Unduh PDFUnduh PDFArtikel ini disusun bersama Anne Lloyd. Chef Anne Lloyd adalah Chef Profesional dan Pemilik Nolavore di New Orleans, Louisiana. Chef Anne menekuni karier di industri restoran dan pelayanan makanan selama lebih dari 30 tahun dan telah menjelajahi sekaligus memasak di pantai AS, Eropa, dan Asia Tenggara. Spesialisasinya adalah memanfaatkan makanan lokal dan daerah untuk menciptakan hidangan dengan cita rasa internasional. Dia juga menyediakan katering layanan lengkap, makanan siap saji, makanan dengan kemasan gourmet, peralatan dapur, dan acara perkemahan makanan untuk peserta anak dan kelas memasak untuk segala usia. Dia meraih gelar BA dalam Antropologi dari University of California, Santa Cruz, dan gelar Associate of Arts di bidang Seni Kuliner dari California Culinary Academy. Anne adalah alumni Goldman Sachs 10,000 Small Businesses Summit.
Artikel ini telah dilihat 1.717 kali.
Membutuhkan biji moster tetapi kesulitan menemukannya di pasaran? Jangan khawatir, karena sejatinya peran biji moster bisa digantikan oleh banyak bahan yang lebih mudah ditemukan, seperti lobak pedas, mayones, dan wasabi. Jika ingin, Anda juga bisa menggantikan jenis biji moster tertentu dengan varian yang lain, atau menggunakan moster kering maupun moster siap pakai yang dijual di supermarket.
Langkah
Gunakan lobak pedas untuk menambah rasa pedas dalam masakan. Umumnya, lobak pedas yang dijual di supermarket telah dicampur dengan cuka, dan terkadang rempah lain, untuk diolah menjadi saus. Jika tidak memiliki biji moster, Anda juga bisa menggunakan lobak pedas siap santap dengan takaran yang sama untuk menambah rasa pedas dan kelezatan masakan.[1]
Tambahkan mayones untuk menghasilkan konsisitensi masakan yang sama. Sejatinya, biji moster lazim digunakan untuk mengentalkan sup atau masakan lain. Jika Anda pun membutuhkan biji moster untuk tujuan yang sama, cobalah menggantikan perannya dengan mayones dalam takaran yang sama.
Gantikan peran biji moster dengan wasabi untuk meningkatkan rasa pedasnya. Wasabi merupakan pasta sayuran berwarna hijau dengan cita rasa sangat pedas yang lazim digunakan dalam banyak masakan Asia. Jika tidak memiliki biji moster, silakan menggantikannya dengan wasabi dalam takaran yang sama untuk membuat cita rasa masakan semakin pedas.[2]
Gunakan biji jintan hitam untuk mendapatkan cita rasa yang serupa dengan biji moster. Caranya, cukup gantikan 1 porsi biji moster dengan 1 porsi biji jintan hitam di dalam resep. Oleh karena memiliki cita rasa yang serupa, keduanya bisa saling menggantikan tanpa berisiko mengubah cita rasa atau tekstur masakan.[3]
Tambahkan kunyit untuk meningkatkan nutrisi dalam masakan. Secara khusus, kunyit bermanfaat untuk meredakan peradangan dan nyeri dalam tubuh, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Oleh karena itu, silakan menggantikan 1 porsi biji moster dengan 2 porsi kunyit bubuk untuk memperkaya manfaat kesehatan dalam makanan.[4]Iklan
Gantikan 1 porsi biji moster dengan 1 porsi moster kering. Jika resep yang digunan membutuhkan 1 sdm. biji moster, silakan menggantikannya dengan 1 sdm. moster kering.[5]
Gunakan 1 sendok teh produk moster siap pakai alih-alih 1 sendok makan biji moster. Jika memungkinkan, kurangi takaran cairan dalam resep sebanyak 1 sdt. untuk mengakomodasi perubahan tersebut. Jika jumlah biji moster yang diperlukan berbeda, tetaplah menggunakan produk moster siap pakai dengan takaran sepertiganya.[6]
Gantikan biji moster putih dengan lebih sedikit biji moster cokelat atau biji moster hitam. Pada dasarnya, biji moster hitam dan cokelat memiliki rasa yang lebih pekat daripada biji moster putih (yang kerap juga disebut biji moster kuning). Oleh karena itu, jika resep yang Anda praktikkan membutuhkan biji moster putih, cobalah menggantikan 1 porsi biji moster putih dengan ½ porsi biji moster cokelat atau ¼ porsi biji moster hitam.
Gunakan lebih banyak biji moster kuning, atau lebih sedikit biji moster hitam, untuk menggantikan biji moster cokelat. Sejatinya, biji moster cokelat lebih kaya akan rasa daripada biji moster kuning, tetapi cita rasanya tidak sepekat biji moster hitam. Oleh karena itu, jika kehabisan biji moster cokelat, cobalah menggunakan biji moster kuning dengan takaran 2 kali lebih banyak, atau biji moster hitam dengan takaran setengahnya.
Tambahkan takaran moster kuning dan cokelat alih-alih hanya menggunakan moster hitam. Dari seluruh varian yang ada, moster hitam adalah jenis yang paling pedas dan kaya akan rasa. Jika kesulitan menemukannya, cobalah menggunakan biji moster kuning dengan takaran 4 kali lebih banyak, atau biji moster cokelat dengan takaran 2 kali lebih banyak daripada porsi moster hitam yang seharusnya digunakan.Iklan
Tips
- Apa pun bahan pengganti yang digunakan, pastikan Anda menambahkannya sedikit demi sedikit ke dalam resep sambil terus mencicipinya. Sesuaikan takarannya dengan selera lidah Anda.
Referensi
- ↑ https://www.messmakesfood.com/substitute-for-mustard-seed/
- ↑ https://www.messmakesfood.com/substitute-for-mustard-seed/
- ↑ https://world-food-and-wine.com/spices/mustard
- ↑ http://tastessence.com/what-can-you-substitute-for-dry-mustard
- ↑ https://world-food-and-wine.com/spices/mustard
- ↑ https://world-food-and-wine.com/spices/mustard
Tentang How.com.vn ini
Apakah artikel ini membantu Anda?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Bahasa Indonesia language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
