Snelle en makkelijke nacho's maken

Heb je zin in een snelle lunch of een lekkere snack op de late avond? Zit je huis vol hongerige feestgangers? Grijp een zak tortillachips uit de kast, rasp wat kaas en voeg nog wat extra's toe, dan zet je in een handomdraai een lekkere schaal nacho's op tafel!

Ingrediënten

Voor 4 personen:

1 zak (150 gram) tortillachips
1 blikje frijoles refritos (gebakken bonenpuree)
1/2 kopje salsa
4 eetlepels in stukjes gesneden groene chilipepers (optioneel)
2 kopjes geraspte kaas
1/2 kopje guacamole
1/2 kopje zure room

Methode 1

Methode 1 van 3:

Nacho's maken in de magnetron

Pdf downloaden

1
Spreid de chips uit in een grote magnetronschaal. Als je nacho's maakt voor een grote groep, gebruik dan de hele zak. Als je liever een kleinere portie maakt, doe dan zoveel chips in de schaal als je wilt (je kunt een halve of eenvierde zak proberen).
- Als je meer nacho's maakt dan er op een schaal passen, kun je het ook over twee schalen verdelen en het in twee porties in de magnetron doen.
2
Schep 1 kopje frijoles in een magnetronschaal. Voeg er 1/2 kopje salsa aan toe en zet het 30 seconden in de magnetron.
- Als de bonen nog te stevig zijn om goed te mengen na 30 seconden, zet de magnetron dan nog 15 seconden aan tot ze zachter zijn. Maak ze alleen warm, ze hoeven niet heet te worden.
Hier komt het leukste gedeelte. Schep het mengsel van frijoles en salsa over je berg met nacho's. Omdat de frijoles wat plakkerig kunnen zijn, is het misschien makkelijker om hier en daar een dotje te doen dat het helemaal over de chips uit te smeren.
4
Strooi er geraspte kaas overheen. Pak een beetje geraspte kaas en verspreid het gelijkmatig tot je ongeveer 2 kopjes ervan hebt gebruikt. Je mag ook minder kaas gebruiken als je wilt. Strooi dan 4 eetlepels fijngesneden groene pepers over het geheel als je van een beetje pit in je nacho's houdt.
- Je kunt een zakje kant-en-klaar geraspte kaas gebruiken, of zelf kaas raspen. Versgeraspte kaas smelt vaak makkelijker in de magnetron. ^[1]XBron
- Verspreid de kaas gelijkmatig over de nacho's. Er mogen geen chips onbedekt blijven.
5
Zet de nacho's in de magnetron. Zet de schaal in de magnetron en zet die 1-2 minuten aan. Als de bonen na 2 minuten nog koud zijn, zet de magnetron dan steeds 30 seconden aan, tot ze heet zijn.
- Laat de bonen niet aan de kook raken, want dan drogen ze uit en komt er een korstje op. Als de bonen gaan koken, wordt het ook een bende in je magnetron.
- Wees voorzichtig als je de schaal uit de magnetron haalt, want je kunt je eraan branden.
6
Maak de nacho's af. Haal de schaal uit de magnetron als de bonen heet zijn en schep er 1/2 kopje zure room en 1/2 kopje guacamole overheen, in het midden van de berg nacho's of over de hele schaal verdeeld.
- Je kunt meer of minder guacamole en zure room gebruiken, als je wilt.
- Gooi er nog een lepel salsa overheen als je dat lekker vindt.
Afhankelijk van hoe heet je nacho's zijn, moet je ze misschien eerst een minuutje laten afkoelen voor je aanvalt. Serveer het warm en geef er kleine bordjes en servetjes bij. Eet het als maaltijd of voorafje met taco's, burrito's, kippenvleugeltjes of wat je maar lekker vindt! Eet smakelijk!
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 3:

