Как приготовить тыкву деликата

Загрузить PDF

Загрузить PDF

В этой статье:

Обжаривание

В микроволновой печи

На пару

Дополнительные статьи

Источники

Тыква сорта «деликата» слегка сладковатая, и ее достаточно легко приготовить. Наиболее распространенные способы приготовления этой тыквы включают в себя обжаривание, приготовление в микроволновой печи и на пару. Вот несколько основных инструкций о том, как приготовить ее всеми тремя методами.

Ингредиенты

Количество порций: 2

• 1 тыква «деликата» (примерно 900 г)
• 1 столовая ложка (20 г) сливочного масла
• 1/4 стакана (60 мл) воды
• Соль по вкусу

Шаги

Метод 1

Метод 1 из 3:

Обжаривание

Загрузить PDF

1. 
   1
   Разогрейте духовку до 232 °C. Подготовьте мелкую форму для запекания, покрыв ее тонким слоем жира для готовки.

   • Также можно выстелить форму алюминиевой фольгой с антипригарным покрытием.
2. 
   2
   Разрежьте тыкву на 4 части. Разрежьте тыкву «деликата» острым ножом пополам продольно. Удалите семена и волокна и разрежьте каждую половину еще раз пополам.

   • Для наилучших результатов используйте зазубренный нож (серрейтор). Нож с гладким лезвием, скорее всего, будет скользить, что усложнит задачу. Кроме того, вы можете порезаться.
   • Используйте металлическую ложку или ложку для дыни, чтобы очистить тыкву от волокон и семян. При желании можете сохранить семена и обжарить их.
   • Разрезайте половинки тыквы диагонально, двигаясь от верхнего угла в противоположный нижний угол. Полученные кусочки должны отдаленно напоминать лодки.
3. 
   3
   Натрите тыкву сливочным маслом. Руками нанесите на разрез тыквы щедрый слой размягченного сливочного масла.

   • Дайте маслу постоять на столешнице в течение 10–15 минут, чтобы оно размягчилось, и вам было легче его нанести. Вы также можете использовать для этого маргарин.
4. 
   4
   Посолите. Щедро посыпьте тыкву «деликата» солью.

   • Солите по вкусу, но если вы не уверены, сколько использовать, попробуйте использовать на целую тыкву в общей сложности 1/2 ч. л. (3 г) соли.
   • Если вы хотите более сладкую тыкву, также добавьте коричневый сахар. Посыпьте ломтики тыквы 1 ст. л. (20 г) коричневого сахара, слегка похлопывая, чтобы сахар прилип к тыкве.
5. 
   5
   Готовьте в предварительно разогретой духовке в течение 30–40 минут. Тыква «деликата» должна быть достаточно мягкой, чтобы вы могли легко проколоть ее ножом, а ее поверхность должна подрумяниться.

   • Если вы использовали коричневый сахар, поверхность тыквы карамелизируется.
   • Обжаривание при более низкой температуре сделает тыкву еще нежнее. Вы можете попробовать готовить ее при 177°C в течение целого часа.
6. 
   6
   Подавайте в теплом виде. Ешьте мякоть тыквы непосредственно из кожуры ложкой или вилкой.
   Реклама

Метод 2

Метод 2 из 3:

В микроволновой печи

Загрузить PDF

1. 
   1
   Разрежьте тыкву пополам и удалите семена. Разрежьте тыкву острым зазубренным ножом пополам продольно. Удалите семена и волокна металлической ложкой.

   • Зазубренный нож легче разрежет кожуру тыквы и является более безопасным для использования, чем нож с гладким лезвием.
   • Семена можно также удалить ложкой для дыни.
2. 
   2
   Положите тыкву в большую тарелку, которую можно использовать в микроволновой печи. Положите ее разрезом вниз.
3. 
   3
   Добавьте воду и накройте. Налейте в тарелку 1/4 стакана (60 мл) воды и накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой, которую можно использовать в микроволновой печи.

   • Для дополнительного аромата вместо воды можно использовать овощной бульон.
   • При желании вы также можете добавить в воду щепотку соли для аромата.
   • Убедитесь, что тарелка плотно накрыта.
4. 
   4
   Готовьте при высокой температуре в течение 10 минут. Вы должны быть в состоянии легко проколоть тыкву «деликата» вилкой.

   • Если тыква все еще жесткая, продолжайте ее готовить с интервалами в 1 минуту.
5. 
   5
   Дайте тыкве слегка остыть перед подачей. Охладите ее в течение 10 минут, а затем подавайте. Ешьте тыкву прямо из кожуры или нарежьте на более тонкие куски, когда достанете ее из микроволновой печи.
   Реклама

Метод 3

Метод 3 из 3:

На пару

Загрузить PDF

1. 
   1
   Очистите тыкву «деликата» и нарежьте кубиками. Используйте овощной нож, чтобы удалить кожуру тыквы и нарезать ее на 2,5-см кубики.

   • Очистив тыкву, разрежьте ее продольно пополам зазубренным ножом.
   • Удалите семена и волокна металлической ложкой или ложкой для дыни.
   • Тем же ножом нарежьте каждую половинку тыквы на кубики. Вы также можете нарезать тыкву на ломтики, разрезав каждую половину на 4 части Х-образным разрезом, проведя ножом из верхнего угла в противоположный нижний.
2. 
   2
   Доведите до кипения 1,25 см воды в средней кастрюле на среднем огне. Доведите воду до сильного кипения.

   • Не используйте слишком много воды, так как ее уровень должен оставаться довольно низким. Для приготовления тыквы требуется пар, а не вода.
3. 
   3
   Положите кусочки тыквы в корзинку для пароварки. Тыква готова, если вы можете легко проколоть ее вилкой. Кубикам тыквы «деликата» потребуется примерно 7–10 минут.

   • Ломтики тыквы «деликата» нужно будет готовить 12–15 минут.
   • В процессе готовки тыквы накройте кастрюлю и уменьшите температуру до низкой или средне-низкой. Вода должна слегка кипеть.
4. 
   4
   Подавайте в теплом виде. Снимите тыкву с огня и охладите в течение 5–10 минут перед подачей на стол.
   Реклама

Советы

• При желании обжарьте семена. Покройте семена 1 ст. л. (15 мл) оливкового масла и 1/2 ч. л. (3 г) соли. Выложите их равномерным слоем на мелкий противень и обжаривайте при 135 °C в течение 15 минут, пока семена не начнут раскрываться.

Реклама

Что вам понадобится

• Зазубренный нож (серрейтор)
• Неглубокая форма для запекания
• Тарелка, которую можно использовать в микроволновой печи
• Средняя кастрюля
• Корзинка для пароварки
• Металлическая ложка или ложка для дыни
• Пластиковая пленка
• Алюминиевая фольга
• Вилка