ดาวน์โหลดบทความดาวน์โหลดบทความวิกิฮาวเป็น "wiki" ซึ่งหมายความว่าบทความหลายๆ บทความของเรานั้นเป็นการร่วมมือกันเขียนของผู้เขียนหลายคน ในการเขียนบทความชิ้นนี้ นักเขียนที่อาสาสมัครมาได้ร่วมกันเขียนและปรับปรุงเนื้อหาของบทความอย่างต่อเนื่อง
มีการอ้างอิง 11 ข้อที่อ้างอิงอยู่ในบทความ ซึ่งสามารถพบได้ทางด้านล่างของบทความ
บทความนี้ถูกเข้าชม 3,535 ครั้ง
ถ้ารีบแช่แข็งพาร์สลีย์หรือผักชีฝรั่งไว้ตั้งแต่ยังสดๆ ก็จะเก็บไว้ทำอาหารได้ตลอดปี เหมือนเพิ่งเด็ดเสมอ จะแช่แข็งใบพาร์สลีย์เป็นกำๆ ไว้ในถุงซิปล็อค จะสับละเอียดแล้วทำเป็นก้อนน้ำแข็ง หรือจะแปรรูปเป็นซอสเพสโต้แล้วค่อยเอาไปแช่แข็งก็ได้ ให้เลือกวิธีที่ตรงตามการใช้งานและให้จัดเก็บสะดวก บทความวิกิฮาวนี้จะแนะนำวิธีการแช่แข็งพาร์สลีย์ให้เอง
ขั้นตอน
เด็ดก้านออก. รอจนพาร์สลีย์แห้งสนิท ค่อยดึงก้านทิ้งเอาแต่ใบ ทำไปเรื่อยๆ จนได้พาร์สลีย์กองใหญ่[3]- ถ้าอยากเก็บก้านไว้ ก็ไม่ต้องทำขั้นตอนนี้ เก็บพาร์สลีย์ไว้ทั้งใบได้เลย
ปั้นพาร์สลีย์เป็นก้อน. จุดสำคัญอยู่ที่ต้องแพ็คใส่ถุงให้แน่นแต่เป็นระเบียบเรียบร้อย จะช่วยยืดอายุได้นาน
แพ็คใบพาร์สลีย์ใส่ถุงซิปล็อคเตรียมแช่แข็ง. ใส่ใบพาร์สลีย์ให้เต็มถุงซิปล็อค ให้เลือกถุงใบเล็กหน่อย จะได้ใส่จนแน่นเต็มถุง จากนั้นเอาไปแช่แข็ง
ใช้พาร์สลีย์ตามสะดวก. พอมีอาหารสูตรไหนต้องใช้ใบพาร์สลีย์ ก็ใช้มีดขูดข้างก้อนพาร์สลีย์ได้เลย จะได้พาร์สลีย์พร้อมใช้ออกมา ไม่ต้องเสียเวลาสับหรือหั่นเลยโฆษณา
ล้างแล้วตากใบพาร์สลีย์ไว้ให้แห้ง. หรือทำให้แห้งเร็วขึ้นโดยใช้ที่ปั่นแห้งผักสลัด หรือใช้ทิชชู่หนาๆ ซับ
เด็ดก้านออกจากใบพาร์สลีย์. เด็ดก้านทิ้ง เอาแต่ใบ จะเอาไปทำเป็นก้อนน้ำแข็งได้ง่ายกว่า
แบ่งพาร์สลีย์ใส่ตามช่องของถาดทำน้ำแข็ง. แบ่งพาร์สลีย์ใส่ลงไปตามช่องของถาดทำน้ำแข็งได้เลย[4]
เทน้ำตามลงไป. พยายามเทน้ำลงไปให้น้อยที่สุด แค่พอท่วมพาร์สลีย์ ให้แช่แล้วออกมาเป็นก้อนน้ำแข็งได้- ถ้าอยากได้ก้อนน้ำแข็งพาร์สลีย์ที่ละลายมาใช้แล้วรสเข้มข้นหน่อย ให้ใช้น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืชอื่นๆ ที่ไม่แต่งรส) แทนน้ำเปล่า ข้อควรระวังคือเอาไปทำเมนูไหน เท่ากับใส่ทั้งพาร์สลีย์และน้ำมันลงไป แต่ข้อดีคือพาร์สลีย์จะละลายผสมไปเร็วขึ้น ถ้าใส่ในอาหารนั้นโดยตรง ไม่เสี่ยงเกิดปัญหาพาร์สลีย์ไหม้ทั้งที่อย่างอื่นยังแข็งอยู่[5]
ละลายน้ำแข็งพาร์สลีย์นี้เวลาจะใช้. จะเอาไปใส่อาหารทั้งก้อน หรือรอละลายในชาม แล้วเทน้ำออกก่อนใช้ก็ได้โฆษณา
