Как мариновать огурцы с укропом

Соленые огурцы всегда восхитительны на вкус - в особенности те, которые приправленны вкусным и хрустящим укропом. Вы можете замариновать огурцы с укропом по простому рецепту или же добавить чего-то сладкого или острого, а также смесь других ингредиентов, которые придадут огурцам уникальные ароматы. Если вы хотите научиться мариновать огурцы с укропом, достаточно выполнить следующие действия.

Ингредиенты

Обычные маринованные огурцы с укропом

6 огурцов среднего размера
1 ст.л. кошерной соли
1 и 1/4 стакана белого уксуса
2 ст.л. семян кориандра
1 измельченный зубчик чеснока
10 веточек укропа

Сладкие маринованные огурцы с укропом

7 стаканов тонко нарезанных огурцов
1 стакан тонко нарезанного лука
1 стакан нарезанного кубиками зеленого болгарского перца
1 ст.л. соли для засолки
2 стакана сахара
1 стакан белого уксуса
1 ст.л. щавеля
большая веточка свежего укропа

Острые маринованные огурцы с укропом

10 огурцов размером 12-15 сантиметров
2 стакана воды
1 3/4 стакана белого уксуса
1 1/2 стакана измельченного свежего укропа
1/2 стакана белого сахара
8 нарезанных зубчиков чеснока
1 1/2 ст.л. крупной соли
1 ст.л. специй для засолки
1 1/2 ч. л. семян укропа
1/2 ч. л. хлопьев красного перца
3 веточки свежего укропа

Метод 1

Метод 1 из 3:

Обычные маринованные огурцы с укропом

Загрузить PDF

Смешайте в миске 1 ст.л. кошерной соли, 1 1/4 стакана белого уксуса, 2 ст.л. семян кориандра и 1 измельченный зубчик чеснока. Перемешивайте ингредиенты до полного растворения соли и сахара. Если хотите, нагрейте рассол для быстрого растворения ингредиентов.
Еще немного перемешайте ингредиенты.
На цветущих концах есть маленький коричневый круг содержащий фермент, который может сделать ваши соленые огурцы более мягкими, сыроватыми, а также замедляет процесс маринования.^{[1]XИсточник информации}
Поместите по 3 огурца в каждую банку.
Убедитесь в том, что огурцы в обоих банках полностью покрыты рассолом. Если рассола не достаточно, добавьте немного воды, пока огурцы не будут полностью погружены.
Закройте крышки на банках плотно.
Охлаждайте маринованные огурцы в холодильнике от одной ночи до месяца.
Наслаждайтесь восхитительным ароматом этих маринованных огурцов с укропом в любом месте и в любое время.
Реклама

Метод 2

Метод 2 из 3:

Сладкие маринованные огурцы с укропом

Загрузить PDF

Отрежьте цветущий кончик каждого огурца, кончик с небольшим коричневым кругом, чтобы сделать его пригодным для засолки. Затем разрежьте каждый огурец на несколько продольных частей.^{[2]XИсточник информации}
Смешайте огурцы, лук, болгарский перец и маринование соли в большой миске. Смешайте в миске нарезанные огурцы, 1 стакан тонко нарезанного лука, 1 стакан нарезанного кубиками зеленого болгарского перца и 1 ст.л. соли для засолки. Лук следует резать на кусочки размером в 2,5 сантиметра, а миска должна иметь крышку. Перемешивайте все ингредиенты, пока они не соединяться равномерно.
Затем слейте излишки жидкости.
Нагрейте в кастрюле 2 стакана сахара, 1 стакан белого уксуса, и 1 ст.л. щавеля. Время от времени помешивайте ингредиенты, пока сахар полностью не растает.
Накройте миску крышкой и поместите ее в холодильник.
Наслаждайтесь этими маринованными огурцами прямо из миски, или соедините их с вашей любимой закуской. Хранить огурцы можно в течение нескольких недель.
Реклама

Метод 3

Метод 3 из 3:

Острые маринованные огурцы с укропом

Загрузить PDF

На ней есть маленький коричневый круг содержащий фермент, который может сделать ваши соленые огурцы более мягкими, сыроватыми, а также замедляет процесс маринования.^{[3]XИсточник информации}
Смешайте 10 огурцов размером 12-15 сантиметров, 2 стакана воды, 1 3/4 стакана белого уксуса, 1 1/2 стакана измельченного свежего укропа, 1/2 стакана белого сахара, 8 нарезанных зубчиков чеснока, 1 1/2 ст.л. крупной соли, 1 ст.л. специй для засолки, 1 1/2 ч. л. семян укропа, 1/2 ч. л. хлопьев красного перца, 3 веточки свежего укропа.^{[4]XИсточник информации}
Необходимо все тщательно перемешать, чтобы объединить компоненты.
Пускай ингредиенты настаиваются около 2х часов при комнатной температуре. Этого будет достаточно для того чтобы соль и сахар полностью растворились.
Распределите настолько равномерно, насколько это возможно – по три огурца в двух банках, и четыре огурца в третьей.
Убедитесь, что огурцы в банках полностью покрыты жидкостью.
Это добавит маринованным огурцам еще больше аромата.
Убедитесь в том, что банки закрыты плотно.
Прежде чем есть эти маринованные огурцы, их следует охлаждать в холодильнике не менее 10 дней. Хранить огурцы можно в течение 1 месяца.
Наслаждайтесь этими маринованными огурцами, сделав одним из компонентов вашего бутерброда.
Реклама

Советы

Чем дольше соленые огурцы будут мариноваться или настаиваться, тем вкуснее они будут.
Чем больше веточек укропа вы добавите в каждую банку, тем ярче вкус укропа будут иметь маринованные огурцы.
В соответствии с личными предпочтениями можно добавить дополнительные специи. Несколько предлагаемых вариантов включают: дополнительная головку чеснока (целая), семена огурца, молотый черный перец, и несколько колец лука.
Добавьте больше сахара, чтобы объединить вкус укропа и сладость. Как и в любом рецепте, не бойтесь попробовать рассол, чтобы убедиться в том, что больше ничего не нужно добавлять.

Получайте удовольствие! Готовка всегда получается лучше, когда вы наслаждаетесь тем, что делаете.