如何食用芦荟

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在本文中：

切割芦荟

将芦荟用在各式菜肴中

注意事项

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参考

芦荟是一种有趣又有营养的食材，可以添加到各式菜肴中。虽然这种植物没什么特别的味道，却能为菜肴增添不一样的口感和健康元素。只要知道正确的切割和烹饪方法，你就能放心地食用芦荟，摄入对身体有益的营养。把芦荟叶切断，去掉胶质后，就可以添加到各种食物中了 。但是，芦荟并非对所有人都安全。如果身体出现任何不适或异样，立即停止食用芦荟，上医院进行检查。

步骤

部分 1

部分 1 的 3:

切割芦荟

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   从超市购买芦荟。并非所有芦荟都能食用。那些种在家里观赏用的芦荟不能吃。你得去超市的农产品专区买那种大片的芦荟叶子。

   • 并不是所有超市都能买到芦荟。你可以去有机食品超市碰碰运气。
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   把叶子切成几段。用一把锋利的刀把芦荟叶直切几段。每段芦荟的长度应该在8cm到10cm之间。
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   把有刺的一边切掉。芦荟的两边长有尖刺。将芦荟切成段后，下一步就是将每段芦荟上带刺的那一边切掉。注意不要切得太多，只要将刺切掉就可以了。
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   把较平坦一面的绿色皮削去。芦荟叶有两面，一面相对平整。用刀小心地把较为平整一面的表皮削掉，不要削得太厚，刚好露出透明的叶肉就可以了。
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   去掉胶质。芦荟内部充满了透明的胶质。把芦荟放在桌上，透明的部分朝上，然后用勺子把叶肉里的胶质舀出来。把胶质倒进特百惠之类的容器里。这些胶质可以食用，也可以丢掉。

   • 如果你不想把胶质喝掉，就留着做成润肤霜、刮胡膏或其它外用涂抹剂。
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   清洗芦荟。食用任何植物前，我们都会先进行清洗，芦荟也不例外。在水龙头下冲洗芦荟，洗净尘土和污垢。流到芦荟另一面的胶质也要冲洗干净。这样芦荟摸起来才不会粘粘的。

   • 如果打算连皮吃，你需要先将芦荟用水浸泡10分钟。浸泡能够软化表皮，改善芦荟的口感。
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   把芦荟切成菜肴需要的形状。芦荟切段并浸泡后，你就可以根据不同的菜肴把芦荟切成需要的大小了。如果你想做芦荟沙拉，就无需再切了。如果把芦荟作为菜肴的装饰，或者加在萨尔萨酱里，建议你将芦荟切成小块。
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部分 2

部分 2 的 3:

将芦荟用在各式菜肴中

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   直接生吃。芦荟的味道很清淡。你可以把芦荟叶当成零食，在正餐之间吃。喜欢的话，你也可以用芦荟蘸着鹰嘴豆酱或者蔬菜蘸酱一起吃。
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   单独饮用芦荟汁。研究显示芦荟凝胶状的汁液能够帮助消化，减轻体重，缓解糖尿病和肠易激综合征等慢性疾病。芦荟汁没有什么特别味道，直接饮用即可。

   • 然而，芦荟对于健康的影响还没有最终的结论。如果你患有糖尿病等慢性疾病，或者食用芦荟后，身体出现了便秘等异常情况，建议你上医院咨询医生。
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   将芦荟加在果昔里。加入了芦荟的果昔不仅口感变得很独特，营养价值也有很大的提升。你既可以加入芦荟胶质，也可以加入切碎的芦荟叶。
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   用芦荟制作萨尔萨酱。在食物料理机里加入芦荟、西红柿、香菜、海盐、青柠汁和大蒜。将所有食材搅拌成略稀的糊状。下次享用墨西哥玉米饼或者炸玉米片的时候，你就可以就着美味的芦荟萨尔萨酱一起吃了。

   • 如果你喜欢吃辣，搅拌食材时，往料理机里扔几个辣椒。
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   将芦荟叶加入沙拉。切碎的芦荟叶可以和任何沙拉搭配。芦荟能够给沙拉增添爽脆的口感，而菜肴的营养价值也会提升。芦荟味道清淡，所以加入芦荟后不会影响菜肴原有的味道。
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部分 3

部分 3 的 3:

注意事项

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   如果出现不良反应，立即停止食用。有些人不适合食用芦荟，这些人食用芦荟后会出现过敏反应，比如腹痛或皮肤长红疹。当身体出现不适，你应该马上停止食用芦荟，上医院做检查。
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   服用含芦荟的保健品前，先咨询医疗保健师。市面上有芦荟提取物制成的保健品，用来治疗便秘等不太严重的疾病。但是，你一定要充分考虑自己的健康状况和服药情况，并咨询医师，再决定能否开始服用此类保健品。
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   不要在较深的伤口上涂抹芦荟液。如果你不打算将芦荟液喝掉，可以用它涂抹轻微发炎的皮肤或者粉刺。但是，严重的伤口必须用正规药物治疗。如果你把胶状芦荟液涂在较深的伤口上，伤口可能会产生不良反应，甚至恶化。
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