كيفية تقليل تناول الأطعمة السريعة

تنزيل المقال

تنزيل المقال

مع زيادة الانشغال في الحياة اليومية، لا عجب في أن الكثير الكثير من الأمريكان وغيرهم من الدول الأخرى يعتمدون على الوجبات السريعة كجزء كبير من نظامهم الغذائي اليومي، حيث يمكنهم المرور على مطعم للوجبات السريعة أوالبقالة أو المقاهي أو ماكينة البيع والحصول على وجبة سريعة معالجة بسهولة بالغة، ومع ذلك فقد أظهرت الدراسات أن الكميات الكبيرة من الوجبات السريعة أو الأطعمة المعالجة تزيد خطر زيادة الوزن والإصابة بمرض السكر وارتفاع ضغط الدم وغيرها من المخاطر على الصحة. يمكنك الحد من تناول الوجبات السريعة واستبدالها بالطعام الصحي بالقليل من التخطيط والعمل والإعداد.

الخطوات

جزء 1

جزء 1 من 2:

التغلب على الرغبة في تناول الوجبات السريعة

تنزيل المقال

1. 
   1
   أبق معك دفترا للطعام. يساعد تسجيل ما تتناوله من طعام لأيام قليلة على زيادة بصيرتك بأسباب اختيارك وتفضيلك للوجبات السريعة عن الوجبات الصحية والمفيدة.دون ما تأكله ولماذا تأكله، وفكر في أسباب تناولك للطعام السريع في حياتك اليومية.

   • هل تتوقف لتناول بعض من الطعام السريع من المطعم خلال يومك لأن ذلك مريح لك؟
   • هل تختار تناول وجبتك الخفيفة عصرا من ماكينة البيع لأنك لم تفكر في خيار صحي آخر؟
   • هل وقتك ضيق بعد يوم شاق طويل من العمل ولا يسعك إلا تناول عشاء من الطعام المجمد السريع؟
2. 
   2
   اكتب قائمة بالأطعمة السريعة المفضلة لديك. إذا تمكنت من التعرف على الأنواع المفضلة لديك من الطعام السريع فسيساعدك ذلك على الحد من تناوله، فما أن تعرف وتحدد رغباتك تتمكن من التحكم بها وتخطط لاستبدالها بالأطعمة الصحية.

   • اذهب إلى المطبخ وتخلص من معظم تلك الأطعمة المفضلة لديك، فعندما تغيب تلك عن المنزل تقل فرصة تناولك لها. بدلا من ذلك، أبق فقط القليل من تلك الأطعمة المفضلة واملأ منزلك بالأطعمة الصحية.
   • قلل أيضا من الوجبات السريعة في العمل.
3. 
   3
   تحكم في الضغط النفسي والانفعال. في الكثير من الأوقات تأتيك الرغبة في تناول تلك الأطعمة عند الحزن أو الاكتئاب أو الغضب والضغط النفسي، فمن الطبيعي أن ترغب في الأطعمة التي تريحك عند الحزن أو الضغط النفسي. إن التعامل مع هذا الانفعال والضغط النفسي دون الطعام يساعدك على تحسين صحتك والتخلص من الأطعمة السريعة التي تتناولها.

   • يساعدك دفتر الطعام على رصد الأحاسيس التي تشعل رغبتك في تناول تلك الأطعمة. لاكتشاف ذلك، اسأل نفسك: هل تشعر بالملل؟ هل مررت بأية أحداث عاطفية سببت لك الرغبة في تناول الوجبات السريعة؟ هل كان يومك مجهدا ومسببا للضغط بشكل غير معتاد؟ هل تتناول الطعام السريع لأنه عادة اكتسبتها أم للتواصل الاجتماعي؟
   • إذا رغبت في تناول الطعام السريع بشكل معتدل، يمكنك تناول حصة من طعامك السريع المفضل، ولكن لاحظ لماذا ترغب في تناول هذا الطعام بذاته حتى تتعلم لتدارك ذلك في المستقبل.
   • يمكنك أيضا البحث عن أنشطة أخرى تساعدك على الراحة وهدوء الأعصاب، كقراءة الكتب أو المجلات والتنزه والاستماع لموسيقاك المفضلة ولعب لعبة الطاولة المفضلة لديك.
4. 
   4
   غير روتينك. كثيرا ما نتوقف لتناول الوجبات السريعة المفضلة لدينا بحكم عاداتنا المكتسبة، فمثلا يمكنك ترك العمل والذهاب لماكينة البيع وقت راحتك لتناول وجبة سريعة، أو تعود لمنزلك من العمل متأخرا وتمر بأحد المطاعم لتناول وجبة سريعة. إن تغيير تلك العادات يساعدك على تغيير ما تأكله.

