Как приготовить бутерброд с ветчиной и сыром

Бутерброд с сыром и ветчиной сделать очень просто. Однако в том случае, если вы хотите приготовить действительно вкусный сэндвич, придется приложить несколько больше усилий, нежели положить пару ломтиков ветчины и сыра между двумя кусочками хлеба. Существует масса способов сделать правильный бутерброд, начиная от подачи на багете и заканчивая жареными на гриле или запеченными в духовке бургерами. Изучите основы приготовления бутерброда и экспериментируйте с собственными вариантами.

Ингредиенты

Французский бутерброд с ветчиной и сыром^{[1]XИсточник информации}^{[2]XИсточник информации}

1 французский багет (длиной около 70 см)
2-3 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры
2-3 столовые ложки дижонской горчицы (по желанию)
230 грамм не копченой ветчины, нарезанной тонкими ломтиками
180-225 грамм тонко нарезанного швейцарского сыра Грюйер
8-10 корнишонов, тонко нарезанных по длине (по желанию)

На 4-8 порций

Сэндвич с ветчиной и сыром, обжаренный на гриле^{[3]XИсточник информации}^{[4]XИсточник информации}

2 кусочка хлеба
2 ломтика ветчины
2 ломтика сыра (желательно брать Чеддер)
2 чайные ложки сливочного масла, доведенного до комнатной температуры.

На 1 порцию

Горячий бутерброд "Монте-Кристо"^{[5]XИсточник информации}

1 яйцо
Щепотка соли и перца
2 кусочка белого хлеба
1 столовая ложка горчицы
1 столовая ложка майонеза
60 грамм толсто нарезанной буженины
10 грамм тертого швейцарского сыра Грюйер
1 столовая ложка сливочного масла
Сахарная пудра, чтобы посыпать будерброд (по желанию)

На 1 порцию

Мини-бургеры с сыром и ветчиной для вечеринки^{[6]XИсточник информации}

12 белых сдобных булочек (можно использовать гавайские булочки)
12 ломтиков ветчины в медовой глазури
12 ломтиков швейцарского сыра
3 столовые ложки топленого сливочного масла
1 столовая ложка рубленых сухих луковых хлопьев
1 столовая ложка желтой горчицы
1/4 чайной ложки вустерского соуса
1 чайная ложка семян мака

На 12 порций

Метод 1

Метод 1 из 4:

Приготовьте французский бутерброд с ветчиной и сыром

Загрузить PDF

^{[7]XИсточник информации} Постарайтесь найти выпечку длиной около 70 см.^{[8]XИсточник информации} Верхнюю часть можно срезать, а можно оставить как есть.^{[9]XИсточник информации}
2
Одну сторону смажьте сливочным маслом, а вторую горчицей. Если горчица вам не нравится, возьмите вместо нее больше масла.^{[10]XИсточник информации} Возьмите масло комнатной температуры, так вам будет проще намазать его на хлеб.
- Используйте обычную горчицу, если вы не нашли дижонскую.
- Подсолите масло для лучшего вкуса.^{[11]XИсточник информации}
А для дополнительного вкуса и хруста добавьте немного нарезанных корнишонов.
Накройте бутерброд другой половинкой багета и слегка надавите на нее. Это сделает ваш сэндвич более плотным. Не надавливайте слишком сильно, иначе корочка покроется трещинами.^{[12]XИсточник информации}
Если части бутерброда не держатся вместе, скрепите угощение при помощи зубочисток, прокалывая каждый сэндвич посередине.
Плотно заверните бутерброды в пищевую пленку и поставьте в холодильник до следующего дня, если вы не собираетесь их есть немедленно.^{[13]XИсточник информации}
Реклама

Метод 2

Метод 2 из 4:

