Как запекать желудевую тыкву

Загрузить PDF

Загрузить PDF

В этой статье:

Простая запеченная желудевая тыква

Сладкая желудевая тыква

Соленая желудевая тыква

Пряная желудевая тыква

Показать еще 1...

Показать меньше...

Дополнительные статьи

Источники

Из желудевой тыквы можно приготовить сытное блюдо, которое обычно подают с коричневым сахаром и сливочным маслом. Этот овощ универсален, и его можно также готовить с солеными и пряными приправами. Вот несколько основных способов приготовления, которые вы можете попробовать, когда в следующий раз захотите приготовить желудевую тыкву.

Ингредиенты

На 4 порции

Простая запеченная желудевая тыква

• 900 г желудевой тыквы
• 1 столовая ложка (15 мл) растопленного сливочного масла
• Соль и перец по вкусу

Сладкая желудевая тыква

• 900 г желудевой тыквы
• 1 столовая ложка (14 г) сливочного масла
• 2 столовые ложки (27 г) коричневого сахара
• 2 чайные ложки (10 мл) кленового сиропа
• Соль

Соленая желудевая тыква

• 900 г желудевой тыквы
• 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
• 2 столовые ложки (5,5 г) свежего тимьяна
• Соль и перец по вкусу
• 1/4 стакана (22,5 г) тертого сыра пармезан

Пряная желудевая тыква

• 900 г желудевой тыквы
• 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• 1/4 чайной ложки (0,5 г) молотого тмина
• 1/4 чайной ложки (0,5 г) молотого кориандра
• 1/8 чайной ложки (0,25 г) кайенского перца

Шаги

Метод 1

Метод 1 из 4:

Простая запеченная желудевая тыква

Загрузить PDF

1. 
   1
   Разогрейте духовку до 200 °C. Подготовьте форму для запекания, смазав ее антипригарным кулинарным спреем или сливочным маслом.

   • Вы также можете вместо смазывания формы выстелить ее алюминиевой фольгой.
2. 
   2
   Разрежьте желудевую тыкву пополам. Используйте для этого зазубренный нож (серрейтор). Удалите семена и волокна.

   • Убедитесь, что тыква очищена, прежде чем запекать ее. Кожуру тыквы следует очистить щеткой для овощей под проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор.
   • Для удаления семян используйте металлическую ложку или совок для мороженого.
3. 
   3
   Положите подготовленную тыкву в форму для запекания. Выложите половинки разрезом вниз.

   • Половинки тыквы могут соприкасаться, но не должны заходить друг на друга.
4. 
   4
   Выпекайте в течение 45 минут. Готовьте тыкву, пока не сможете легко проколоть ее ножом или вилкой.

   • Не накрывайте тыкву в процессе готовки.
5. 
   5
   Смажьте тыкву сливочным маслом и продолжайте запекать. Достаньте половинки тыквы из духовки и смажьте со стороны разреза растопленным сливочным маслом. При желании посолите и поперчите. Поставьте обратно в духовку и запекайте в течение еще 15 минут.

   • Обратите внимание, что теперь половинки тыквы необходимо запекать разрезами вверх.
6. 
   6
   Подавайте. Вы можете насладиться тыквой в таком виде, сделать пюре или использовать в качестве основы для других блюд.
   Реклама

Метод 2

Метод 2 из 4:

Сладкая желудевая тыква

Загрузить PDF

1. 
   1
   Разогрейте духовку до 200 °C. Достаньте форму для запекания и поставьте в сторону.
2. 
   2
   Разрежьте желудевую тыкву пополам и удалите семена. Используйте для этого зазубренный нож. Удалите семена и волокна.

   • Убедитесь, что тыква очищена от грязи и мусора щеткой для овощей, прежде чем разрезать ее.
   • Желудевую тыкву может быть трудно разрезать. В этом случае подложите под тыкву резиновый коврик, чтобы она лежала устойчивее.
   • Для удаления семян используйте металлическую ложку или совок для мороженого.
   • Сделайте в мякоти тыквы несколько небольших разрезов. Так тыква полностью пропитается ароматами и блюдо получится более насыщенным.
3. 
   3
   Положите половинки тыквы в форму для запекания. Заполните ее водой на 6,5 мм.

   • Следите, чтобы вода не попала в половинки тыквы.
   • Вода предотвратит подгорание и высыхание тыквы.
   • Выложите половинки тыквы в форму для запекания рядом друг с другом разрезом вверх.
4. 
   4
   Покройте мякоть приправами. Равномерно смажьте тыкву 1/2 ст. л. (7 г) сливочного масла. Добавьте в каждую половинку 1 ст. л. (13,5 г) коричневого сахара и полейте 1 ч. л. (5 мл) кленового сиропа.

