كيفية استخدام فاكهة الأساي لفقدان الوزن

تنزيل المقال

تنزيل المقال

لفاكهة الأساي خواص مضادة للأكسدة، وهناك آراء مُختَلف عليها بأنها مفيدة لفقدان الوزن. يعتقد البعض أنها تقلل الشهية وتزيد الطاقة، مما يجعلها خيارًا مغريًا للأشخاص الذين لم يتمكنوا من فقدان الوزن عن طريق الحمية الغذائية والرياضة. مع وضع ذلك في عين الاعتبار، لا يوجد دليل علمي حالي على فوائد فاكهة الأساي الصحية أو لفقدان الوزن. تعتبر العديد من مصادر المعلومات عن فاكهة الأساي وفوائدها الصحية مضللة وغير موثوق من صحتها، ولم يثبت بشكل حاسم فعالية فاكهة توت الأساي في إنقاص الوزن.

الخطوات

جزء 1

جزء 1 من 2:

استخدام أنواع مختلفة من توت الأساي

تنزيل المقال

1. 
   1
   ابحث عن أشكال الأساي المختلفة. نتيجًة للحماس الزائد المحيط بفاكهة الأساي، يمكنك الحصول عليها بطرق مختلفة. جرّب أنواعًا وماركات مختلفة من الأساي لاكتشاف النوع الأفضل لك.

   • فاكهة الأساي الطازجة مثالية إذا استطعت العثور عليها. قد تكون غير متوفرة بسهولة، لكنها أفضل نوع إذا أردت التأكد من جودة الأساي الذي تتناوله.
   • يعد توت الأساي المجفف أو المجمد خيارًا جيدًا إذا كان العثور على فاكهة الأساي الطازجة صعبًا. ستصمد تلك الأنواع من الأساي لمدة أطول من الأساي الطازج.
   • يسهل تناول العصير أو المشروبات المركزة على عَجَل، لكنها غالبًا باهظة الثمن ويصعب تحديد كمية الأساي الصافي التي تحصل عليها مما تشربه.
   • تتميز أنواع الأساي التي في هيئة مسحوق أو أقراص بمدة صلاحية طويلة، كما أنها تسهّل من تناول هذه الفاكهة. لكن، بما أن هذه المنتجات غير خاضعة لتقييم إدارة الغذاء والدواء، يصعب تحديد ما تحصل عليه منها بالضبط.
   إجابة الخبير

   سؤال

   سأل قارئ من ويكي هاو: "ما هي فوائد توت الأساي؟"

   

   Claudia Carberry, RD, MS

   أخصائية تغذية مسجلة

   كلاوديا كاربيري خبيرة تغذية طبية تقدم المساعدة للمرضى في مستشفى جامعة أركنساس للعلوم الطبية. حصلت على ماجستير علوم التغذية من جامعة تينيسي نوكسفيل عام 2010.

   

   نصائح الخبراء

   إجابة Claudia Carberry, RD, MS:

   أجابت كلاوديا كاربيري، اختصاصية التغذية المرخصة: "بعض الناس يعتقدون أنها تقلل من الشهية وتزيد الطاقة ولكن هذا لم يثبت من خلال الأبحاث، ومع ذلك فإن توت الأساي غني بالمواد المضادة للأكسدة."
2. 
   2
   أضف فاكهة الأساي للحلويات قليلة الدسم، مثل الزبادي المجمد. صنع الزبادي المجمد يعد طريقة بسيطة لإشباع رغبتك في تناول الحلويات بالإضافة للحصول على فوائد فاكهة الأساي في نفس الوقت. يحتاج ذلك إلى بعض الوقت لفترة التجميد ويتطلب آلة صنع الأيس كريم، لكنه يستحق الانتظار. استبدل الآيس كريم بحلوى الأساي الصحية.