Поджарьте на гриле сэндвич с ветчиной и сыром

Загрузить PDF

1
Нанесите немного сливочного масла на одну сторону каждого ломтика хлеба. Для этого варианта отлично подойдет белый, французский или дрожжевой хлеб. Не стоит брать для этого бутерброда багет.
- Попробуйте бутерброд с новым вкусом, заменив масло майонезом.^{[14]XИсточник информации}
2
Соберите бутерброд таким образом, чтобы смазанная сливочным маслом поверхность при этом оставалась на внешней стороне. Положите на разделочную доску один ломтик хлеба намазанной маслом стороной вниз. Сверху добавьте ветчину с сыром, а затем завершите ломтиком хлеба. Смазанные маслом стороны должны быть открыты. В процессе обжарки сэндвича масло сделает хлеб вкуснее и более хрустящим.^{[15]XИсточник информации}
- Количество кусочков начинки не обязательно должно быть точным. В зависимости от предпочтений можно использовать больше/меньше ветчины или сыра.
- Наиболее популярным выбором является чеддер, но также можно попробовать и другие виды сыра, такие как Конте, Гауда, Грюйер, Монтерей Джек или швейцарский.
- Можно придать пикантный вкус, если полить ветчину и сыр небольшим количеством соуса Ранч, а затем накрыть сэндвич хлебом.^{[16]XИсточник информации}
Поставьте сковородку на плиту и разогрейте; при этом не следует смазывать ее поверхность маслом. Как только сковорода достаточно нагреется, положите сэндвич и обжаривайте в течение 2-3 минут.
4
Переверните бутерброд при помощи лопатки и обжаривайте в течение еще нескольких минут. Сэндвич готов, как только сыр расплавится, а хлеб приобретет золотисто-коричневый цвет.^{[17]XИсточник информации}
- Воспользуйтесь тяжелой кружкой, чтобы надавить на бутерброд, прежде чем переворачивать его и снимать со сковороды. Так вы расплющите сэндвич, после чего его удобнее будет есть.^{[18]XИсточник информации}
Можно подать его в качестве самостоятельного блюда или добавить гарнир, такой как картофель фри или картофель по-деревенски.
Реклама

Метод 3

Метод 3 из 4:

Приготовьте горячий бутерброд "Монте-Кристо"

Загрузить PDF

В неглубокой миске взбейте вилкой яйцо до состояния однородной массы, а затем отставьте ее в сторону. Подсолите и поперчите яйцо по вкусу. Это кляр, в который необходимо будет окунать хлеб, как для французского тоста, поэтому возьмите достаточно большую посудину.
2
Нанесите майонез на один ломтик хлеба, а на другой — горчицу. При этом смазывать необходимо не две, а только лишь одну из сторон. Можно взять как обычную, так и более приятную на вкус дижонскую горчицу.
- Не используйте на данном этапе сливочное масло. Позже оно понадобится для обжарки.
3
Соберите бутерброд, а затем аккуратно сожмите его. Положите на доску один кусочек хлеба, чтобы намазанная горчицей сторона была направлена кверху. Затем добавьте ломтики ветчины и сыра и накройте сэндвич другим кусочком хлеба таким образом, чтобы майонез был на нижней его стороне. Аккуратно сдавите бутерброд, чтобы обе половинки хорошо прижались. Это упростит дальнейший процесс обжарки.
- Если нет тертого сыра, можно взять 2 ломтика обычного. Вкус швейцарского отлично подойдет!^{[19]XИсточник информации}
- За неимением Грюйера используйте другие сорта, такие как Гауда, Монтерей Джек или швейцарский сыр.
- В отличие от остальных видов обжаренных бутербродов, здесь смазанные майонезом/горчицей стороны повернуты внутрь, а не наружу.
Как только масло размягчится, наклоните сковороду таким образом, чтобы равномерно распределить его по всей поверхности. Кроме того, можно воспользоваться лопаткой, чтобы покрыть дно маслом.
Положите бутерброд в миску с яйцом, подождите несколько секунд, затем переверните сэндвич и окуните другой стороной. Убедитесь, что яйцо хорошо впиталось в хлеб.
Положите бутерброд на сковороду и обжаривайте его в течение 2-3 минут с каждой стороны. Готовьте сэндвич 2-3 минуты, а затем переверните его лопаточкой на другую сторону. После чего снова обжаривайте на протяжении 2-3 минут. Сэндвич готов, когда сыр расплавится, а хлеб покроется золотисто-коричневой корочкой.^{[20]XИсточник информации}
При желании можно посыпать его сверху сахарной пудрой.^{[21]XИсточник информации}
Реклама

Метод 4

Метод 4 из 4:

