Cómo usar un horno

El horno es muy fácil de utilizar si sabes los consejos y trucos adecuados. Los hornos a gas y los hornos eléctricos funcionan de forma ligeramente distinta, por eso es necesario asegurarte de usar los utensilios de cocina adecuados en función de tu tipo de horno. Todos estos aparatos requieren una limpieza regular. Limpia tu horno cuando veas comida y desechos acumulados en el piso y las rejillas.

Método 1

Método 1 de 3:

Usar un horno a gas

Descargar el PDF

1
Averigua lo básico de tu horno. Antes de empezar a usar un horno a gas (o cualquier otro), lee el manual de instrucciones para informarte sobre lo básico del encendido y apagado del horno, la colocación de las rejillas y otros aspectos de su funcionamiento.^{[1]XFuente de investigación}
- Todo horno viene con rejillas. Antes de usarlo, prueba a meterlas y sacarlas del horno. Dependiendo de lo que cocines, es probable que debas ajustar las rejillas. Por eso es bueno tener una idea de cómo hacerlo.
- Descubre la forma de encender el horno y ajustar la temperatura. En general, primero debes girar una perilla ubicada cerca de la parte frontal del horno. Luego, puedes girar la perilla para fijar la temperatura adecuada. Algunos hornos producen una señal (como una luz que se enciende y apaga o un ruido) para indicar cuándo el horno está debidamente calentado.
2
Usa un termómetro para horno. El horno a gas tiende a presentar una temperatura variable. Aun si lo has ajustado en una temperatura específica, el calor puede subir o bajar de forma repentina durante el proceso de cocción. Por eso, es bueno usar un termómetro para horno para medir la temperatura. Es posible que necesites subir o bajar un poco el fuego durante el proceso de cocción.^{[2]XFuente de investigación}
- Usa la luz del horno para supervisar la temperatura. Si lo abres con mucha frecuencia durante la cocción, puedes provocar el descenso repentino de la temperatura.
3
Gira las bandejas durante la cocción. Como lo hemos mencionado, el calor suele variar en el horno a gas. Algunas zonas se ponen más calientes o más frías durante la cocción. Por lo tanto, es útil abrir de vez en cuando el horno para girar unos cuantos grados las bandejas para hornear, con el fin de asegurarte de que la comida se cocine de forma homogénea.^{[3]XFuente de investigación}
- Debes girar los moldes de pasteles, panes y muffins en 90 grados a mitad de la cocción. Si utilizas más de una rejilla para hornear alimentos como las galletas, también debes cambiar la bandeja superior y la inferior.
- En cuanto a las cazuelas, debes girarlas un poco varias veces a lo largo del proceso de cocción.
Esta piedra es útil para cocinar alimentos como las pizzas y los productos de panadería y pastelería. Sin embargo, también ayuda a regular la temperatura en el horno a gas. Además, permite irradiar la temperatura hacia arriba de una forma más homogénea. Ponla en el fondo del horno o en la rejilla más baja cuando no la uses. Luego, coloca el alimento que vas a cocinar justo por encima de la piedra para facilitar una cocción más homogénea.^{[4]XFuente de investigación}
En ocasiones, es difícil que los alimentos como las tartas se doren por encima en el horno a gas. Puede ser útil trasladar el plato que necesitas dorar a la bandeja superior. De este modo, se dorará más rápido.^{[5]XFuente de investigación}
Los hornos a gas tienden a presentar mayor humedad, lo que afecta la textura crujiente de la comida. Los alimentos como las papas rostizadas podrían no quedar crujientes con tanta facilidad. La solución es subir la temperatura del horno en 25 grados más de lo que pide la receta. Así obtendrás un producto final más crujiente.^{[6]XFuente de investigación}
7
No uses utensilios de metal oscuro. Nunca debes introducir metales oscuros en un horno a gas. En este tipo de horno, el calor proviene desde el fondo. Los utensilios de cocina de metal oscuro absorben el calor con mayor rapidez, lo que puede dorar o quemar la base de los platos.^{[7]XFuente de investigación}
- En vez del metal oscuro, opta por el metal claro, el vidrio o la silicona.
Anuncio

Método 2

Método 2 de 3:

