कैसे एलोवेरा की पत्तियाँ स्टोर करें (Store Aloe Leaves)

एलोवेरा को कई अलग-अलग चीजों के लिए इस्तेमाल किया जाता है—इसे सनबर्न से राहत पाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, हेयर और फेस मास्क में यूज किया जाता है और यहाँ तक कि स्वास्थ्य से जुड़े कुछ और ज्यादा फ़ायदों के लिए ड्रिंक्स के रूप में भी इसका सेवन किया जाता है। आप चाहें तो किसी ग्रोसरी स्टोर से एलोवेरा की एक पत्ती को खरीद सकते हैं या फिर आप अपने घर में लगे पौधे से एक पत्ती काट सकते हैं। लेकिन जब आपको एक पत्ती मिल जाए, उसके बाद में आप उसका क्या करने वाले हैं? आप आपके पास मौजूद एलोवेरा की पत्ती को तैयार रखने के लिए उसे काटकर, छीलकर और फिर फ्रीज़ कर सकते हैं या फिर आप उसे शहद के साथ में मिक्स करके चेहरे और बालों के मॉइस्चराइज़र की तरह यूज कर सकते हैं।

विधि 1

विधि 1 का 3:

पूरी पत्तियों को स्टोर करना

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एलोवेरा की एक पूरी पत्ती को 4-5 दिनों के लिए फ्रिज में रखें: पत्ती को एक प्लास्टिक रैप में लपेट लें, ध्यान से कटे हुए सिरे को कवर करना न भूलें, जो बाकी के पौधे से जुड़ा रहता है। जैसे ही आप पत्ती का इस्तेमाल करने के लिए तैयार हो जाएँ, बस उसे प्लास्टिक रैप से निकाल लें और उसके जैल को निकालने की प्रोसेस को शुरू कर लें।^{[१]Xरिसर्च सोर्स}
- प्लास्टिक रैप के ऊपर डेट लिखने के लिए एक परमानेंट मार्कर का यूज करें, ताकि आपको याद रह सके कि उसे और कितने दिनों तक यूज किया जा सकता है।
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एलोवेरा को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीज़ करें: बस अपनी एलोवेरा की पत्ती को लें, उसे एक प्लास्टिक फ्रीजर बैग में रख दें और फिर उसे फ्रीजर में रख दें। अगर आप आपके एलोवेरा को 6-8 महीने के अंदर यूज कर लेंगे, तो उसकी कंसिस्टेन्सी और स्वाद (अगर आप उसका सेवन करने वाले हैं) अच्छा बना रहेगा, हालांकि वैसे तो ये इस समय से भी ज्यादा समय तक अच्छा बना रहेगा।^{[२]Xरिसर्च सोर्स}
- और भी सुरक्षा की दृष्टि से, आप चाहें तो पत्ती को प्लास्टिक बैग में रखने से पहले उसे एक प्लास्टिक रैप में भी लपेट सकते हैं।
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फ़्रोजन एलोवेरा की पत्तियों को काउंटर पर छोड़कर डिफ़्रोस्ट कर लें: उन्हें कमरे के टेम्परेचर पर आ जाने दें, जिसमें आपकी पत्ती के साइज के अनुसार तकरीबन 2 से 3 घंटे का समय लग सकता है।^{[३]Xरिसर्च सोर्स}
- फ़्रोजन एलोवेरा पत्ती को कभी भी माइक्रोवेव में डिफ़्रोस्ट मत करें—इसकी वजह से उसकी कंसिस्टेन्सी तो बदलेगी ही और उसके स्वास्थ्य संबंधी फ़ायदों में भी बहुत कमी आ जाएगी!

विधि 2

विधि 2 का 3:

जैल निकालना और स्टोर करना

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एलोवेरा की पत्ती को ठंडे पानी से धो लें: या तो स्टोर से खरीदी पत्ती का यूज करें या फिर अपने घर के पौधे से काटी पत्ती का यूज करें। पत्ती के ऊपर दिखने वाले गंदे या चिपचिपे अवशेष को धोकर साफ कर दें। उसे टॉवल से थपथपाकर सुखा लें।^{[४]Xरिसर्च सोर्स}
- अगर आप अपने घर के पौधे से काटी एलवेरा की पत्ती का यूज कर रहे हैं, तो आगे बढ़ने से पहले उसे एक ग्लास जार में करीब 15 मिनट के लिए उल्टा करके रख दें। ऐसा करने से अलोइन (aloin, लाल/पीला लिक्विड) पत्ती से बाहर निकल जाएगा। अलोइन को अगर निगल लिया जाए, तो उसकी वजह से डायरिया और पेट से जुड़ी दूसरी मुश्किलें हो सकती हैं।
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पत्ती के ऊपर और नीचे के हिस्से को काटकर अलग कर दें: एक साफ कटिंग बोर्ड का यूज करें और एक तेज धार के चाकू से एलोवेरा की पत्ती के ऊपर के आधे इंच हिस्से को काटकर अलग कर दें, साथ में नीचे के हिस्से को (जहां पर पत्ती बाकी के पौधे से जुड़ी रहती है) भी काट लें। इन हिस्से में आमतौर पर ज्यादा उपयोगी एलोवेरा जैल नहीं रहता है।^{[५]Xरिसर्च सोर्स}
- एलोवेरा की पत्ती काटते समय इस बात की सावधानी रखने का ध्यान रखें कि आप दोनों साइड्स की लाइन को काटते समय कहीं अपना हाथ भी न काट लें।
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एलोवेरा की पत्ती के दोनों साइड पर मौजूद नुकीली साइड को काट दें: एलोवेरा की पत्ती को इस तरह से रखें, ताकि वो सीधे कटिंग बोर्ड के ऊपर आड़ी रखी रहे। फिर, अपने चाकू को पत्ती की लंबाई के साथ में चलाकर दोनों ही नुकीली साइड्स को काटकर अलग कर दें। कोशिश यही करें कि पत्ती के असली जैल से बहुत कम दूरी पर ही काटें।^{[६]Xरिसर्च सोर्स}
- छोटे, तेज धार वाले चाकू का यूज करने से, एक बड़े शेफ (chef) वाले चाकू का इस्तेमाल करने के मुक़ाबले आपको ज्यादा अच्छा कंट्रोल मिल जाएगा।
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सब्जी वाले पीलर या छिलनी का यूज करके पत्ती के ऊपर और नीचे के छिलके को छील लें: पत्ती को सीधा कटिंग बोर्ड के ऊपर रखा रहने दें। अपने सब्जियों के पीलर को लें और पत्ती के ऊपर के हिस्से से शुरुआत करें। बाहरी छिलके को पूरा निकालने तक उसे सेक्शन में निकालकर पत्ती के निचले हिस्से तक जाएँ। एलोवेरा को पलट लें और छिलका छीलने की इसी प्रोसेस को दूसरी साइड पर भी दोहराएँ।^{[७]Xरिसर्च सोर्स}
- जब आपका काम हो जाए, तब एलोवेरा की पत्ती के हरा बाहरी भाग निकल चुका होगा, जिसके बाद में आपके सामने पत्तियों के बीच का जैल सामने निकला रह जाएगा।
- अगर उस पर ऐसी छोटे हरे हिस्से हैं, जिसे आप पीलर से नहीं निकाल पा रहे हैं, तो फिर उन्हें निकालने के लिए बहुत सावधानी के साथ अपने चाकू का यूज करें।
- एलोवेरा चिपचिपा और थोड़ा चिकना भी रहेगा। इसलिए बर्तन को फिसलने से रोकने के लिए आप जिस हाथ से पीलर/चाकू को पकड़ रहे हैं, उसे जितना हो सके, उतना सूखा रखने की कोशिश करें।
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कच्चे एलोवेरा के जैल को क्यूब्स में काट लें: अपना चाकू लें और एलोवेरा जैल को छोटे-छोटे, एक-बराबर साइज के क्यूब्स में काट लें, ध्यान रखें कि इस दौरान आप आपके हाथों को चोट न पहुंचाएँ। इस समय पर, आप जिस भी साइज में चाहें एलोवेरा के उसी साइज में क्यूब्स बना सकते हैं—छोटे क्यूब्स बाद में जाकर स्मूदी या ड्रिंक्स में यूज करने के लिए ठीक रहते हैं।^{[८]Xरिसर्च सोर्स}
