Загрузить PDFЗагрузить PDFСоавтор(ы): JoAnna Minneci. Джоанна Миннечи — профессиональный повар из Нэшвилла, Теннесси. Имеет более 18 лет опыта, специализируется на преподавании кулинарного мастерства на частных уроках, тимбилдинговых мероприятиях и курсах здорового питания. Появлялась в различных телепередачах на таких каналах, как Bravo и Food Network. Прошла обучение кулинарии в Калифорнийском институте искусств в Лос-Анджелесе. Сертифицирована по санитарии, питанию, управлению кухней и контролю затрат.
Количество просмотров этой статьи: 7045.
И соленая, и сладкая, желудевая тыква является вкусным и универсальным овощем. Она очень хорошо подходит к слегка сладким ингредиентам, например, коричневому сахару или патоке. Читайте эту статью, чтобы узнать различные способы приготовления этой летней тыквы.
Ингредиенты
- 1 желудевая тыква
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 2 чайные ложки кленового сиропа
Порции: 2-4 | Общее время приготовления: 1 час и 30 минут
- 1 желудевая тыква
- 4 чайной ложки коричневого сахара
- Сливочное масло
Порции: 2-3 | Общее время приготовления: 20 минут
- 4 стакана нарезанной в форме кубиков желудевой тыквы, неочищенной
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ стакана сливочного масла
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
Порции: 6 (стороны) |Общее время приготовления: 30 минут
- 3 желудевые тыквы (примерно, 1,3 кг)
- 3 ½ стакана куриного бульона
- 1 ½ стакана яблочного сидра
- 1 столовая ложка свежетертого хрена
- ¾ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
- 2 яблока Гренни Смит (примерно 450г)
- Сок 1 лимона
Порции: 8 (стороны) | Общее время приготовления: 75 минут
Шаги
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. На разделочной доске разрежьте тыкву пополам от стебля вниз
Выскребите семена и волокнистые части из центра каждой половины. Положите каждую сторону на сковороду для запекания кожурой вниз.- Смажьте сковороду маслом или используйте спрей для предотвращения прилипания тыквы к сковороде.
Размажьте ½ столовой ложки сливочного масла на каждую половину тыквы. Каждую половинку равномерно посыпьте коричневым сахаром и кленовым сиропом.
Запекайте в духовке около часа. Тыква должна стать очень мягкой, а края румяными. Извлеките из духовки и дайте постоять перед подачей.Реклама
Положите тыкву на тарелку и поместите в микроволновку на 4 минуты. Извлеките тарелку, переверните тыкву и поставьте в микроволновку еще на 4 минуты.
Извлеките тыкву из микроволновки. Большим ножом разрежьте ее пополам, от стебля до конца. Ложкой выскребите семена и волокнистые части из центра.
Размажьте масло на каждую половинку. Посыпьте 2 чайными ложками коричневого сахара каждую половинку.
Поставьте тыкву в микроволновку, кожурой вниз, еще на 3 минуты. Извлеките из микроволновки. Дайте остыть и подавайте.Реклама
Наполните большую кастрюлю водой. Добавьте тыкву и доведите до кипения. Уменьшите огонь.
Продолжайте готовить еще 15 минут. Тыква должна стать мягкой.
Слейте воду. На разделочной доске срежьте кожуру каждого кубика тыквы. Верните в кастрюлю.
Добавьте сливочное масло, сахар и мускатный орех. Разомните вилкой и взбивайте до однородной массы.Реклама
Разогрейте духовку до 230 градусов Цельсия.
Разрежьте тыкву вдоль пополам, удалите семена и поместите на противень для запекания. Перед тем, как положить тыкву на противень, убедитесь, что он как следует покрыт спреем. Поместите тыкву срезанной стороной вниз на противень.
Запекайте 45 минут или до мягкости и коричневой корочки.
В большой кастрюле смешайте куриный бульон, яблочный сидр, 1 чайную ложку хрена, соль и перец. Доведите ингредиенты до кипения.
Соскребите мякоть тыквы с кожуры и добавьте к куриному бульону.
Ручным блендером сделайте пюре из смеси бульона. Убедитесь, что размяли все большие кусочки тыквы.- В качестве альтернативы, если у вас нет ручного блендера, перед добавлением тыквы в смесь бульона, поместите тыкву с 1 стаканом смеси куриного бульона в кухонный комбайн. Приготовьте пюре, пока все большие кусочки полностью не исчезнут.
Очистите, удалите ядра и нарежьте яблоки.
Добавьте нарезанные яблоки, лимонный сок и оставшийся хрен в маленькую миску. Хорошенько смешайте.
В средней кастрюле, покрытой смесью оливкового масла, обжарьте смесь нарезанных яблок до румяности. Снимите с огня как только появится золотистая корочка.
Подавайте суп из желудевой тыквы с яблочной смесью сверху.
<finished>Реклама
Источники
Об этой статье
Была ли эта статья полезной?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Русский language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