Nacho's uit de oven

Pdf downloaden

Doe het rek in het midden van je oven en verwarm die voor op 180ºC.
Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie, gooi er een hele zak chips overheen, en spreid het uit in een gelijkmatige laag. Als je aluminiumfolie gebruikt, kun je het later makkelijker schoonmaken.
3
Warm je bonen op. Zet een kleine pan op het vuur en bak de frijoles tot ze zacht genoeg zijn om over je nacho's uit te spreiden. Roer af en toe tot de bonen warm zijn.
- Verhit de bonen niet zoveel dat ze gaan koken, want dan drogen ze uit.
Schep 2 kopjes bonen over je laag chips. Verdeel het zo goed mogelijk. Strooi er 4 eetlepels in stukjes gesneden groene peper overheen als je van pittig houdt.
Gebruik kant-en-klaar geraspte kaas, of rasp het zelf en verspreid het gelijkmatig over je nacho's heen. Gebruik in totaal ongeveer 2 kopjes. Het idee is dat alle chips bedekt worden met een dun laagje kaas. Je kunt meer of minder gebruiken als je wilt.
6
Maak het af. Haal de bakplaat uit de oven zodra je bonen heet zijn en de kaas gesmolten is. Doe wel ovenwanten aan als je de plaat uit de oven haalt. Schep er 1/2 kopje zure room en 1/2 kopje guacamole overheen.
- Gooi er nog een lepel salsa bij als je dat lekker vindt.
De bonen en kaas kunnen heel heet worden, dus misschien moet je het een paar minuten af laten koelen voordat je het gaat eten. Serveer warm met een drankje naar keuze.
Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 3:

Extra ingrediënten en variaties

Pdf downloaden

Nacho's zijn zo al heerlijk, maar je kunt ze nog hartiger maken door er wat vlees aan toe te voegen. Je kunt vers vlees gebruiken, maar je kunt er ook heel goed restjes van de vorige avond aan toe voegen. Voeg 0,5 kilo gebakken gehakt, in reepjes gesneden varkensvlees of kip aan toe, of meng het eerst door de frijoles.
Snij wat ijsbergsla, avocado, zwarte olijven, jalapeñopepers, tomaten, bosui of koriander fijn. Wees creatief en voeg zo veel of weinig toe als je wilt. Je kunt ook altijd wat meer guacamole of zure room nemen.
3
Ga los met kaas. Je kunt allerlei soorten kaas over je nacho's strooien. Probeer eens cheddar, oude kaas, parmezaan of welke kaas je maar lekker vindt.
- Niet iedereen houdt van heel sterke kaas, dus als je nacho's voor je vrienden maakt moet je dat misschien eerst even vragen.
Als je van pittige nacho's houdt, kun je wat van je favoriete pittige saus toevoegen. Als je het voor een groep mensen maakt, zet de fles dan op tafel zodat iedereen het naar eigen wens kan toevoegen.
Advertentie

Tips

Kies stevige chips. Te dunne chips zijn wel lekker knapperig, maar die kunnen het gewicht van alle ingrediënten vaak niet dragen en breken te makkelijk als je het eet.
Rasp je eigen kaasmix. Jonge kaas wordt lekker romig, oude kaas is heerlijk pittig. ^[2]XBron
Maak een dubbele laag nacho's. Voor een nog knapperigere textuur kun je eerst een laagje chips op de bodem doen, die bedekken met bonen, kaas, en eventueel gehakt, daar weer een laagje chips overheen leggen en het tenslotte afmaken met de rest van je ingrediënten.
Zorg dat het hapklare stukjes zijn. Maak kip of ander vlees fijn zodat het makkelijk in kleine hapjes te eten is. Gehakt moet ook fijn gemaakt zijn en niet te grote klonten bevatten.
Jouw oven of magnetron kan sneller of langzamer zijn. Hou je nacho's in de gaten. Ze zijn klaar als de kaas is gesmolten.
Voel je vrij om te experimenteren met ingrediënten. Nacho's zijn een geweldige manier om restjes vlees op te maken.
Was de schaal af zodra je klaar bent. Dit is een vieze schaal die je echt niet tot de volgende ochtend moet laten staan. De gesmolten kaas gaat er het beste af als je het meteen schoonmaakt.

Advertentie