- आप बाकी की पत्ती को काटने के दौरान चाहें तो कटे हुए एलोवेरा को कटिंग बोर्ड पर ही छोड़ सकते हैं या फिर उन्हें एक छोटे, साफ कटोरे में रखकर एक साइड भी रख सकते हैं।
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फ्रेश एलोवेरा जैल को 10 दिनों तक के लिए फ्रिज में स्टोर करें: जैल को एक साफ, एयरटाइट कंटेनर में रख लें और उसे अपने ब्यूटी प्रॉडक्ट्स, ड्रिंक्स और स्मूदी और सनबर्न केयर में यूज करने के लिए फ्रिज में ही रखा रहने दें।^{[९]Xरिसर्च सोर्स}
- कंटेनर पर लेबल लगा दें, ताकि आपको याद रह सके कि ये कितने दिनों के लिए अच्छा रह सकता है।
- अगर आपके जैल के 10 दिन बस पूरे ही होने वाले हैं, तो आप बचे हुए जैल को फ्रीजर में रख सकते हैं, ताकि वो खराब होने से बच जाए!
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अगर आप जैल को फ्रीज़ करना चाहते हैं, तो उसे एक छोटे दोबारा सील होने वाले बैग में रख दें: आप आपके एलोवेरा जैल को किस तरह से यूज करने वाले हैं (स्मूदी या ड्रिंक्स में डालने, ब्यूटी प्रॉडक्ट्स में यूज करने या फिर बर्न रिलीफ़ के लिए), उसके अनुसार अलग-अलग साइज के कटे हुए एलोवेरा जैल को एक छोटे, दोबारा सील होने वाले बैग में रख लें।^{[१०]Xरिसर्च सोर्स}
- कभी-कभी एलोवेरा जैल को फ्रीज़ करने के बाद उसका रंग बदल जाता है। जैल में विटामिन E एड करना ऐसा होने से रोकने में मदद कर सकता है।
- आप चाहें तो कटे हुए एलोवेरा जैल को 30 सेकंड के लिए आराम से ब्लेन्ड भी कर सकते हैं और फिर उसे आइसक्यूब ट्रे में डाल सकते हैं।
- आप जिस बैग को फ्रीजर में रखने वाले हैं, उसके ऊपर उस चीज के बारे में डिस्क्रिप्शन और उसे इस्तेमाल करने तक डेट के साथ में लेबल करना न भूलें।
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एलोवेरा जैल को 8 महीने तक के लिए फ्रीजर में स्टोर करें: जब आप बैग को पहली बार फ्रीजर में रखें, तब उसे दबने और किसी अलग ही शेप में फ्रीज़ होने से रोकने के लिए ध्यान रखें कि उसके ऊपर कोई भी चीज न रखें।^{[११]Xरिसर्च सोर्स}
- अगर आप कई सारे बैग को फ्रीज़ कर रहे हैं, कोशिश यही रखें कि कई सारे बैग को एक-साथ एक छोटी सी जगह में न रखें। जब वो फ्रीज़ होंगे, तब वो एक-दूसरे में दब सकते हैं, जिसकी वजह से बाद में इस्तेमाल करने के लिए बैग को एक-दूसरे से अलग करना आपके लिए मुश्किल हो जाएगा।
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एलोवेरा जैल को काउंटर पर रखकर डिफ़्रोस्ट कर लें या फिर उसे फ़्रोजन फॉर्म में ही यूज करें: आप एलोवेरा के कुछ क्यूब्स को स्मूदी में डाल सकते हैं। आप चाहें तो उसे डिफ़्रोस्ट करे और फिर शहद या नारियल के तेल के साथ में मिलाकर एक बालों का और चेहरे का मास्क तैयार कर सकते हैं। आप उसे सनबर्न के ऊपर रगड़कर, तेजी से आराम पाने में मदद पा सकते हैं। एलोवेरा जैल को यूज करने के कई तरीके मौजूद हैं!^{[१२]Xरिसर्च सोर्स}
- फ़्रोजन एलोवेरा जैल को कभी भी माइक्रोवेव में न रखें—उसकी कंसिस्टेन्सी बदल जाएगी और उसके मेडिकल फ़ायदे भी कम हो जाएंगे।