   • اجمع مكوناتك
     • 1 كوب من حبوب الرمّان الطازج أو المجمد
     • 200 جم من بيوريه الأساي الطازج أو المجمد
     • 1/2 كوب عسل
     • 1 لتر زبادي يوناني
     • 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
     • ½ كوب عصير ليمون أخضر.
   • قلّب حبوب الرمّان المجمدة مع بيوريه الأساي والعسل والفانيليا وعصير الليمون الأخضر.
   • قم بتصفية السائل من خليط الفواكه والعسل وضعه على الزبادي واتركه جانبًا.
   • اخفق الزبادي/خليط السوائل حتى يصبح ناعمًا.
   • ضع أساس الزبادي في آلة صنع الآيس كريم واتبع تعليمات المصنع لتشغيل الآلة.
   • في آخر دقيقتين من الخلط، أضف خليط الأساي والرمان.
   • جمده لفترة لإعطاء فرصة للزبادي المجمد أن يصبح صلبًا.
3. 
   3
   أضف فاكهة الأساي للوجبات الخفيفة الصحية لتحليتها. أضف بُعدًا جديدًا من النكهة على الأطعمة من نوعية الجرانولا وحبوب الفطور والشوفان والسلطة والزبادي السادة باستخدام الأساي. هناك العديد من الأطعمة التي يمكنك أن تضيف عليها فاكهة الأساي الطازجة، كونها لا تحتاج إلى الطهي، يمكنك خلطها كما تحب مع العديد من الأطعمة التي تشكل جزءًا من طعامك دون الحاجة لابتكار أكلات مخصصة من أجلها.

   • اصنع سلطة صيفية بالسبانخ والبصل الأحمر والكاجو وفاكهة الأساي.
   • اصنع بارفيه الفواكه عن طريق صنع طبقات من الجرانولا وفاكهة الأساي والزبادي في كوب.
   • أضف الأساي إلى الشوفان أثناء طهيه.
   • أضف الأساي إلى الزبادي اليوناني ثم جمّده للحصول على وجبة خفيفة لذيذة.
4. 
   4
   حضّر طبق فطور بفاكهة الأساي. طبق فطور الأساي هو عبارة في الأساس عن سموذي، ويعد طريقة شهيرة لتناول الأساي. صنع طبق الأساي من الطرق السهلة للحصول على وجبة مُغذية ومُشبعة تستغل هذه الفاكهة بصورة جيدة. على الرغم من وجود عدة أنواع من طبق الأساي، مما يوضّح مرونة هذه الوصفة، هناك بعض القواعد الأساسية لتحضيره.

   • نوّع أنواع الطعام النيء المُضاف. جرّب السبانخ والمكسرات والموز على سبيل المثال. أضف القليل من صلصة التفاح وبعض بذور الشيا أو الكتان.
   • اخلط مكوناتك في خلّاط عالي السرعة. يضفي ذلك قوامًا متساويًا على الطبق، وهي سمة أساسية في وعاء فطور الأساي.
   • اجعل قوامه سميكًا باستخدام الشيا أو الثلج حتى تصل إلى القوام المرغوب. سيساعدك ذلك على الشعور بالامتلاء، مما يساعدك على فقدان الوزن.
5. 
   5
   أضف فاكهة الأساي الطازجة للعديد من الوصفات. يجب أن تفكّر في هذا المكمّل الذي يساعد في إنقاص الوزن كما تفكّر في أي نوع آخر من التوت. يمكن تحسين نكهة العديد من الأطعمة أو تعزيزها، من المافن إلى الخبز إلى الفطائر والدجاج والديك الرومي والسمك بإضافة هذا النوع من التوت.

   • اجمع مكوناتك:
     • 3 ملعقة كبيرة زبدة
     • 3 ملعقة كبيرة سكّر بنّي
     • ⅓ كوب عصير تفاح أو عنب
     • ⅓ كوب عصير جريب فروت
     • 2 ملعقة كبيرة خل توت الأساي
     • 2 1/4 كوب توت أساي طازج أو مجمد، مع فك تجميده
     • 2 كوب مرق دجاج أو خضروات
     • 4 صدر دجاج، منزوع الجلد
   • أذِب الزبدة في مقلاة كبيرة غير قابلة للصق على درجة حرارة متوسطة-عالية. قلّب السكّر البني حتى تذوب كل كمية السكّر، لحوالي 5 دقائق.
   • اخلط عصير التفاح وعصير الجريب فروت والخل معًا حتى الغليان. أضف 1 ¼ كوب من توت الأساي والمرق واجعلها تغلي حتى تصبح الصلصة سميكة، مع التقليب المستمر لحوالي 25 دقيقة. تبّلها بالملح والفلفل حسب المذاق.
   • سخّن الفرن على درجة 80 درجة مئوية. تبّل الدجاج بالملح والفلفل وحمّر الدجاج على كل وجه لعدة دقائق، ثم ضعه في صينية خَبز مدهونة بأي نوع دهون.
   • اسكب الصلصة المغلية على الدجاج، ثم أضف التوت المتبقي.
   • اخبزها مع تغطيتها لساعتين، أو حتى يصل منتصف الدجاج إلى درجة حرارة 80 درجة مئوية. لإسراع عملية الطهي، سخّن الفرن إلى درجة حرارة 205 درجة مئوية واخبزها لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يقرأ مقياس حرارة اللحم 80 درجة مئوية في منتصف الدجاجة.
   • اغرف الصلصة على الأطباق. قطّع الدجاج إلى شرائح وضعه فوق الصلصة، ثم زيّنه بمزيد من التوت.
6. 
   6
   اشرب توت الأساي. باستخدام المسحوق أو عصير الأساي أو المشروب المركّز السائل، يمكنك تسهيل تناول الأساي في أي وقت. تحضير مشروب الأساي بنفسك يعد مُوفّرًا مقارنةً بشرائه جاهز، لكن المشروبات الجاهزة أكثر سهولة.