   • فكر في الميعاد المعتاد لتناولك للطعام السريع، هل توجد أية أنشطة أخرى يمكنك القيام بها بدلا من ذلك؟ على سبيل المثال، إذا احتجت القليل من الراحة عصرا بعد العمل، يمكنك المشي قليلا بدلا من التوجه لماكينة البيع.
5. 
   5
   استبدل الطعام السريع بالصحي. إذا كان طعامك السريع المفضل غير صحي، جرب استبداله بالطعام الصحي الذي يمكنه إشباع رغباتك.

   • على سبيل المثال، إذا رغبت في تناول الحلويات، جرب تناول الفاكهة مع الزبادي بالفانيليا و28 جم من الشوكولا السوداء أو بعض البودنج الخالي من السكر.
   • إذا رغبت في تناول شيء مالح، يمكنك تناول الخضروات غير المطبوخة والحمص وبيضة مسلوقة مع رشة ملح أو الكرفس مع زبدة الفول السوداني.

جزء 2

جزء 2 من 2:

الإعداد والتخطيط للوجبات الصحية

تنزيل المقال

1. 
   1
   اكتب خطة للوجبات. إذا أردت تعديل نظامك الغذائي وتقليل ما تتناوله من الطعام السريع اليومي، اكتب خطة تساعدك على تصميم نظام غذائي جديد يخلو من الوجبات السريعة.

   • اكتب بعض الملاحظات أو الأفكار عن الوجبات لأسبوع واحد، بما فيها وجبة الفطور والغداء والعشاء والوجبات الخفيفة التي تتخللها. في الظروف المثالية، يجب أن تشبعك الوجبات الأساسية بحيث تتخلى عن الوجبات الخفيفة، أو يمكنك تناول 6 وجبات صغيرة بدلا من 3 وجبات كبيرة خلال يومك.
   • كن واقعيا في خطة الوجبات. قد لا تناسبك خطة الوجبات للطعام المعد منزليا، فلا بأس في تناول القليل من الوجبات في الخارج أو حيث تتناول الأطعمة المعالجة.
   • اكتب أيضا ملاحظات عن الوجبات التي تتطلب الإعداد والطبخ مسبقا، على سبيل المثال، إذا كنت مشغولا بالمساء يمكنك إعداد العشاء مسبقا ليكون العشاء جاهزا عند عودتك للمنزل.
   • أعد الوجبات مسبقا في عطلة نهاية الأسبوع وقم بتجميدها وحفظها، بحيث تكون جاهزة للأكل أو للوضع في حلة الطهي البطيء.
2. 
   2
   أكثر من التسوق في البقالة. من أفضل الطرق لتقليل تناولك للوجبات السريعة ملء بيتك بالأطعمة الصحية غير المعالجة، فعندما يخلو المنزل من الأطعمة السريعة تقل فرصة تناولك لها.

   • تقدم أسواق المزارعين تشكيلة جيدة من المنتجات الطازجة المزروعة محليا.
   • التزم بمحيط البقالة. معظم الأطعمة في الخارج صحية أكثر وغير معالجة كالفاكهة والخضروات والمأكولات البحرية واللحوم والألبان والبيض.
   • ابق بعيدا عن الأماكن التي توفر الأطعمة السريعة المفضلة لك، واقصد الأماكن التي تحتوي على الأطعمة الصحية المعالجة كالبقول المعلبة والخضروات والتونا المعلبة والمكسرات والحبوب الصحية.
   • تجنب التسوق عندما تكون جائعا، فعند الجوع تبدو كل الأطعمة شهية أمامنا، بما فيها الأطعمة التي نحاول تجنبها، والتي تصبح مغرية أكثر وصعبة المقاومة عند الجوع.
   • قم بعمل قائمة للتسوق وخذها معك للسوق، وتجنب الخروج عن تلك القائمة.
3. 
   3
   أعد واطبخ الوجبات الصحية. يساعدك طبخ الوجبات في المنزل على التحكم في العناصر التي تأكلها، حيث يمكنك التحكم في كمية الدهون المضافة والسكر والملح في الطعام.

   • يجب التأكد من إضافة الأنواع المختلفة من مجموعات الطعام إلى طعامك لتتناول غذاء متوازن، لذا أضف الحبوب والبروتين والفاكهة والخضروات والألبان، فذلك يساعدك على تلبية كل متطلباتك الغذائية.
   • تصفح كتب الطبخ والمجلات والمواقع المخصصة للطبخ، وذلك لإيجاد وصفات جديد تروق لك وتحفزك للطبخ في المنزل.
   • إذا لاحظت في خطة الوجبات لديك أنك ستحتاج بعض الوجبات جاهزة مسبقا، يمكنك طبخها في العطلة الأسبوعية أو في وقت الفراغ ثم حفظها في الثلاجة، وإذا احتجت لكمية كبيرة أو طعام يدوم لفترة أطول من أسبوع واحد يمكنك تخزين الطعام على أجزاء منفردة في المجمد لحين الوقت المرغوب.
4. 
   4
   أعد الوجبات الخفيفة الصحية. يساعدك ذلك على الابتعاد عن ماكينة البيع وغيرها من الأطعمة السريعة. احتفظ بالوجبات الخفيفة معك مسبقا لتناولها في العمل واملأ منزلك أيضا بالأطعمة الصحية.