ทำซอสเพสโต้ตามสูตรที่ชอบ. ถ้าเอาไปทำซอสเพสโต้ คือปั่นผสมกับน้ำมันและถั่ว พาร์สลีย์จะแช่แข็งเป็นก้อนสวยงามเลย การเอาไปทำเพสโต้ เป็นอีกวิธีเหมาะๆ ในการคงรสชาติของพาร์สลีย์ไว้ในรูปของซอสสารพัดประโยชน์ เอาไปราดพาสต้า สลัด เนื้อสัตว์ หรือปลาก็ยังได้ ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนการทำซอสเพสโต้[8]- ล้างแล้วสับพาร์สลีย์ให้ได้ 2 ถ้วยตวง
- ปั่นวอลนัทหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้ได้ 1 ถ้วยตวง แล้วปั่นชีสพาร์เมซาน 1/2 ถ้วยตวง กระเทียม 3 กลีบ กับเกลือ 1/2 ช้อนชาผสมกันในเครื่องผสมอาหาร
- ผสมน้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวงลงไป ตอนเครื่องผสมอาหารกำลังปั่นอยู่
- ใส่พาร์สลีย์ลงไป แล้วปั่นจนเนียน
ตักเพสโต้ที่ได้ ใส่ถุงซิปล็อคแยก. ให้แต่ละถุงบรรจุเพสโต้ปริมาณพอใช้ในแต่ละมื้อ จะได้หยิบมาละลายแล้วใช้ได้ทันที[9]
แช่แข็งโดยวางถุงแบนๆ. วางราบแล้วซ้อนถุงกัน แช่จนแข็งโป๊ก พอแช่แข็งแล้วค่อยเรียงถุงในแนวตั้ง จะได้มีที่เหลือในช่องฟรีซโฆษณา
เคล็ดลับ
- ให้ติดวันที่ที่แช่แข็งซอสเพสโต้ไว้ที่ถุงด้วย
- ถ้าแช่แข็งไว้ คุณสามารถเก็บซอสเพสโต้ไว้ได้นานหลายเดือนเลย[10]
สิ่งของที่ใช้
- พาร์สลีย์ หรือผักชีฝรั่ง
- ถุงซิปล็อคสำหรับแช่แข็ง
- ถาดทำน้ำแข็ง
- วัตถุดิบทำซอสเพสโต้
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ https://foodsafety.wisc.edu/assets/pdf_Files/safe_handling_parsley.pdf
- ↑ https://www.realsimple.com/food-recipes/shopping-storing/herbs-spices/clean-chop-store-parsley
- ↑ http://awaytogarden.com/how-to-freeze-parsley-chives-and-other-herbs
- ↑ http://www.agardenforthehouse.com/2012/07/how-i-freeze-a-years-supply-of-herbs/
- ↑ https://www.seriouseats.com/2015/03/how-to-freeze-herbs-for-long-term-storage.html
- ↑ https://www.simplycanning.com/freezing-herbs.html
- ↑ https://www.seriouseats.com/2015/03/how-to-freeze-herbs-for-long-term-storage.html
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/walnut_parsley_pesto/
- ↑ https://www.countryliving.com/food-drinks/recipes/a1510/parsley-walnut-pesto-3625/
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How ไท language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
