Cómo arreglar una sopa salada

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En este artículo:

Diluir la sopa

Agregar ingredientes

Evitar hacer una sopa salada

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Referencias

La sopa puede echarse a perder fácilmente si tiene demasiada sal. Ya sea que pruebes una receta nueva que te salió mal o te sientas decepcionado con la sopa demasiado salada que hayas comprado, hay varias forma de corregir el sabor. Hacerlo puede ser tan simple como añadirle a la sopa más líquido, una pizca de vinagre o una cucharada de azúcar. Otra alternativa es mezclar otra tanda de sopa sin sal para tener una tanda doble de sopa con sabor equilibrado. Cuando hagas sopa casera, pruébala a medida que avances y evita los ingredientes con demasiada sal para obtener una mezcla perfecta.

Pasos

Método 1

Método 1 de 3:

Diluir la sopa

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   Diluye una sopa concentrada con agua o caldo. La solución más confiable para arreglar una sopa salada es añadirle más líquido. Agrégale un poco de agua o caldo a la vez y, luego, haz que hierva a fuego lento. De ese modo, reducirás la concentración de sal en la sopa.

   Si vas a usar caldo para diluir la sopa, asegúrate de que no tenga sal. Otra cosa que puedes hacer es colar el caldo salado de manera que conserve los ingredientes. Luego, añade caldo nuevo sin sal y hierve la sopa a fuego lento nuevamente.
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   Añádele crema o leche a una sopa a base de lácteos. Rocía un poco de leche o crema para hacer sopas a base de lácteos. Aunque también puedes diluir la sal con agua o caldo, si le agregas leche o crema, conservarás la sustancia y el sabor de la sopa.

   • No te preocupes de diluir el sabor de la sopa. Siempre puedes agregar más condimentos.
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   Mezcla la sopa salada con una tanda de sopa sin sal. Haz otra tanda de sopa sin sal. Luego, mezcla las dos sopas juntas. Terminarás con una tanda doble de sopa con sabor equilibrado.

   • Procura congelar el resto de la sopa colocándolo en una bolsa de plástico con cierre hermético y, luego, déjalo en el congelador. ¡Luego, puedes calentarla y usarla si necesitas diluir una sopa salada!
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Método 2

Método 2 de 3:

Agregar ingredientes

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   Echa un poco de apio, cebolla o puerros en la sopa para refrescarla. Estos ingredientes limpiarán el sabor y corregirán el nivel de sal. Córtalos y agrégalos a la sopa. Luego, deja que se cocinen durante aproximadamente 30 minutos. La cantidad depende de tu preferencia. Este método funciona mejor con las sopas concentradas que ya tienen varios vegetales.

   • También puedes usar algunos tomates frescos y machacados.
   • Ten en cuenta que añadirle nuevos ingredientes cambiará el sabor de la sopa.
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   Añade una pizca de ácido para engañar al paladar. Equilibra el sabor salado de la sopa agregándole algo ácido. Usa un ingrediente ácido (como el limón o el jugo de lima, vinagre o vino) para ocultar el sabor salado. Ese truco funciona bien con cualquier tipo de sopa o estofado.

   • Añade un poco de ácido a la vez y prueba la sopa a medida que lo hagas.
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   Mezcla de 2 a 3 cucharaditas de azúcar para endulzar la sopa. Si la sopa es muy salada, equilibra el sabor con una cantidad pequeña de azúcar. Eso te permitirá suavizar el sabor salado. Asegúrate de añadir un poco a la vez y probar la sopa a medida que lo hagas.

   También puedes usar una pizca de azúcar morena, miel o jarabe de arce si lo prefieres.
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   Añade un alimento que contenga almidón para absorber la sal. Agregar un ingrediente que contenga almidón (como la papa, el arroz o la pasta) es una recomendación común para arreglar una sopa demasiado salada, aunque no hará una gran diferencia. Corta una papa en pedazos pequeños y hiérvela en la sopa durante 30 minutos para reducir el sabor salado sutilmente. Ese método funciona bien con las sopas concentradas en lugar de los estofados, ya que el almidón puede absorber más líquido.

   • Combina esta recomendación con otras para hacer una gran diferencia.
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Método 3

Método 3 de 3:

Evitar hacer una sopa salada

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   Échale sal a la sopa después de que hierva y no antes de hacerlo. Evita salar la sopa antes de cocinarla. Una vez que la sopa hierva, el líquido se evaporará y la sopa restante estará más salada de lo esperado. Echar la sal al final de la cocción significa que el sabor será el mismo cuando agregues la sal que cuando sirvas la sopa.

   • Cuanto más tiempo hierva, más salada se volverá.
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   Agrega un poquito de sal después de incorporar cada ingrediente. En lugar de echar toda la sal de una vez, añade aproximadamente 1/4 de cucharadita a la vez probando entre porciones para que el sabor sea el adecuado. Eso permitirá que todos los ingredientes se condimenten de manera uniforme.

   • Prueba la sopa a medida que la cocines.
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   Evita añadirle sal a la sopa si contiene ingredientes con alto contenido de sodio. Si la sopa ya tiene tocino, jamón u otros ingredientes salados, quizá no sea necesario que le eches sal. Cocinar con queso también significa que no tendrás que agregar demasiada sal.

   • Si vas a cocinar con alimentos enlatados, como frijoles, procura enjuagarlos antes de agregarlos. Se conservan con sal y enjugarlos primero reducirá la cantidad de sodio que le agregues a la sopa.
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   Usa hierbas frescas en lugar de sal para condimentar la sopa. En lugar de confiar completamente en el sabor de la sal, añade algunas hierbas frescas. Además, las hierbas frescas tienen mucho sabor sin añadirle sodio a la sopa. Prueba agregándole 1 1/2 cucharadita de perejil, tomillo, orégano o romero para un sabor fresco.

   • También puedes usar hierbas secas o especias en caso de que no tengas hierbas frescas a la mano.
   • Ten en cuenta que las hierbas secas o las mezclas de hierbas pueden contener sal.
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   Sustituye la mantequilla salada con mantequilla sin sal en la receta. Si la receta para sopa requiere vegetales salteados en mantequilla, asegúrate de usar mantequilla sin sal. Eso reducirá la cantidad de sal en la sopa por completo.

   • También puedes reemplazar la mantequilla con aceite de oliva para una opción más saludable.
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   Usa caldo bajo en sodio para evitar que la sopa sea demasiado salada. El sabor del caldo sin sal puede ser insípido. Sin embargo, es la perfecta hoja en blanco para que hagas tu propio condimento. Usar caldo previamente salado hace que sea más fácil que te excedas con la sal al preparar la sopa.

   • Cuando hagas caldo casero, no le agregues sal. Puedes hacerlo posteriormente cuando hagas la sopa.
   • Es muy importante que uses caldo que contenga un nivel bajo de sodio si los otros ingredientes tienen una gran cantidad de sal.
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   Deja que las personas le echen sal a su sopa según su preferencia. La gente con frecuencia varía sus preferencias de sal. Abstente de agregarle más condimentos durante el proceso de cocción y deja que las personas le echen sal a su sopa en la mesa.
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