Cách để Làm sạch vỉ nướng

Khi nướng thức ăn, quan trọng là bạn phải làm sạch vỉ nướng nếu các vụn thức ăn bắt đầu bám lại trên vỉ. Quy trình làm sạch vỉ nướng sau mỗi lần sử dụng và làm vệ sinh kỹ mỗi năm sẽ giúp tăng chất lượng của món ăn, ngăn ngừa vi khuẩn gây hại tích tụ và giảm nguy cơ hỏa hoạn. Vỉ nướng sứ đòi hỏi phải được bảo dưỡng khác với vỉ nướng gang và thép không gỉ. Tuy nhiên, bạn có thể dùng cùng một phương pháp để làm sạch kỹ cho cả ba loại vỉ nướng.

Phương pháp 1

Phương pháp 1 của 3:

Làm sạch vỉ nướng sứ

Tải về bản PDF

Lớp men sứ rất mỏng manh và dễ hư hại khi bị cạo và kỳ cọ. Bạn cần tuân theo chính xác các hướng dẫn của nhà sản xuất, nếu không, sản phẩm sẽ mất giá trị bảo hành.^{[1]XNguồn nghiên cứu}
2
Dùng bàn chải sợi ni lông để cọ khi vỉ nướng còn nóng. Tránh dùng bàn chải sắt, vì lớp men trên vỉ nướng có thể bị cạo mất. Chọn bàn chải dáng cong để có thể luồn vào giữa các rãnh. Cọ nhẹ nhàng theo đường chéo, bắt đầu từ điểm gần bạn nhất và hướng ra xa. Cọ theo một chiều để hạn chế rủi ro làm hư hại lớp men.
- Nếu có cặn bẩn như sốt barbecue bám trên vỉ nướng, bạn hãy làm ướt bàn chải trước khi kỳ cọ.^{[2]XNguồn nghiên cứu}
3
Làm sạch mặt dưới của vỉ nướng. Lật vỉ nướng lên khi đã nguội, dùng bàn chải cạo sạch vụn thức ăn và cặn bẩn theo đường chéo. Mặt dưới vỉ nướng sẽ khiến bạn mất nhiều thời gian kỳ cọ hơn do nước thịt tích tụ lại trong khi nướng. Chà cho đến khi toàn bộ vỉ nướng đều sạch.
- Nếu vỉ nướng của bạn có nhiều ngăn, bạn cần lật lên và chà rửa riêng từng phần.^{[3]XNguồn nghiên cứu}
Quảng cáo

Phương pháp 2

Phương pháp 2 của 3:

Làm sạch vỉ nướng thép không gỉ và vỉ nướng gang

Tải về bản PDF

Lông bàn chải phải đủ mềm để bảo vệ bề mặt vỉ nướng. Bạn có thể cân nhắc giữa bàn chải dạng tròn hoặc dạng thẳng. Cả hai loại đều có thể làm sạch vỉ nướng hiệu quả, nhưng bàn chải tròn sẽ làm sạch các cạnh của vỉ nướng dễ dàng hơn.^{[4]XNguồn nghiên cứu}
Sức nóng sẽ làm lỏng dầu mỡ còn sót lại và dễ làm sạch hơn. Bật bếp nướng ở mức “cao” và làm nóng khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ đạt đến 260 – 316 độ C, sau đó tắt bếp.^{[5]XNguồn nghiên cứu}
Chà vỉ nướng với chuyển động tới lui dọc theo thanh đầu tiên cho đến khi sạch dầu mỡ và các vụn thức ăn. Lặp lại quá trình này cho phần còn lại của vỉ nướng.^{[6]XNguồn nghiên cứu}
4
Thoa dầu thực vật lên vỉ nướng. Nhúng khăn vào dầu để lấy khoảng 1 thìa cà phê dầu (15 ml). Dùng kẹp gắp để kẹp khăn và lau dọc theo các thanh của vỉ nướng. Bước này giúp cho vỉ nướng khỏi bị gỉ.
- Không dùng quá 1 thìa cà phê dầu. Quá nhiều dầu có thể gây nguy cơ bùng cháy nếu dầu chảy lên các vụn thức ăn đang cháy âm ỉ bên dưới vỉ nướng.^{[7]XNguồn nghiên cứu}
Quảng cáo

Phương pháp 3

Phương pháp 3 của 3:

Làm vệ sinh kỹ vỉ nướng

Tải về bản PDF

Trộn 1 cốc (240 g) giấm và 2 cốc (480) muối nở. Rót dung dịch vào túi đựng rác hoặc vật đựng đủ rộng để đặt vừa vỉ nướng. Đặt vỉ nướng vào dung dịch và ngâm qua đêm. Đậy kín vật đựng; nếu dùng túi rác, bạn có thể dùng dây chun buộc lại.^{[8]XNguồn nghiên cứu}
Cởi dây chun hoặc mở nắp vật đựng, lấy vỉ nướng ra khỏi dung dịch và rửa sạch bằng vòi nước tưới vườn. Hầu hết các vụn thức ăn bị kẹt trên vỉ nướng sẽ rời ra.^{[9]XNguồn nghiên cứu}
Dùng bàn chải ni lông để cọ vỉ nướng sứ. Nhẹ nhàng chà theo đường chéo. Vỉ nướng thép không gỉ và vỉ nướng gang có thể chịu được bàn chải sắt. Bạn hãy chà nhẹ nhàng theo chiều dọc.^{[10]XNguồn nghiên cứu}
Dùng vòi nước rửa vỉ nướng lần cuối. Thấm khô bề mặt vỉ nướng bằng khăn microfiber, sau đó đặt lại vỉ nướng vào chỗ cũ.^{[11]XNguồn nghiên cứu}
Quảng cáo

Lời khuyên

Ướp thức ăn bằng giấm, nước cam chanh hoặc nước tương để làm vệ sinh vỉ nướng dễ hơn.
Cất dụng cụ vệ sinh vỉ nướng ở gần để bạn dễ dàng làm sạch thường xuyên mỗi lần nướng thức ăn.
Rưới nước sốt cà chua trong vài phút cuối trước khi lấy thức ăn ra để giảm nhẹ công việc cọ rửa.
Nếu không có bàn chải cọ vỉ nướng, bạn có thể dùng giấy bạc. Vò một tờ giấy bạc thành viên tròn có đường kính khoảng 2 -3 cm. Dùng kẹp gắp kẹp viên giấy bạc và chà từng thanh một.^{[12]XNguồn nghiên cứu}
Làm vệ sinh kỹ vỉ nướng ít nhất mỗi năm một lần.
Mỗi nhà sản xuất có thể khuyến nghị các phương pháp làm sạch khác nhau. Bạn nên đọc sổ hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất để biết các hướng dẫn cụ thể. Nếu không có sổ hướng dẫn, bạn có thể tìm thông tin trên mạng tại trang web của nhà sản xuất.

Cảnh báo

Để tránh rủi ro bị bỏng, bạn đừng cố làm sạch vỉ nướng trên bếp than quá nóng.
Thức ăn bám lại trên vỉ nướng có thể trở thành nơi sinh sôi của vi khuẩn gây hại và làm ô nhiễm thức ăn sau đó.
Thay bàn chải khi lông bàn chải lỏng ra hoặc bị cong gãy. Lông bàn chải có thể bám lại trên vỉ nướng và lẫn vào thức ăn rất nguy hiểm.^{[13]XNguồn nghiên cứu}