Как готовить необработанный овес

Необработанный овес - цельная крупа из овсяного зерна, расколотого на несколько частей, а не сплющенного. Она требует намного более длительного времени приготовления, чем сплющенный или быстроразваривающийся овес, но ее структура, требующая продолжительного жевания, и невероятно богатый аромат стоят дополнительного ожидания. Необработанный овес можно приготовить на плите или испечь в духовке и обогатить специями, фруктами и кленовым сиропом. Читайте дальнейшие инструкции, как сделать овсянку из необработанного овса на плите, испечь в духовке и приготовить в медленноварке.

Ингредиенты

Для приготовления овсянки на плите

1 чашка необработанной овсяной крупы
3 чашки воды
1/2 чашки молока
1/2 чайных ложки соли

(по желанию)

Специи, такие как корица, мускатный орех или молотая гвоздика
Кленовый сироп или коричневый сахар
Фрукты: ягоды, нарезанные яблоки или нарезанные бананы

Для приготовления овсянки в духовке

1 чашка необработанной овсяной крупы
1/2 столовой ложки масла
1/2 чайных ложки соли
2 чашки кипящей воды
1,5 чашки молока

(по желанию)

1 чайная ложка корицы
2 яблока с удаленной сердцевиной, очищенные и нарезанные кубиками
1/3 чашки коричневого сахара

Приготовление овсянки за ночь

1 чашка необработанной овсяной крупы
1,5 чашки молока
1,5 чашки воды
1/2 чайных ложки соли

(по желанию)

2 яблока с удаленной сердцевиной, очищенные и нарезанные кубиками
2 столовых ложек коричневого сахара
1,5 столовых ложки масла
1/2 чайных ложки корицы

Метод 1

Метод 1 из 3:

Приготовление овсянки на плите

Загрузить PDF

Налейте три чашки воды в маленькую кастрюлю и доведите до кипения. При желании можете вскипятить воду в микроволновой печи.
Добавьте необработанный овес в кастрюлю, положите щепотку соли, доведите до кипения и продолжайте варить, размешав овес деревянной ложкой.
3
Готовьте на небольшом огне, не закрывая крышкой, в течение 20-30 минут. Проверьте на готовность примерно после 20 минут варки.^{[1]XИсточник информации} Если хотите жевать овес дольше, готовьте меньшее время, если предпочитаете более мягкий – готовьте большее время.
- Не размешивайте овес, пока он кипит.
- Если вода испаряется слишком быстро, уменьшите температуру приготовления.
Размешайте все, используя деревянную ложку. Пусть овсянка кипит еще 5 - 10 минут.
Посыпьте корицей, мускатным орехом, неочищенным сахаром, кленовым сиропом или фруктами.
Реклама

Метод 2

Метод 2 из 3:

Приготовление овсянки в духовке

Загрузить PDF

2
Вскипятите воду. Налейте воду в маленькую кастрюлю и доведите до кипения. При желании можете вскипятить воду в микроволновой печи.
- Учтите, что немного воды испарится при кипячении. Чтобы иметь 2 чашки кипящей воды для овса, необходимо взять 2 и 1/4 чашки холодной воды.
Тем временем поставьте кастрюлю средних размеров на плиту при средней температуре. Положите масло в кастрюлю, пусть оно тает.
Перемешайте его с маслом деревянной ложкой. Жарьте овес, помешивая иногда, в течение примерно трех минут, или до коричневого цвета.^{[2]XИсточник информации}
Размешайте деревянной ложкой.
Выложите смесь в смазанную жиром стеклянную или металлическую форму для выпечки и поместите в предварительно разогретую духовку.
Проверьте через 30 минут, или она не подгорает. Овсянка готова, когда сверху она подрумянится.
Подавайте со сливками, свежими яблоками или посыпкой по вашему выбору.
Реклама

Метод 3

Метод 3 из 3:

Приготовление овсянки за ночь

Загрузить PDF

Смажьте свою медленноварку небольшим количеством растительного масла. Если вы не смажете ее, то утром трудно будет доставать овсянку.
По желанию можете добавить яблоки, неочищенный сахар, корицу, масло и/или орехи.^{[3]XИсточник информации}
Закройте крышкой медленноварку и поставьте регулятор на низкую температуру. Оставьте овсянку готовиться на ночь.
5
Утром удалите контейнер из медленноварки и размешайте овсянку. Разложите ее ложкой по тарелкам и посыпьте чем-то по вашему выбору. Чтобы избежать переваривания овсянки, ознакомьтесь с подсказками и советами, прежде, чем начать готовить:
- Попробуйте тот же самый рецепт в кастрюле или медленноварке в течение дня, не ночью. Следите за овсянкой и начинайте проверять на готовность через 5 часов. Таким образом, вы будете знать, сколько нужно времени для приготовления в медленноварке. Если у вас есть медленноварка с прозрачным окошком сверху, вы можете наблюдать за приготовлением. Если вы должны открыть контейнер, чтобы проверить готовность, знайте, что это добавляет примерно 30 минут ко времени приготовления.
- Включите таймер, если у вас нет программируемой медленноварки. Установите таймер включения - выключения на время, которое обычно занимает ночное приготовление.
Реклама

Советы

При приготовлении необработанного овса используйте достаточно большую кастрюлю, иначе овсянка будет перекипать через край.
Приготовьте двойную или тройную порцию и храните ее в холодильнике в плотно запечатанном контейнере для приготовления в микроволновке.
При приготовлении можете попробовать добавить сухофрукты, увеличив количество воды, так как сухофрукты ее поглощают.

Предупреждения

Некоторые рецепты предлагают замачивать овсянку всю ночь. Это может быть небезопасно из-за бактериологических проблем.
Не пробуйте этот рецепт в рисоварке, поскольку, вероятнее всего, овсянка перекипит через край.