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La cebada es un cereal con sabor a nuez rico en fibra y muchos minerales importantes. Se combina bien con una gama de sabores salados y puede fermentarse para producir alcohol. Dependiendo de cómo se cocine, la cebada puede tener una textura suave o dura. Prueba el método básico para cocinar la cebada o experimenta con la cebada horneada, la sopa de cebada y la ensalada de cebada.
Pasos
- 1 taza de cebada
- De 2 a 3 tazas de agua
- Coloca el agua en una olla grande. Vierte el agua sobre la cebada.
- Cubre la olla y pon a hervir el agua.
- Reduce el calor y hiérvela a fuego lento por 30 minutos.
- Cocínala hasta que toda el agua se haya absorbido.
- Apaga el fuego. Deja que la cebada repose durante 15 minutos sin agitarla.
- Añade la cebada cocida en la ensalada o sopa, o mézclala con especias y aceite para un plato delicioso.Anuncio
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- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
- Vierte dos tazas de agua en una cacerola. Déjalas hervir.
- Coloca la cebada en una bandeja para hornear de vidrio o de cerámica. Vierte el agua hirviendo sobre la cebada. Revuelve para combinar.
- Agrega la mantequilla y la sal.
- Cubre la bandeja para hornear con una tapa o con papel de aluminio. Coloca la bandeja en el horno y hornea durante una hora.
- Quita la bandeja del horno. Coloca la cebada en un plato y sírvela junto al plato principal.Anuncio
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- Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio.
- Agrega las cebollas, la zanahoria y el apio. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén transparentes, durante aproximadamente unos 5 minutos.
- Agrega el ajo. Cocina la mezcla durante dos minutos más.
- Agrega los champiñones. Sigue cocinando hasta que los champiñones estén blandos.
- Espolvorea la harina sobre los vegetales.
- Vierte el caldo en la olla. Baja el fuego a medio-alto y hierve la sopa a fuego lento.
- Agrega la cebada y la sal.
- Reduce la temperatura del caldo a fuego lento. Deja que se cocine durante una hora, removiendo de vez en cuando. La sopa estará lista para servir cuando la cebada esté blanda y la sopa esté espesa.Anuncio
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- Cocina una taza de cebada de acuerdo con las instrucciones del primer método.
- Coloca la cebada cocida en un tazón. Agrega los tomates, la cebolla y el queso feta.
- En un tazón aparte, mezcla el vinagre de vino tinto, aceite, una pizca de sal y pimienta. Usa un batidor para mezclar los ingredientes por un minuto.
- Vierte el aderezo de vinagre sobre la cebada. Mezcla bien con una cuchara.
- Listo.Anuncio
Cosas que necesitarás
- Olla grande con tapa
- Tazón para mezclar
- Bandeja para hornear
- Cuchillo afilado
Referencias
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