाते हैं | अगर आपको कोई साइड इफेक्ट्स हों तो एलोवेरा खाना बंद कर दें और डॉक्टर को दिखाएँ |^{[१३]Xरिसर्च सोर्स}
सप्लीमेंट के रूप में एलोवेरा लेने से पहले डॉक्टर से सलाह लें: एलोवेरा को सप्लीमेंट के रूप में भी ले सकते हैं | एलोवेरा सप्लीमेंट का उपयोग अधिकतर कब्ज़ जैसी बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है | परन्तु, डॉक्टर की सलाह के बिना इसे सप्लीमेंट के तौर पर नहीं लेना चाहिए | डॉक्टर से सलाह लेकर कन्फ़र्म करें कि इससे आपकी वर्तमान हेल्थ या अन्य दवाओं के साथ उपयोग से कोई नुकसान तो नहीं होगा |^{[१४]Xरिसर्च सोर्स}
अगर आप एलोवेरा जेल नहीं खाना चाहते तो इसे सुरक्षित रूप से माइल्ड स्किन इरीटेशन से लेकर एक्ने जैसी स्किन प्रॉब्लम्स पर स्थानीय रूप से लगाया जा सकता है | परन्तु, बहुत गहरे घाव मेडिकली ही ठीक किये जाने चाहिए | गहरे घावों पर एलोवेरा जेल लगाने से बहुत बुरे रिएक्शन्स हो सकते हैं और संभव है कि इससे घाव की स्थिति और बदतर हो जाए |^{[१५]Xरिसर्च सोर्स}

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चरण

एलोवेरा को काटें

रेसिपी में पौधे का उपयोग करें

सावधानी रखें

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