   • Если вы используете несоленое сливочное масло, посолите тыкву, как только смажете ее маслом.
5. 
   5
   Запекайте в течение 1 часа. Тыква должна быть очень нежная и румяная.

   • Не накрывайте тыкву в процессе готовки.
   • Общее время запекания может варьироваться от 1 часа до 1 часа и 15 минут.
   • Следите за тем, чтобы не передержать тыкву.
6. 
   6
   Немного остудите перед подачей на стол. Дайте тыкве слегка остыть, как только достанете ее из духовки, прежде чем подавать.

   • Если в каких-либо местах сахар и сливочное масло не впитались, размажьте их ложкой по мякоти тыквы.
   Реклама

Метод 3

Метод 3 из 4:

Соленая желудевая тыква

Загрузить PDF

1. 
   1
   Разогрейте духовку до 200 °C. Выстелите форму для запекания алюминиевой фольгой.

   • Вместо алюминиевой фольги можете нанести на форму кулинарный спрей.
   • Не используйте противень без бортиков.
2. 
   2
   Нарежьте тыкву ломтиками. Разрежьте тыкву пополам зазубренным ножом. Удалите семена и разрежьте каждую половинку на 2-см ломтики.

   • Начните с очистки тыквы. Если тыква все еще грязная, очистите ее щеткой для овощей под проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор.
   • Если вам трудно удерживать тыкву в процессе разрезания, используйте резиновый коврик.
   • Удалите семена и волокна металлической ложкой или совком для мороженого.
3. 
   3
   Выложите ломтики на подготовленный противень. Выложите их достаточно равномерно одним слоем.

   • Ломтики не должны заходить друг на друга, и будет еще лучше, если они даже не будут соприкасаться.
4. 
   4
   Приправьте. Полейте кусочки тыквы оливковым маслом и перемешайте для покрытия. Затем добавьте тимьян, соль и перец. Перемешайте еще раз, чтобы покрыть равномерно.

   • Соль и перец добавляйте по вкусу, но если вы не уверены, с чего начать, попробуйте 1/2 ч. л. (3 г) соли и 1/4 ч. л. (0,6 г) молотого черного перца.
5. 
   5
   Посыпьте сыром. Посыпьте ломтики тыквы пармезаном.

   • Постарайтесь посыпать тыкву сыром как можно более равномерно.
6. 
   6
   Запекайте в течение 20–30 минут. Готовая тыква должна быть мягкой и румяной.
7. 
   7
   Подавайте в теплом виде. Дайте тыкве остыть в течение 2–3 минут перед подачей на стол.

   • Обратите внимание, что кожура готовой тыквы достаточно тонкая и питательная для употребления в пищу, но вам не обязательно ее есть.
   Реклама

Метод 4

Метод 4 из 4:

Пряная желудевая тыква

Загрузить PDF

1. 
   1
   Разогрейте духовку до 220 °C. Подготовьте неглубокий противень, выстелив его алюминиевой фольгой.

   • Если вы не хотите использовать фольгу, можете распылить на противень кулинарный спрей.
2. 
   2
   Нарежьте тыкву клиньями. Разрежьте тыкву пополам зазубренным ножом. Удалите семена и разрежьте каждую половинку на 2,5-см ломтики.

   • Убедитесь, что тыква очищена, прежде чем разрезать ее. Очистите ее щеткой для овощей под проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор.
   • Если вам трудно удерживать тыкву в процессе разрезания, используйте резиновый коврик, чтобы она лежала устойчивее.
   • Для удаления семян используйте металлическую ложку или совок для мороженого.
3. 
   3
   Смешайте клинья тыквы с маслом и приправами. Выложите тыкву на противень и полейте оливковым маслом. Тщательно перемешайте для равномерного покрытия, затем посыпьте солью, черным перцем, тмином, кориандром и кайенским перцем.

   • Постарайтесь приправить ломтики тыквы равномерно.
4. 
   4
   Запекайте в течение 30 минут. В середине процесса запекания переверните кусочки на другую сторону. Готовая тыква должна быть нежной и немного румяной.

   • Выложите ломтики на противень в начале процесса запекания разрезом вниз.
   • Выкладывайте ломтики тыквы так, чтобы они лежали равномерно и не заходили друг на друга.
5. 
   5
   Подавайте в теплом виде. Достаньте тыкву из духовки и подавайте, пока она все еще теплая.
   Реклама

Что вам понадобится

• Кулинарный спрей
• Алюминиевая фольга
• Противень
• Металлическая ложка или совок для мороженого
• Зубчатый нож (серрейтор)