Whisky bewaren

In tegenstelling tot wijn blijft whisky niet rijpen als hij eenmaal gebotteld is. Bij een goede opslag kan een verzegelde fles whisky honderden jaren lang min of meer onveranderd blijven! Als je de fles eenmaal ontkurkt hebt, zal whisky langzaam beginnen te oxideren, maar je kunt de levensduur ervan nog steeds verlengen door het goed afgesloten te bewaren, uit de buurt van licht en warmte.

Methode 1

Methode 1 van 2:

Ongeopende whisky bewaren

Pdf downloaden

1
Bescherm je flessen tegen direct licht. Blootstelling aan veel licht, en dan vooral zonlicht, zet een aantal chemische reacties in werking die je whisky zowel zal verkleuren als invloed zal hebben op de smaak.^[1]XBron Bewaar je whisky op een donkere plek, zoals een wijnkelder, kast, doos of donkere voorraadkast.
- Als je een verzamelaar of winkelier bent die de flessen whisky graag tentoonstelt, houd er dan rekening mee dat blootstelling aan direct zonlicht er ook voor zorgt dat het etiket vervaagt.
- Als je whisky moet tentoonstellen op een plaats waar het aan licht wordt blootgesteld, overweeg dan om het achter een raam met een uv-blokkerende coating te plaatsen.
2
Bewaar de whiskyflessen op een plek met koele, stabiele temperaturen. Temperatuurschommelingen, en dan vooral blootstelling aan hitte, kunnen de kwaliteit van je whisky beïnvloeden. Wanneer whisky warm wordt, zet het uit in de fles, wat uiteindelijk de afdichting kan beschadigen en zuurstof kan binnenlaten. Bewaar je whisky in een koele ruimte met een constante temperatuur.^[2]XBron
- Probeer whisky op een plek te bewaren waar de temperatuur tussen de 15 en 20° C blijft.^[3]XBron
- Het koelen van je whisky of het bewaren in de vriezer kan geen kwaad, maar whisky is minder smaakvol en aromatisch als het koud is.^[4]XBron
Houd je whiskyflessen altijd in een verticale positie. Als je de flessen horizontaal of ondersteboven bewaart, zal je whisky voortdurend in contact zijn met de kurk, waardoor de kurk uiteindelijk zal verslechteren. Dit kan de smaak van je whisky beïnvloeden en zuurstof laten lekken in de fles.^[5]XBron
Je wilt niet dat je kurk constant in contact staat met de whisky in de fles. Een kurk die echter volledig droog is, kan verkruimelen of afbrokkelen als je de fles opent. Houd je kurk vochtig door het een paar seconden ondersteboven draaien van de fles, een keer per maand.^[6]XBron
Als je fles goed afgesloten is, zal de vochtigheid de whisky zelf niet beschadigen. Als je bezorgd bent dat je flessen er mooi blijven uitzien, is het echter een goed idee om ze op te slaan in een ruimte met een lage luchtvochtigheid. Te veel vochtigheid kan het etiket beschadigen of zelfs leiden tot schimmel.^[7]XBron
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 2:

Whisky bewaren in een geopende fles

Pdf downloaden

1
Blijf de whisky beschermen tegen licht en warmte. Als je whisky eenmaal geopend is, moet je hem blijven beschermen tegen de elementen. Bewaar het in een koele, donkere ruimte, zoals een wijnkelder, voorraadkast, kast of doos.
- Een voor het grootste gedeelte volle, geopende fles whisky zou ongeveer een jaar goed moeten blijven, mits uit de buurt van warmte en licht.
2
Bewaar je whisky goed afgesloten. De grootste vijand van een geopende fles whisky is zuurstof. Als er zuurstof in de fles komt, reageert het met de whisky, waardoor de smaak uiteindelijk afneemt. Beperk blootstelling aan zuurstof door de fles goed dicht te houden.^[8]XBron
- Als de originele kurk gewoon niet goed afsluit, kun je een flessendop kopen die een luchtdichte afsluiting creëert (zoals een Polyseal-dop) of je whisky overgieten in een hermetisch afgesloten fles.
3
Giet je whisky over in een karaf, als je dat wilt. In tegenstelling tot wijn is whisky niet echt gebaat bij een karaf. Het decanteren van je whisky kan echter ook geen kwaad, en een karaf whisky ziet er aantrekkelijk en flitsend uit. Zorg ervoor dat je karaf een strakke afdichting heeft, en plaats hem op een koele plek met een constante temperatuur.^[9]XBron
- Vermijd karaffen gemaakt van loodhoudend kristal. Hoewel deze containers zeer aantrekkelijk en sprankelend zijn, bestaat er een risico dat lood in je whisky lekt als je ze gebruikt voor langdurige opslag.
4
Drink de fles sneller leeg naarmate er minder in zit. Hoe meer 'lucht' een fles whisky heeft, hoe sneller deze begint te oxideren. Met andere woorden, een meestal volle fles whisky zal veel langer goed blijven dan een fles die bijna leeg is.^[10]XBron
- Een bijna volle fles whisky kan tot een jaar na opening goed blijven, maar een fles die tot slechts een kwart vol is, begint al na ongeveer een maand vlakker te smaken. Als je fles eenmaal wat leger is (bijvoorbeeld tot 1/3 van de fles), dan is het misschien tijd om een paar vrienden uit te nodigen voor een drankje!
- Je kunt je whisky ook langer goed houden door hem te verdelen over kleinere flessen, mocht het niveau in de fles te ver zakken.
5
Behoud de whisky langer met een conserveringsspray. Deze sprays bestaan uit onschadelijke, inerte gassen (zoals stikstof en argon) die een buffer vormen tussen de whisky en de zuurstof die zich normaal gesproken in het lege gedeelte van het flesje verzamelt. Hoewel ze meestal op de markt worden gebracht als conserveringsmiddel voor wijn, werken ze ook voor whisky en andere gedistilleerde dranken.^[11]XBron
- Volg de aanwijzingen op de verpakking om te bepalen hoe de conserveringsspray moet worden gebruikt.
- Je kunt deze sprays online kopen, en wellicht bij de slijterij.
Advertentie

Tips

Als je gebruikte kurken hebt die in goede staat zijn, bewaar die dan. Als je een fles met een defecte of beschadigde kurk hebt, dan kun je deze vervangen door een van de kurken die je hebt bewaard.

Advertentie