Загрузить PDFЗагрузить PDFHow.com.vn работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры.
Количество просмотров этой статьи: 2187.
Шифоновый бисквит — особый вид выпечки, ведь он остается пышным, несмотря на то, что вместо сливочного масла используется растительное. Такой бисквит очень просто сделать, и он очень вкусный. Есть множество вариантов основного рецепта из этой статьи, которые вы также сможете найти на How.com.vn.
Ингредиенты
- 1 и 1/4 стакана просеянной муки
- 3/4 стакана сахара
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 кукурузного или арахисового масла
- 1/3 стакана воды
- 1 чайная ложка ванильной эссенции
- 1/4 чайной ложки гидротартрата калия (можно заменить ½ чайной ложки лимонного сока)
- 3 яичных белка
- 3 яичных желтка
Шаги
Загрузить PDF
Разогрейте духовку до 180 °C.
Смешайте муку, соль, сахар и разрыхлитель в большой миске. Сделайте в центре смеси небольшое углубление и влейте туда масло, воду, яичные желтки и ванильную эссенцию. Взбивайте миксером 2 минуты, пока смесь не станет однородной и гладкой.
В другой миске взбейте яичные желтки с гидротартратом калия. Именно благодаря взбитым белками ваш бисквит станет пышным, поэтому очень важно взбивать белки до твердых пиков.
Аккуратно (ложкой или лопаточкой) смешайте взбитые белки и тесто. Лучше мешайте не круговыми движениями, а движениями сверху-вниз. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной.
Вылейте тесто в форму для выпечки; не смазывайте форму маслом! Лучше всего подойдет форма для кексов диаметром 20–23 см или квадратная форма размером 20 см.
Поставьте в духовку примерно на 1 час. Готовый кекс при надавливании на него пальцем быстро возвращает свою изначальную форму.
Когда кекс будет готов, достаньте его из формы. Переверните форму дном вверх, чтобы она остыла (можно также поставить ее на бутылку). Будьте аккуратны и не уроните бисквит.
Отделите бисквит по бокам от формы при помощи лопаточки или ножа. По желанию перед подачей бисквит можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.Реклама
Советы
- Вместо ванильного ароматизатора можно использовать любой другой по вашему вкусу (1 чайная ложка апельсиновой или лимонной эссенции, либо 1/2 чайной ложки миндальной).
Была ли эта статья полезной?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Русский language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