Usar un horno eléctrico

Descargar el PDF

1
Familiarízate con las nociones básicas. Asegúrate de leer el manual de instrucciones para saber lo básico sobre el uso del horno eléctrico. Esto debe incluir el encendido y apagado y la forma de realizar acciones como subir y bajar las rejillas.^{[8]XFuente de investigación}
- Asegúrate de conocer la forma de ajustar la temperatura. Por lo general, los hornos eléctricos te permiten fijar la temperatura de manera electrónica y te dan una señal cuando el horno está listo. Por ejemplo, una luz puede encenderse o apagarse o estos pueden emitir un ruido para indicar que se han calentado.
2
Dale al horno tiempo adicional para precalentarse. Empieza a precalentarlo mientras empiezas a preparar los alimentos y los productos horneados si vas a usar un horno eléctrico. Los hornos a gas tienen tendencia a calentarse con rapidez, pero los eléctricos requieren más tiempo para llegar a la temperatura apropiada.^{[9]XFuente de investigación}
- Debes usar un termómetro para horno para verificar que el horno eléctrico se encuentre en la temperatura apropiada.
A menos que la receta especifique que debes colocar cierto alimento en la rejilla superior o la inferior, siempre usa la rejilla del medio cuando se trate de un horno eléctrico. Esta es la zona donde es menos probable que el calor varíe durante el proceso de cocción. De este modo, la comida se cocinará de forma más homogénea por todos lados.^{[10]XFuente de investigación}
Los hornos eléctricos suelen ser muy secos. Con frecuencia, esto puede hacer que el pan y otros alimentos similares tarden en elevarse. Si te cuesta hacer que un producto como una masa de pizza o una hogaza de pan se eleve, añade un poco de vapor al horno eléctrico. Para esto, vierte 1 taza de agua caliente en un molde y luego colócalo en el fondo del horno. Otra alternativa es abrir un poco el horno (una rendija) y rociarle algo de agua con una botella de espray.^{[11]XFuente de investigación}
5
Elige los recipientes para horno adecuados, según lo que vas a cocinar. Puedes usar una diversidad de recipientes para horno en uno eléctrico. Sin embargo, los distintos recipientes producen distintos resultados. Asegúrate de usar los recipientes adecuados para lo que vas a hornear.^{[12]XFuente de investigación}
- Si quieres dorar los costados y la base de tus comidas, opta por recipientes de metal.
- Si prefieres alimentos menos dorados, elige recipientes de vidrio o silicona.
Anuncio

Método 3

Método 3 de 3:

Limpiar el horno

Descargar el PDF

Si tu horno viene con esta opción, es la mejor forma de limpiarlo. El manual de instrucciones debe indicarte la forma de usar la función de autolimpieza. En general, el horno se cierra y se limpia automáticamente por 2 horas. Una vez que haya terminado de limpiarse, solo debes retirar los desechos con una toalla de papel.^{[13]XFuente de investigación}
2
Saca y limpia las rejillas. Si el horno no cuenta con la función de autolimpieza, debes limpiarlo de forma manual. Para empezar, retira las rejillas y límpialas.^{[14]XFuente de investigación}
- Coloca una toalla en el fondo de la bañera y llénala de agua caliente. Añade 1/2 taza de detergente para lavavajillas en polvo y revuélvelo en el agua.
- Deja remojar las rejillas por unas 4 horas. Después, limpia la mugre y las manchas con una escobilla no abrasiva.
- Enjuágalas por completo y luego déjalas secar con el aire.
Mezcla bicarbonato con agua hasta obtener una pasta trabajable. Luego, cubre el interior del horno con la pasta usando un trapo o una esponja. Asegúrate de abarcar los costados, el fondo y la parte superior del horno.^{[15]XFuente de investigación}
4
Añade vinagre y restriega la mezcla de bicarbonato. Vierte vinagre sobre la mezcla de bicarbonato y agua. Deja reposar el vinagre hasta que empiece a chisporrotear un poco. Esto debe ocurrir bastante rápido. Así ayudarás a soltar la suciedad y los desechos, lo que te permitirá limpiar con facilidad el horno.^{[16]XFuente de investigación}
- Una vez que el vinagre esté chisporroteando, restriega con una esponja la parte superior, el fondo y los costados del horno. Restriega hasta eliminar toda la suciedad y los desechos sueltos.
- Una vez que hayas terminado, usa una toalla de papel para quitar el bicarbonato, el agua, la suciedad suelta y los trozos de comida que aún pudieran persistir.
Una vez que hayas limpiado el interior del horno, vuelve a meter las rejillas en su sitio. En este punto, el horno ya debe estar limpio y listo para su uso.^{[17]XFuente de investigación}
Anuncio

Consejos

Durante el horneado, abre la puerta del horno por el menor tiempo posible y solo si es muy necesario. Así ahorrarás energía y mantendrás la temperatura uniforme.

Anuncio