Сделайте мини-бургеры с ветчиной и сыром для вечеринки

Загрузить PDF

Разогрейте духовку до 175°C и поставьте в нее большой противень, покрытый алюминиевой фольгой.
2
Разрежьте булочки пополам ножом для хлеба. Некоторые производители продают уже заранее разрезанные булочки. Если вы приобрели именно такие, то необходимо просто отделить половинки друг от друга.
- Для данного рецепта идеально подойдут "гавайские" или сладкие булочки!^{[22]XИсточник информации}
3
Положите в каждую булочку ломтик ветчины и швейцарского сыра. Откройте булочки и положите на ее нижнюю половину кусочек ветчины и сыра. Накройте начинку верхней половинкой булочки.
- Прежде чем положить сыр на булочку необходимо его нарезать таким образом, чтобы он поместился на хлеб.^{[23]XИсточник информации}
- Под рукой нет швейцарского сыра, или вам просто не нравится его вкус? Тогда возьмите Чеддер, Колби Джек или Монтерей Джек.^{[24]XИсточник информации}
Вполне нормально, если хлебобулочные изделия соприкасаются между собой, однако не следует располагать их в виде одной большой кучи. Если на противне недостаточно места, отложите лишние бургеры и выпекайте их отдельно.
5
Смешайте остальные ингредиенты в миске среднего размера. Если вы еще не сделали этого, растопите масло в микроволновке или маленькой сковороде на плите. Перелейте его в миску среднего размера, чтобы смешать, а затем насыпьте туда луковые хлопья, горчицу, вустерский соус и семена мака. Взбивайте вилкой или венчиком, пока все ингредиенты не распределятся равномерно.
- Можно получить более насыщенный вкус, если использовать дижонскую горчицу вместо обычной.^{[25]XИсточник информации}
За это время соус впитается в хлеб, что придаст ему богатый вкус. Булочки готовы к выпеканию как только масло начнет затвердевать.^{[26]XИсточник информации}
Проверьте бутерброды по истечении этого времени. Переходите к следующему шагу, если сыр расплавился. В противном случае оставьте булочки в духовке еще на одну-две минуты.
Бургеры готовы, когда хлеб покроется золотистой хрустящей корочкой.
Она идеально подходит для вечеринок, когда нужно накормить большое количество гостей.
Реклама

Советы

Не следует зацикливаться на точном количестве ингредиентов для начинки. Добавляйте больше сыра или ветчины по своему усмотрению.
Можно использовать любой сорт сыра. Чеддер является самым популярным выбором, но можно взять и другие разновидности, такие как Конте, Гауда, Грюйер, Монтерей Джек или швейцарский сыр.
Для бутербродов подойдет любая тонко нарезанная ветчина, однако большинство кулинаров предпочитают брать нежирную ветчину.
Самым лучшим выбором для таких бутербродов является бездрожжевой пшеничный хлеб, но можно использовать и дрожжевой хлеб, особенно в тех случаях, когда вы собираетесь его обжаривать.
Чтобы добиться потрясающего хруста добавьте во французский бутерброд на багете небольшое количество салата-латука.

Что вам понадобится

Для французского бутерброда с сыром и ветчиной

Разделочная доска
Хлебный нож
Нож для нарезки

Для обжаренного сэндвича

Сковорода
Лопатка
Нож

Для горячего бутерброда "Монте-Кристо"

Неглубокая миска
Вилка
Нож
Сковорода
Лопатка

Для мини-бургеров

Большой противень
Алюминиевая фольга
Хлебный нож
Миска среднего размера, в которой будут смешиваться ингредиенты
Вилка или венчик

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]

[18]

[19]

[20]

[21]

[22]

[23]

[24]

[25]

[26]

Войти

Как приготовить бутерброд с ветчиной и сыром

Ингредиенты

Французский бутерброд с ветчиной и сыром^{[1]XИсточник информации}^{[2]XИсточник информации}

Сэндвич с ветчиной и сыром, обжаренный на гриле^{[3]XИсточник информации}^{[4]XИсточник информации}

Горячий бутерброд "Монте-Кристо"^{[5]XИсточник информации}

Мини-бургеры с сыром и ветчиной для вечеринки^{[6]XИсточник информации}

Шаги

Приготовьте французский бутерброд с ветчиной и сыром

Поджарьте на гриле сэндвич с ветчиной и сыром

Приготовьте горячий бутерброд "Монте-Кристо"

Сделайте мини-бургеры с ветчиной и сыром для вечеринки

Советы

Что вам понадобится