   • ابحث عن العصائر المعززة بتوت الأساي أو خلاصة الأساي كأحد مكوناتها الأساسية.
   • اخلط المسحوق لتحصل على سموذي مع الزبادي المجمّد والحليب أو حليب الصويا وأي نوع آخر تحبه من الفواكه.
   • اشتر العصائر أو مشروبات السموذي الجاهزة من متاجر الأغذية الصحية أو المواقع الإلكترونية أو الصالات الرياضية.
7. 
   7
   ابحث عن توت الأساي في كبسولات المكملات العشبية. عادًة ما يكون ذلك أسهل شكل يمكنك أن تجده لها. قد يكون أيضًا أقل أشكال توت الأساي ثمنًا. ستمكنك الكبسولات من استهلاك كميات أكبر من الأساي بدون إضافة كميات كبيرة من السعرات الحرارية الإضافية. لكن، قد يصعب عليك التعرّف على ما تأخذه بالتحديد، نظرًا لعدم خضوع العديد من المكملات العشبية لتقييم إدارة الغذاء والدواء

   • هذه هي الطريقة المختارة لمن يحتاج إلى جرعات كبيرة من الأساي.
   • يمكن شراء الكبسولات من متاجر الأطعمة الصحية أو عبر الإنترنت.
   • خذ جرعة يومية حسب تعليمات المُصنع المدونة على العبوة.
   • إذا كنت لا تحب أن تبتلع الكبسولات، ابحث عن أقراص قابلة للمضغ أو عن تلك التي تذوب في الفم.

جزء 2

جزء 2 من 2:

فهم الحقائق

تنزيل المقال

1. 
   1
   انتبه إلى أنك قد تعاني من حساسية ضد الأساي. يجب أن يحترس الأشخاص الذين يعانون من الحساسية ضد اللقاح أو طلع النخيل من الأساي. تختلف شدة تلك التفاعلات من شخص لآخر؛ إذا بدأت تشعر بشيء غريب أو ظهرت عليك تفاعلات مضادة بعد تناول الأساي، استشر طبيبك.
2. 
   2
   تعرّف على سبب الترويج لتوت الأساي كمساعد على فقدان الوزن. تعتمد نظريات تحكم الأساي في الوزن على فكرة أن مضادات الأكسدة القوية - مثل التي توجد في توت الأساي - تساعد على تعزيز وظائف الأيض. لذا يفترض أن ذلك يساعد بدوره على تعزيز فقدان الوزن.

