如何制作法式吐司

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步骤

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参考

法式吐司本来是设计来用掉放久了的面包的。热气腾腾的法式吐司可是寒冬中一顿美味的早餐，也可以是一顿完美的早午餐（早餐和午餐一起吃）。按照以下步骤，你很快就能沉醉在美味中。

素材

• 1个鸡蛋配2片面包
• 橄榄油、牛油或人造牛油
• 肉桂 （依个人口味而定）
• 1/2 茶匙（3毫升）香草香精
• 面包（6片） 按个人喜好选择面包种类
• 糖粉、糖浆、果酱等
• 牛奶 （多少根据鸡蛋的分量定，1个鸡蛋配2汤匙奶）

步骤

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   把炉子或电饼铛开到中高火，如用炉子就把平底锅架到炉头上，放入橄榄油或牛油，以免面包拔（粘）锅。

   • 把油在锅中化开，多余的倒出。
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   把鸡蛋磕到一个碗中。
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   加入牛奶、香草香精、肉桂粉后用叉子或打蛋器搅打。
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   当平底锅够热时就把火调到中低档。
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   把面包片在蛋液中蘸一下。
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   让面包片的两面都粘上蛋液。
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   把面包片逐一放到锅中
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   煎至两面都呈金黄色（煎一面约需45秒）
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   把煎好的吐司放入碟子中，就着糖浆吃

   • 加入热苹果泥、肉桂、或糖粉会更美味。
   • 配以火腿、香肠、水果拌搅好的奶油、鸡蛋等——这些都很适合营造精美的一餐。
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小提示

• 趁面包片在锅中煎好未翻转时，撒上一点糖，就能在表面形成一层又脆又甜的表层。
• 聚会或特别场合，想营造欢乐气氛，可用几何图形的模具把面包切成各种形状再蘸蛋液煎。
• 加入牛奶的量应与碗中鸡蛋量相当为好，然后一并搅打。
• 不要用大火，要用中火，否则会夹生。
• 鸡蛋在室温中放置10-15分钟后才磕开搅打效果比较好。
• 用硬面包（法式长棍面包或面包店面包）且在煎制前让面包片在锅中多吸一会儿蛋液让其软化。工厂生产的切片面包煎出来后会有点黏呼呼的。
• 要做很多面包又或想避免做出黏乎乎的，则可在一个大碗中打蛋，然后倒出少许蛋液到另一个平底锅中方便蘸。这样，只需把面包片放下去再翻一个身就蘸好了。
• 用葡萄干面包则可免去加肉桂和香草香精。
• 如果你希望吃甜的，就加点糖来煎。
• 用食品店卖的脆口肉桂面包做出的法式吐司最好。
• 用剩了的蛋液可以用来做炒鸡蛋。
• 法式吐司最初是设计来利用久放了的面包的。因此，用放久了的面包做，效果更佳。

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警告

• 要彻底煎熟！吃生鸡蛋会得病，而未彻底煎熟的法式吐司里会含有生鸡蛋。
• 注意炉子四周
• 确保你对所用的食材不会过敏。

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你需要准备

• 碗
• 平底锅 （如果用炉子）
• 炉子或电饼铛 （随你选）
• 叉子或打蛋器
• 锅铲
• 碟子