Baixe em PDFBaixe em PDFX
O How.com.vn é uma "wiki"; ou seja, muitos de nossos artigos são escritos em parceria com várias pessoas. Para criar este artigo, 12 pessoas, algumas anônimas, editaram e melhoraram o texto desde sua criação.
Este artigo foi visualizado 56 008 vezes.
Verificar se o bolo já está propriamente assado é importante: ninguém gosta de um bolo cru por dentro ou que está seco demais.
Passos
Baixe em PDF
Siga a receita cuidadosamente. Se você segui-la direito e usar a temperatura de cozimento sugerida, existem grandes chances do bolo estar pronto no tempo indicado. No entanto, na verdade, o tipo de forno pode mudar o tempo de cozimento e substituições na receita também.[1]
Mantenha essas “regras de substituição” em mente quando estiver testando o bolo:[2]- Em um bolo em que você substituiu os ingredientes úmidos por secos (adicionou frutas secas, por exemplo, para adoçar), o tempo de cozimento será maior.
- Para um bolo em que você dobrou ou triplicou os ingredientes, o produto precisará cozinhar por mais tempo em uma temperatura mais baixa.
Seja paciente. Um dos maiores erros quando se faz um bolo é abrir o forno muito cedo, o que faz com que o bolo abatume por causa da diferença de temperatura.
Usando luvas térmicas, tire o bolo do forno.
Tente um desses dois métodos para ver se o bolo assou:[3]- O método do furo: pegue um garfo, palito de madeira ou palito de dente. Use-o para furar o topo do bolo bem no meio.
- O método da mão: abra sua mão. Com a palma para baixo, gentilmente pressione sua mão limpa no topo do bolo. Um topo firme, que não cede a pressão, está pronto. Se o bolo ceder, asse mais. Tal método é mais difícil e deve ser usado por cozinheiros profissionais. Cuidado: se você pressionar demais, mesmo pronto o bolo vai ceder; além disso, você deve fazer isso rapidamente: o bolo está quente!
Veja a superfície do item usado para furar o bolo. Você vai saber se ele está pronto ou não do seguinte modo:[4]- Se sair om massa molhada ou pedaços grudados, o bolo precise cozinhar mais.
- Se estiver seco, o bolo está pronto.
Coloque o bolo de volta no forno rapidamente se ele não estiver pronto. Pelo contrário, deixe-o esfriar por cinco a dez minutos antes de desenformar e adicionar cobertura. Se não puder esperar, coma seu bolo quente com manteiga – é delicioso.[5]Publicidade
Dicas
- A temperatura normal dentro do bolo depois de pronto é de 95 a 96 ºC.
- Se seu forno for velho, é muito útil conhecê-lo bem. Depois de fazer alguns bolos, você deve entendê-lo melhor e, inclusive, saber em que lugar é melhor colocar o bolo para assar.
- Não esfaqueie o bolo, principalmente os que têm a massa mais delicada.
- Quanto mais você assar bolos, melhor vai saber quando eles estão prontos só de olhar. Muitos bolos ficam com os lados mais afundados ou ficam dourados caso a massa seja clara. Aprenda com o tempo.[6]
Publicidade
Avisos
- Não use uma faca para ver se o bolo está pronto. Isso pode mudar a temperatura da massa e o bolo todo vai afundar.
- O forno e as coisas em cima dele devem estar bem quentes. Cuidado para suas mãos não tocarem nas grelhas do forno ou na porta.
- Um bolo abatumado não é perda total: ele pode ser usado para fazer popcakes ou pudins.
Publicidade
Referências
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/how-make-cake-top-10-tips-success
- ↑ https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-double-baking-recipe
- ↑ https://www.tasteofhome.com/article/cake-doneness-tests/
- ↑ https://www.thekitchn.com/5-ways-to-tell-when-your-cake-is-done-98927
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/articles/cakes-tips-and-techniques
- ↑ https://www.thekitchn.com/5-ways-to-tell-when-your-cake-is-done-98927
Sobre este guia How.com.vn
Esta página foi acessada 56 008 vezes.
Este artigo foi útil?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Português language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
Publicidade