   • لكي تشعر بالشبع بعد الوجبات الخفيفة، أضف البروتين والأطعمة الغنية بالألياف وبعض الدهون الصحية. من أمثلة ذلك: الزبادي اليوناني مع الفاكهة والمكسرات، زبدة الفول السوداني وشرائح التفاح، بروتين معد منزليا مع إضافة المكسرات، الجبنة والفاكهة المجففة أو الحمص مع الحبوب الصحية والجزر غير المطبوخ.
   • إن أمكن، املأ ثلاجتك في العمل أو المكتب بالطعام الصحي الخفيف، كعبوات المكسرات والفاكهة كبيرة الصلاحية كالتفاح وعبوات مقرمشات الحبوب الصحية وعبوات زبدة الفول السوداني وقطع البروتين، كما يمكنك استخدام الثلاجة إن وجدت لتخزين الجبنة والزبادي والحمص.
5. 
   5
   اختر الأطعمة الصحية في المطاعم. في الكثير من الوقت يصعب عليك منع نفسك من الأكل في الخارج أو أكل شيء معالج قليلا عندما تكون مشغولا، ولا بأس في تناول الوجبات السريعة المفضلة لديك في بعض الأحيان، ولكن يفضل تخير الوجبات الصحية أكثر إذا كنت مجبرا على التناول بشكل متكرر في المطاعم.

   • تقدم العديد من المطاعم خاصة سلسلة المطاعم معلومات غذائية يمكنها التحقق منها على الانترنت.
   • تحتوي الوجبات السريعة أو المعالجة على سعرات حرارية كثيرة ودهون أكثر وربما الكثير من الصوديوم. تجنب تلك الأطعمة وحاول تناول الأطعمة المحتوية على الفاكهة والخضروات والبروتين.
   • إذا مررت بمطعم للوجبات السريعة، يمكنك طلب سلطة وسندويتش دجاج مشوي أو ناجتس، والحساء أو الفاكهة وبارفيه الزبادي.
   • إذا مررت ببقالة تخير الجبن قليل الدهن وكأس من الفاكهة وقطع البروتين أو البيض المسلوق.
   • بشكل عام، حاول تخير الأطعمة غير المقلية وغير المخلوطة والمحتوية على السكر المضاف.
6. 
   6
   تناول الأطعمة المفضلة لديك باعتدال. إن تناول الأطعمة المفضلة لديك يعد جزءا من سلوكيات الطعام الطبيعية والمقبولة، فالتخلص منها تمام ليس ضروريا وقد يكون غير واقعيا لك، لذا تناول حصة صغيرة من طعامك المفضل باعتدال.

   • يجب أن تقرر ما هو الاعتدال بالنسبة إليك، فقد يعني لك أن تتناول الحلوى مرتين أسبوعيا أو الخروج مع أصدقائك للاستمتاع مرة واحدة فقط أسبوعيا، لذا حدد ما هو الصحي والمعقول لك.
   • لتعلم أن تناول الطعام السريع المفضل لك بكثرة أسبوعيا قد يزيد وزنك.
   • تجنب سلوكيات تناول الطعام الصارمة. إن تقليل ما تتناوله من الطعام السريع يعد خطوة عظيمة لتحسين صحتك بشكل عام، ولكنك لست مضطرا لمنع الأطعمة المفضلة لديك بشكل نهائي، فتلك الصرامة قد تصيبك بالانتكاس خلال طريقك للحفاظ على صحتك.

أفكار مفيدة

• خطط لتغييرات تدريجية في نظامك الغذائي إذا وجدت صعوبة في البداية، فيمكنك البدأ بتغييرات غذائية بسيطة، كالتخلص من عنصر واحد غير صحي فقط واستبداله بآخر صحي، ثم المداومة على ذلك لمدة أسبوع حتى تعتاد على ذلك ثم التخلص من عنصر آخر، والإكمال على هذه الشاكلة حتى تصل لهدفك.
• لا تدع الإحباط يدفعك للاستسلام. أعط لنفسك المزيد من الوقت لإجراء التغييرات الصحية الغذائية إذا واجهت صعوبة أكثر مما توقعته، فالبداية البطيئة أفضل من عدم البداية من الأساس، كل ما عليك هو مواصلة تقدمك نحو الأمام.
• تذكر أنه لا بأس في تناول الأطعمة السريعة في بعض الأحيان، تأكد فقط من اعتدالك في تناولها.

تحذيرات

• استشر طبيبك دائما قبل البدء في أي نظام غذائي جديد.