PDF herunterladenPDF herunterladenDieser Artikel wurde unter Mitarbeit von Anne Lloyd erstellt. Chefköchin Anne Lloyd ist professionelle Küchenchefin und die Inhaberin von Nolavore in New Orleans, Louisiana. Chefköchin Anne Lloyd blickt auf eine über 30-jährige Karriere in der Gastronomie zurück und hat an beiden Küsten der USA sowie in Europa und Südostasien gekocht. Sie hat sich auf die Verwendung lokaler und regionaler Lebensmittel spezialisiert, um Gerichte mit internationalen Aromen zu kreieren und bietet einen umfassenden Catering-Service, zubereitete Speisen, verpackte Gourmetprodukte und Vorratskammern sowie Kinderkochcamps und -kurse für alle Altersgruppen an. Sie hat einen Bachelor in Anthropologie von der University of California, Santa Cruz und ihren Associate of Arts, Culinary Arts, von der California Culinary Academy. Anne ist eine Absolventin von Goldman Sachs 10.000 Small Businesses.
Dieser Artikel wurde 12.430 Mal aufgerufen.
Senfsaat kann schwer zu finden sein, was wiederum frustrierend sein kann, wenn du sie für ein bestimmtes Rezept brauchst. Keine Sorge, es gibt mehrere Sachen, die du anstelle von Senfsaat verwenden kannst, wie Meerrettich, Mayonnaise und Wasabi. Du kannst auch eine Sorte Senfsaat durch eine andere ersetzen oder trockenen oder zubereiteten Senf anstelle von Saat verwenden.
Vorgehensweise
Verwende gebrauchsfertigen Meerrettich, um Würze hinzuzufügen. Gebrauchsfertiger Meerrettich wird hergestellt, indem man gemahlenen Meerrettich mit Essig und manchmal mit weiteren Gewürzen kombiniert, um eine Soße zu bilden. Du kannst ihn im Supermarkt bekommen. Verwende anstelle von Senfsaat dieselbe Menge an gebrauchsfertigem Meerrettich, um Würze und Komplexität zu deinem Rezept hinzuzufügen. [1]
Füge Mayonnaise hinzu, um dieselbe Konsistenz zu erzielen. Senfsaat wird oftmals verwendet, um Suppen oder andere Gerichte anzudicken. Falls du Senfsaat brauchst, um die Konsistenz eines Gerichts zu verändern, ersetze die Saat durch dieselbe Menge Mayonnaise.
Ersetze sie durch Wasabi, um die Schärfe zu erhöhen. Wasabi ist eine würzige, grüne Paste, die in vielen asiatischen Gerichten verwendet wird. Falls du keine Senfsaat hast, ersetze sie durch eine geringere Menge an Wasabi, um deinem Gericht mehr Schärfe zu verleihen. [2]
Verwende für ein ähnliches Aroma Kümmel. Ersetze Senfsaat in deinem Rezept durch dieselbe Menge an Kümmel. Die Aromen sind ähnlich und eine Saatsorte anstelle einer anderen stellt sicher, dass du dein Rezept nicht weiter zu verändern brauchst. [3]
Füge Kurkuma hinzu, um den Nährwert zu erhöhen. Kurkuma reduziert Entzündungen, lindert Schmerzen und stärkt das Immunsystem. Ersetze Senfsaat für zusätzliche gesundheitliche Vorteile durch gemahlenes Kurkuma in einem Verhältnis von 1:1. [4]Werbeanzeige
Ersetze Senfsaat durch dieselbe Menge an trockenem Senf. Falls dein Rezept einen Esslöffel (15 g) Senfsaat verlangt, ersetze sie einfach durch einen Esslöffel (15 g) trockenen Senf. [5]
Verwende einen Teelöffel gebrauchsfertigen Senf anstelle von einem Esslöffel Senfsaat. Verringere die Menge an Flüssigkeit in dem Rezept nach Möglichkeit um einen Teelöffel (5 ml), um diesen Ersatz zu kompensieren. Verwende bei anderen Mengen ein Drittel der Menge an gebrauchsfertigem Senf anstelle von Senfsaat. [6]
Ersetze weiße Senfsaat durch weniger braune oder schwarze Senfsaat. Braune und schwarze Senfsaat ist stärker als weiße (auch gelbe genannt). Falls dein Rezept weiße Senfsaat verlangt, versuche, die Hälfte der Menge an brauner oder ein Viertel der Menge an schwarzer Senfsaat zu verwenden.
Verwende mehr gelbe Senfsaat oder weniger schwarze anstelle von brauner. Braune Senfsaat ist aromatischer als gelbe, aber weniger intensiv als schwarze Senfsaat. Verwende zweimal so viel gelbe oder halb so viel schwarze Senfsaat.
Füge mehr gelbe oder braune Senfkörner hinzu, anstatt schwarze zu verwenden. Schwarze Senfkörner sind die aromatischsten und schärfsten. Falls du keine findest, verwende an deren Stelle viermal so viele weiße Senfkörner oder zweimal so viele braune.Werbeanzeige
Tipps
- Beginne mit einer geringen Menge der Ersatzzutat und schmecke das Rezept ab. Passe die Menge der Ersatzzutat dann nach Bedarf an.
Referenzen
- ↑ https://www.messmakesfood.com/substitute-for-mustard-seed/
- ↑ https://www.messmakesfood.com/substitute-for-mustard-seed/
- ↑ https://world-food-and-wine.com/spices/mustard
- ↑ http://tastessence.com/what-can-you-substitute-for-dry-mustard
- ↑ https://world-food-and-wine.com/spices/mustard
- ↑ https://world-food-and-wine.com/spices/mustard
Über dieses How.com.vn
War dieser Artikel hilfreich?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Deutsch language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
