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El brócoli es una verdura increíblemente versátil que se puede comer cocido o crudo, simple o preparado en un plato. Elegir un brócoli de calidad es la clave para disfrutarlo.
Pasos
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Busca un brócoli que tenga una cabeza brillante.
Prefiere los racimos compactos de cogollos de brócoli. Cuanto más abiertos sean los cogollos, más antiguos y más cercanos a florecer estarán.
Escoge los brócolis que tengan tallos firmes y fuertes. Si el tallo parece leñoso, no compres el brócoli.
Evita comprar brócolis que tengan flores amarillas. Estos brócolis ya han pasado la etapa de textura deseable. Sin embargo, si tu propio brócoli ha florecido, todavía servirá para una sopa o para dar sabor a un caldo.
Guarda el brócoli en el refrigerador y mantenlo seco. Utilízalo dentro de los 7 días o antes si notas que se empieza a secar.Anuncio
Cosas que necesitarás
- proveedor de frutas y verduras de calidad
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