Загрузить PDFЗагрузить PDFHow.com.vn работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры.
Количество просмотров этой статьи: 14 048.
Лимонная трава – это тропическое растение с лимонным ароматом и вкусом, которое применяют в кулинарии. Это, обычно, свежая, реже – сушеная или молотая субстанция. Данная трава распространена в рецептах тайской, вьетнамской кухни и на Шри-Ланке. Также становится более популярна в других кухнях. Вы можете использовать лимонную траву везде, начиная с супов, заканчивая десертами.
Шаги
Храните мелкие кусочки травы для еды, а большие для аромата. Используйте весь стебель, который нужно будет нарезать по-разному, в зависимости от блюда.- Жесткие большие куски лимонной травы предназначены для ароматизации блюд. Их не едят. Можно вынуть эти куски перед подачей блюда. Но многие предпочитают сосать эти кусочки из-за их аромата.
Отделите сухие части стебля и отрежьте треть верхних внутренностей стебля.
Обрежьте каждый кончик корня до фиолетового кольца.
Храните свежую лимонную траву в холодильнике до 3 недель. Храните ее в полиэтиленовом пакете, который надежно запечатан. Вы можете заморозить ее на срок до 6 месяцев.Реклама
Комбинируйте сухую лимонную траву с другими специями и приправами, чтобы придать экзотический вкус вашим блюдам. Лимонная трава хорошо сочетается с кокосовым молоком, чили, кинзой и чесноком.
Нарежьте плод широким ножом или топориком, чтобы использовать кашицу для различных блюд. Раздавливая плод, вы высвобождаете ароматические масла для приготовления вашей пищи.
Добавьте тонкие ломтики лимонной травы к салатам. Нарежьте тонкие ломтики жестких волокон стебля, чтобы можно было прожевать траву и легко ее проглотить.
Разрежьте луковицу по диагонали кружочками, примерно на 1\4 дюйма (0.5 см) длиной. Добавьте кольца для приготовления фри.
Нарежьте стебель под углом, чтобы создать кусочки размером примерно 1 дюйм (2.5 см). Раздавите их и бросьте в ваше блюдо, например в суп.
Сделайте пасту, обмолотив тонкие ломтики лимонной травы. Добавьте пасту к блюдам с карри и к другим.
Ароматизируйте водку лимонной травой.- Очистите и выдавите стебель травы.
- Поместите стебли на 3-4 дня в почти полную бутылку водки. Встряхивайте бутылку время от времени.
- Выньте стебли после вымачивания.
Сделайте чай с лимонной травой, погрузив кусочки в горячую воду.Реклама
Советы
- Лимонная трава, как известно, обладает лечебными свойствами. Травоведы предписывают лимонную траву веками для лечения различных заболеваний, в том числе, судорог, простуды и гриппа. Она также используется в ароматерапии для релаксации.
- Интенсивность аромата лимонной травы колеблется в широком диапазоне, в зависимости от климата, в котором она произрастает. Лучше добавлять ее по вкусу, а не по рецепту.
Что вам понадобится
- Лимонная трава
- Нож
- Тесак
- Оборудование для приготовления пищи
- Пластиковые пакеты
Об этой статье
Была ли эта статья полезной?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Русский language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
