Как приготовить яйца в корзинке

Яйца в корзинке — отличный способ зажарить яйцо, поместив его в кусок хлеба. Этот рецепт известен под многими другими названиями, но как его ни назови, получается вкусное и оригинальное белковое блюдо. Даже привередам оно придется по вкусу!

Ингредиенты

Классические яйца в корзинке

1 яйцо
1 кусок хлеба
1 столовая ложка масла
Соль, черный или красный перец и другие приправы (по желанию)

Запеченные яйца в корзинке

4 яйца
4 куска хлеба
1 столовая ложка масла
Багет или французская булочка (по желанию)
Соль, черный или красный перец и другие приправы (по желанию)
Сыр (по желанию)

Низкоуглеводные яйца в корзинке

10-12 головок брюссельской капусты
1 батат
2 яйца
1 столовая ложка кокосового масла
1 чашка капусты или шпината (по желанию)
15 соцветий брокколи или цветной капусты (по желанию)
Сыр (по желанию)
Соль, черный или красный перец и другие приправы (по желанию)

Метод 1

Метод 1 из 3:

Классический рецепт

Загрузить PDF

1
Прорежьте в хлебе отверстие. Размер отверстия должен быть примерно 5 сантиметров. Можно вырезать ножом квадратное отверстие.
- Выберите любой хлеб, который вам нравится. Подойдет белый, серый, ржаной, черный хлеб, багет - то есть все, что позволит вам приготовить вкусное блюдо.
- Отверстие можно сделать стаканом, миской или крышкой. Прижмите предмет к хлебу, а серединку будет достать нетрудно.
- Чтобы побаловать детей, можно вырезать отверстие специальными формочками. Предложите детям макать оставшийся хлеб в желток.
- Если вы хотите приготовить романтичный завтрак, вырежьте сердцевину формочкой в виде сердца. Если у вас нет такой формы, попробуйте сделать это ножом.^{[1]XИсточник информации}
2
Поджарьте хлеб. Положите на сковороду масло. Пока оно будет таять, намажьте масло на обе стороны хлеба. Положите хлеб на сковороду. Поджарьте хлеб на среднем огне, пока он не начнет подрумяниваться.^{[2]XИсточник информации} Переверните хлеб на другую сторону. Зажарьте до золотистой корочки.
- Можно намазать маслом сердцевину и поджарить ее вместе с яйцом. Многие макают оставшуюся серединку в желток.
- Можно также использовать овощное, кокосовое или виноградное масло вместо сливочного.
3
Добавьте яйцо. Прежде чем положить яйцо в отверстие в хлебе, добавьте еще немного масла в эту дырку. Разбейте яйцо и перелейте его в отверстие.
- Если вы хотите, чтобы в блюде оказалось меньше белка, отделите белок от желтка. Положите желток в отверстие и добавьте совсем немного белка. Благодаря этому яйцо зажарится быстрее.^{[3]XИсточник информации}
- Добавьте к яйцу бекон или ветчину или положите сверху кусочек сыра.
4
Зажарьте яйцо. Дайте 1-2 минуты яйцу на то, чтобы прожариться. Затем аккуратно переверните хлеб на другую сторону. Проверьте, хорошо ли прожарилось яйцо. Не должно остаться жидких участков.^{[4]XИсточник информации}
- Прежде чем перевернуть хлеб и яйцо, приподнимите край лопаткой. Убедитесь, что яйцо стало тверже и начало темнеть.^{[5]XИсточник информации} Когда белок свернется, яйцо прилипнет к хлебу.
- Если вам нравятся жидкие яйца, держите блюдо на плите меньше времени, а если твердые - дольше.^{[6]XИсточник информации}
- Прежде чем перевернуть хлеб, помажьте его маслом, чтобы он не прилип к сковороде.
- Добавьте соль, перец или другие специи по вкусу с обеих сторон.
Переложите яйцо в хлебе на тарелку. Его можно есть вилкой и ножом или руками (как тост).
Реклама

Метод 2

Метод 2 из 3:

Запеченные яйца в корзинке

Загрузить PDF

Застелите форму пергаментом или намажьте маслом.
2
Положите хлеб в форму. Намажьте хлеб маслом с обеих сторон и переложите в форму. Если форма маленькая, аккуратно подогните края.
- Поскольку в этом рецепте блюдо не жарится, а запекается, еда будет более полезной и не очень калорийной. Чтобы сократить количество калорий и получить полезное блюдо, выбирайте низкокалорийный и низкоуглеводный хлеб.
- Чтобы сделать блюдо еще более полезным, не добавляйте масло. Просто положите хлеб в форму как есть.
- Можно прорезать отверстия во французской булочке, а не перекладывать хлеб в форму.^{[7]XИсточник информации}Однако такой способ не позволит вам приготовить более полезное и низкокалорийное блюдо.
В каждую формочку разбейте по яйцу. Поставьте хлеб с яйцами в духовку на 20 минут или до тех пор, пока белок не приготовится. Если вы хотите, чтобы желток получился крутым, подержите продукты в духовке подольше.^{[8]XИсточник информации}
4
Достаньте блюдо из духовки. Дайте еде остыть, затем достаньте хлеб и разложите по тарелкам. Если хлеб пристал к форме, отделите его ножом.
- Посолите, поперчите и посыпьте специями или чесночным порошком. Можно также натереть сверху сыр, положить бекон, ветчину, помидоры или авокадо.
Реклама

Метод 3

Метод 3 из 3:

Низкокалорийный вариант яиц в корзинке

Загрузить PDF

1
Обжарьте овощи. Нарежьте брюссельскую капусту мелкими кусочками или порежьте головки пополам. Натрите или нарежьте мелкими кусочками батат. Обжарьте овощи на кокосовом масле 3-5 минут.
- По желанию добавьте приправы. Соль, черный перец, чеснок, кумин, паприка, карри, перец чили или любые другие специи подойдут.
- Чтобы приготовить низкокалорийную версию этого блюда, вместо хлеба можно использовать овощи. Выберите два овоща с разным составом. Попробуйте приготовить это блюдо с брюссельской капустой, бататом, капустой, брокколи, цветной капустой, шпинатом или любыми другими овощами, которые вам нравятся.
Сделайте огонь меньше и проделайте отверстия в овощах для яиц. Разбейте в отверстия яйцо или несколько яиц и жарьте до готовности.^{[9]XИсточник информации}
3
Подавайте на стол. Лопаткой переложите блюдо со сковороды на тарелку, добавьте специй по вкусу.
- Можно посыпать блюдо небольшим количеством сыра или бекона или добавить их к яйцу во время готовки. Выбирайте качественный бекон без добавок и натуральный сыр.
Реклама

Советы

Держите под рукой масло на случай, если вам нужно будет добавить еще немного на сковороду.
Поджарьте серединку хлеба с краю сковороды, когда будете жарить яйцо. Серединку будет хорошо макать в желток.
Чтобы блюдо получилось вкуснее, можно посыпать или полить его чем-нибудь. Попробуйте добавить тертый сыр, острый или чесночный соус, кусочки помидоров, фрукты, сироп, специи, ветчину или бекон.
Чтобы блюдо вышло более полезным и приготовилось быстро, поджарьте хлеб в тостере, а потом быстро зажарьте яйцо.
Перелив яйцо в отверстие в хлебе, дайте ему прилипнуть к хлебу. Если перевернуть хлеб слишком рано, яйцо вывалится, и блюдо выйдет некрасивым.
Лучше всего поджаривать яйца на среднем огне, чтобы не сжечь хлеб и масло.