विधि 3

विधि 3 का 3:

शहद और एलोवेरा मिक्स करना

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एलोवेरा जैल को 30 सेकंड के लिए एक ब्लेन्डर में ब्लेन्ड कर लें: स्टोर से खरीदे या फिर अपने घर में लगे पौधे से निकाले एलोवेरा के पत्ते को छीलकर, क्यूब करके रखे एलोवेरा जैल का यूज करें। उसे स्मूद कंसिस्टेन्सी में पहुँचने तक ब्लेन्डर में ब्लेन्ड करें।^{[१३]Xरिसर्च सोर्स}
- आपको एलोवेरा जैल को ब्लेन्ड करने की जरूरत नहीं है, लेकिन ऐसा करने से उसमें शहद को मिलाना आसान हो जाता है और मिक्स्चर को एक स्मूद टेक्सचर मिल जाता है।
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आपके पास में मौजूद एलोवेरा की मात्रा को माप लें: एक फूड स्केल या फिर एक मेजरिंग कप की मदद से अपने पास मौजूद एलोवेरा जैल की मात्रा को माप लें। फिर मापे हुए एलोवेरा जैल को एक साफ कटोरे में रख दें।^{[१४]Xरिसर्च सोर्स}
- अगर आप फूड स्केल यूज कर रहे हैं, तो आप एक साफ़ कटोरे को स्केल पर रख सकते हैं और फिर एलोवेरा जैल को सीधे उसी में डालकर माप सकते हैं, ताकि आप इसके अलावा और किसी दूसरे बर्तन को गंदा नहीं करेंगे।
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एलोवेरा जैल को उसी के बराबर शहद में मिक्स कर लें: 100% शुद्ध, कच्चे शहद का यूज करें, जिसे आप ज़्यादातर हैल्थ फूड स्टोर्स से या शायद आपके लोकल ग्रोसरी स्टोर से खरीद सकते हैं। शहद को एलोवेरा जैल वाले कटोरे में डालें, और फिर एक चम्मच की मदद से एक स्मूद कंसिस्टेन्सी पाने तक उन्हें एक-साथ मिक्स कर लें।^{[१५]Xरिसर्च सोर्स}
- क्योंकि शहद कभी खराब नहीं होता है, इसलिए शहद इस्तेमाल करने के हिसाब से एक अच्छा प्रॉडक्ट है। एलोवेरा में उतनी ही मात्रा में शहद को मिलाने से एलोवेरा की उम्र और ज्यादा बढ़ाई जा सकती है।
- ये खराब होने की कगार पर पहुंचे कच्चे एलोवेरा जैल को बचाने का भी एक अच्छा तरीका होता है।
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एलोवेरा-शहद को एक ग्लास, एयरटाइट कंटेनर में तकरीबन 3 साल तक स्टोर करके रखें: मिक्स्चर को एक ठंडी, सूखी जगह पर रखें। कंटेनर को इस्तेमाल करने के पहले उसके साफ होने की पुष्टि कर लें।^{[१६]Xरिसर्च सोर्स}
- आप चाहें तो एलोवेरा जैल-शहद को कई अलग-अलग छोटे जार में बाँट सकते हैं और उन्हें एक गिफ्ट की तरह भी दे सकते हैं। एक क्यूट सा लेबल तैयार करें और उन्हें ब्यूटी केयर प्रॉडक्ट के साथ में रखकर एक मजेदार स्पा पैकेज के साथ में रखें।
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एलोवेरा-शहद को अपने चेहरे पर इस्तेमाल करें या फिर ड्रिंक्स में मिलाएँ: आप मुहाँसे से लड़ने के लिए आपके चेहरे के ऊपर एलोवेरा-शहद का इस्तेमाल कर सकते हैं। आप चाहें तो एक मॉइस्चराइजिंग मास्क के लिए उसे अपने बालों में भी लगा सकती हैं। आप इसे गरम चाय में मीठे की तरह भी यूज कर सकते हैं या फिर अपनी मॉर्निंग स्मूदी को थोड़ा मीठा करने के लिए, उसमें मिक्स कर सकते हैं।
- आप चाहें तो एलोवेरा-शहद के साथ में बेक भी कर सकते हैं। अगर आपकी रेसिपी में शहद की जरूरत है, तो उसकी जगह पर बस इसी मिक्स्चर का इस्तेमाल करें।

सलाह

एलोवेरा जैल की उम्र को थोड़ा और बढ़ाने के लिए और एक फ्रेश, साइट्रस (खट्टा) सेंट पाने के लिए उसमें थोड़ा सा ताजे नींबू का रस मिला लें।
आप हैल्थ फूड स्टोर्स पर अक्सर एलोवेरा की पत्तियाँ पा सकते हैं या फिर आप अपने घर में ही एलोवेरा का पौधा लगा सकते हैं और जब भी जरूरत पड़े, तब उसकी पत्ती को काटकर अपने लिए जैल निकाल सकते हैं!