   • يُنسَب فضل تعزيز التحكم في الوزن إلى مضادات الأكسدة الموجودة في الأساي نظرًا لمساعدتها في عمليات الأيض. يعتبر الانثوسيانين مضاد الأكسدة الرئيسي في الأساي، وهو موجود في أنواع عديدة من التوت والفواكه والخضروات الأخرى، كما يمكن استخلاصه من كل تلك المصادر، كما هو الحال مع الأساي على السواء.
   • يُنسَب فضل التحكم في الشهية للدهون غير المشبعة الأحادية الموجودة في الأساي، وهي مماثلة لتلك الموجودة في الأفوكادو والزيتون. لكن للحصول على تلك الفوائد يجب استهلاك كمية كبيرة جدًا من الأساي، إلا أن كمية السعرات الحرارية المستهلكة مع تلك الكمية ستعيق فقدان الوزن، وتكون تلك الحمية مكلفة بشكل غير عملي في العديد من الحالات.
3. 
   3
   اطّلع على الأبحاث المتعلقة بالأساي وفقدان الوزن. لا يوجد دليل علمي كافي يدعم تأثير الأساي على فقدان الوزن، والأبحاث العلمية المتوافرة غير قاطعة، لكن هناك دراستان قائمتان على التحقق من صلة الأساي بدهون الجسم وفقدان الوزن، واللتان توصلتا في النهاية إلى أن الأساي قد يساعد في الواقع على زيادة الدهون.

   • في دراسة لمقارنة تأثير أنواع توت مختلفة على فقدان الوزن في الفئران، كان لبعض أنواع التوت تأثيرًا قابلًا للقياس على فقدان الوزن أكثر من توت الأساي؛ وتوت الأساي لم يكن غير فعالًا فحسب، لكنه تسبب أيضًا في تكوّن أنسجة دهنية في بعض أجزاء الجسم.
   • في دراسة أخرى، تم الربط بين استهلاك توت الأساي من قبل البشر وبين زيادة الدهون الحشوية. حيث ظهر فقدان طفيف في الوزن عند أصحاب الأجسام غير الصحية، ولا يمكن بدقة تحديد الجزء الناتج عن أثر الإيحاء.
4. 
   4
   انتبه لتحذيرات الحكومة بشأن الأساي. أصدرت لجنة التجارة الاتحادية تحذيرًا للمستهلكين بشأن الطبيعة المستغلة للمعلومات المضللة المنتشرة عن الفوائد الصحية التي تُذكَر في الدعاية لمنتجات الأساي. انتبه جيدًا لمصدر المعلومات التي تقرأها بشأن الأساي. بالتحديد:

   • بعض الادعاءات الكاذبة أو غير الموثوق في صحتها تفيد بأن استخدام منتجات الأساي تتسبب في فقدان الوزن بسرعة وبشكل كبير، بكمية تصل إلى 11 كجم في أربعة أسابيع.
   • مواقع الأخبار وأماكن تقارير الأخبار والمراسلين الذين قاموا باختبارات مستقلة على المنتجات والتعليقات التي تلت القصص التي تمثل آراء المستهلكين المستقلين كلها مزيفة.
   • فشل في كشف حقيقة أن المعلومات الموجودة على مواقع الأخبار المزيفة كلها من صنع المسوقين للمنتج.
   • فشل في كشف حقيقة أن المستهلكين الذين يقومون بالتسجيل للحصول على كمية تجريبية من المنتج المعلن عنه لكن لا يقومون بإرجاع المنتج أو يلغون الطلب بسرعة يتم محاسبتهم على المنتجات، ويتم إرسال المزيد من المنتجات لهم ومحاسبتهم بشكل متكرر.

أفكار مفيدة

• مارس الرياضة بانتظام أثناء استخدام توت الأساي للحصول على أكبر قدر من الفائدة من هذا المكمل الذي يساعد على فقدان الوزن. بما أنه يعد مساعدًا على فقدان الوزن وليس دواءً سحريًا، يجب أن تتبع حمية غذائية صحية وتمارس الرياضة ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع للوصول إلى هدف فقدان الوزن الخاص بك أثناء استخدام توت الأساي.
• استخدم نوعك المفضل من توت الأساي مع منتج لتطهير القولون للحصول على أفضل نتائج لفقدان الوزن، حيث أن الاثنين معًا يساعدان على التخلص من السموم خارج الجهاز. أفضل طريقة لفعل ذلك هي تناول الأطعمة الطبيعية غير المصنعة التي تحتوي على ألياف عالية مثل المكسرات والفواكه وبذور الكتان والفول والنخالة.
• كن واقعيًا عند تحديد هدفك في فقدان الوزن حيث أن توت الأساي لا يعطي نتائج بالغة بين عشية وضحاها. قد يُضاعف عدد الكيلوجرامات التي عادًة ما تفقدها عن طريق اتباع حمية غذائية وممارسة الرياضة، هذا يعني أنك يجب أن تهدف إلى 1 كجم إلى 2 كجم في الأسبوع.