Соавтором этой статьи является Chef Jeff Woodward, наш постоянный соавтор. Постоянные соавторы How.com.vn работают в тесном сотрудничестве с нашими редакторами, чтобы обеспечить максимальную точность и полноту статей.
Количество просмотров этой статьи: 7404.
Из маракуйи готовят отличное варенье или джем. Таким образом, это отличный способ израсходовать избыток маракуйи, которой можно наслаждаться на тосте, пышках, кексах и рогаликах.
Ингредиенты
Варенье из маракуйи:
- Мякоть 24-х маракуй
- 1 стакан воды
- Сок из 1 лимона
- 1.1 кг. сахара
Варенье из маракуйи и персика:
Количество порций: 8-10 стаканов:
- 1.25 кг. персиков, очищенных и нарезанных
- 1.25 кг. сахара
- 1 средний лимон, сочный
- 12 маракуй, очищенных от корки
Крем из маракуйи:
- Мякоть 6-ти маракуй
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- 2 яйца
- 1 чайная ложка сливочного масла
- 1 стакан сахара
Шаги
- Хорошо вымойте маракуйю. Затем разрежьте пополам.
- Соберите ложкой мякоть из маракуйи. Положите мякоть в миску и отставьте в сторону.
- Покройте половину корок маракуйи водой. Пусть стоят всю ночь.
- Добавьте замоченные корки маракуйи и воду, в которой они замачивались в большую кастрюлю для варенья или кастрюлю с толстым дном. Варите в течение 30 минут или пока внутренняя часть не размякнет.
- Выскоблите еще мякоть и выбросьте корки. Мелко нарежьте извлеченную мякоть.
- Смешайте мякоть маракуйи и воду в кастрюле для варенья или большой кастрюле с толстым дном. Доведите до кипения.
- Добавьте сахар и лимонный сок. Перемешайте, чтобы растворить.
- Варите быстро, пока мякоть не разварится.
- Переложите в стерилизованные банки для варенья. Плотно закройте, прикрепите этикетку и датируйте. Храните в прохладном и сухом месте. Варенье будет храниться в течение года или двух. Храните в холодном месте после открытия.Реклама
- Подготовьте персики. Очистите и нарежьте их на куски.
- Положите куски слоями в большую миску. Посыпьте сверху сахаром. Добавьте еще один слой и посыпьте сахаром снова. Продолжайте, пока все кусочки не будут использованы.
- Пусть сахар впитывается в персики всю ночь. Оставьте их в холодильнике накрытыми.
- Добавьте персики в большую кастрюлю для варенья или кастрюлю с толстым дном. Варите до мягкости.
- Когда они размягчатся, добавьте оставшийся сахар и мякоть маракуйи. Немного подогрейте лимонный сок и добавьте его тоже. Перемешивайте до конца приготовления.
- Варите смесь быстро. Проверьте на готовность, когда она начинает густеть; эта стадия достигается, примерно, через 15-25 минут готовки.
- Если смесь не густеет, добавьте больше лимонного сока.
- Стерилизуйте банки для варенья во время варки варенья.
- Налейте варенье в стерилизованные банки. Плотно закройте, прикрепите этикетку и датируйте. Храните в прохладном, сухом и темном месте в течение 1-2 лет.Реклама
Этот рецепт формально 'крем', а не варенье, так как в нем содержатся яйца и сливочное масло. В результате, его нельзя плотно закрыть и хранить как традиционное варенье, он должен храниться в холодильнике, и у него ограниченный срок годности.
Советы
- Храните этот джем в холодильнике в течение одного месяца. Выбросьте, если на поверхности образуется плесень.
Что вам понадобится
Метод 1:
- Большая кастрюля для варенья или кастрюле с тяжелым дном
- Деревянная ложка
- Стерилизованные банки для варенья, с уплотнениями
Метод 2:
- Большая кастрюля для варенья или кастрюле с тяжелым дном
- Деревянная ложка
- Стерилизованные банки для варенья, с уплотнениями
Метод 3:
- Миски для смешивания
- Венчик
- Пароварка (или миска над кастрюлей с водой)
- Чистая и стерилизованная банка для варенья
Была ли эта статья полезной?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Русский language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.