Как прокалить сковороду с антипригарным покрытием

Загрузить PDF

Загрузить PDF

В этой статье:

Глубокая очистка сковороды с антипригарным покрытием

Прокаливание сковороды растительным маслом

Прокаливание кокосовым маслом

Прокаливание сковороды перед готовкой

Показать еще 1...

Показать меньше...

Дополнительные статьи

Источники

Сковороды с антипригарным покрытием всегда востребованы на кухне, ведь их очень легко мыть, но со временем их состояние начинает ухудшаться, особенно при неправильном обращении. Антипригарное покрытие призвано уменьшить прилипание еды к поверхности сковороды, а царапины и пятна снижают ее эффективность, что может сильно подорвать ваше настроение, если вы уже успели раскошелиться на новомодную сковороду. К счастью, поверхность сковороды можно восстановить, очистив и прокалив ее с маслом, что позволит заполнить царапины и укрепить антипригарное покрытие. Прокаливание сковороды с антипригарным покрытием — это быстрая и простая процедура, которая обойдется вам куда дешевле, чем покупка новой сковороды.

Шаги

Метод 1

Метод 1 из 4:

Глубокая очистка сковороды с антипригарным покрытием

Загрузить PDF

1. 
   1
   Добавьте в сковороду воду, пищевую соду и уксус. Перед тем, как прокалить антипригарную сковороду, необходимо тщательно ее очистить, чтобы удалить любые пятна и частицы пищи, которые могут вызывать прилипание еды. Добавьте на сковороду 1 стакан (240 мл) воды, 2 столовые ложки (30 г) пищевой соды и ½ стакана (120 мл) белого уксуса.
2. 
   2
   Нагревайте смесь на среднем огне, пока она не закипит. Поставьте антипригарную сковороду на средний огонь. Разогревайте сковороду около десяти минут, пока смесь внутри не закипит, а затем снимите сковороду с огня.
3. 
   3
   Помойте сковороду. Снимите сковороду с плиты и вылейте уксусную смесь в раковину. Затем помойте сковороду мягким средством для мытья посуды, но ни в коем случае не используйте стальную мочалку или другие абразивные предметы, которыми можно поцарапать антипригарную поверхность.
4. 
   4
   Высушите сковороду. Насухо вытрите сковороду мягкой сухой тканью. Перед прокаливанием сковороды крайне важно, чтобы она была абсолютно сухой, чтобы масло могло прилипнуть к ее поверхности.
   Реклама

Метод 2

Метод 2 из 4:

Прокаливание сковороды растительным маслом

Загрузить PDF

1. 
   1
   Разогрейте сковороду на слабом огне. После того как тщательно очистите сковороду, перейдите к процессу прокаливания и восстановления ее антипригарной поверхности. Поставьте чистую сухую сковороду на слабый огонь и дайте ей нагреться.
2. 
   2
   Разогрейте духовку до 150 °C. Пока сковорода нагревается, разогрейте духовку до 150 °C. Чтобы масло целиком покрыло дно сковороды, его нужно запечь.
3. 
   3
   Смажьте сковороду растительным маслом. Налейте в сковороду несоленое растительное масло. Налейте достаточно масла, чтобы оно покрывало дно сковороды и примерно на 1,3 см в высоту.
4. 
   4
   Разогревайте сковороду в духовке в течение 2 часов. Поместите сковороду с маслом в духовку и разогревайте ее в течение 2 часов. Благодаря высокой температуре внутри духовки растительное масло запечется и покроет дно сковороды.

   • Используйте этот метод, только если сковорода подходит для запекания в духовке.
   • Духовку не нужно предварительно разогревать перед тем, как ставить в нее сковороду.
5. 
   5
   Выключите духовку и оставьте сковороду внутри на ночь. Выключите духовку через два часа, но не вынимайте из нее сковороду, а оставьте ее на ночь, чтобы она могла постепенно остыть и высохнуть.
6. 
   6
   Достаньте сковороду и пользуйтесь ею. На следующий день вытащите сковороду из духовки. Антипригарное покрытие должно быть восстановлено, а сковорода — готова к использованию!
   Реклама

Метод 3

Метод 3 из 4:

Прокаливание кокосовым маслом

Загрузить PDF

1. 
   1
   Разогревайте сковороду в течение 3 минут на среднем огне. Если вы не уверены в том, подходит ли сковорода для запекания в духовке, прокалите ее на плите. Для начала разогревайте чистую сухую сковороду в течение 3 минут на среднем огне.
2. 
   2
   Добавьте на сковороду 2 столовые ложки кокосового масла. Как только сковорода нагреется, налейте в нее 2 столовые ложки (30 мл) кокосового масла и подождите около 2 минут, пока оно растает.

   • Если вы отдаете предпочтение растительному маслу или у вас просто нет кокосового, используйте его.
3. 
   3
   Покрутите сковороду, чтобы масло растеклось по дну. Когда кокосовое масло растает, поднимите сковороду с плиты и покрутите запястьем, чтобы наклонить сковороду в разные стороны. Это позволит маслу растечься по дну и смазать всю поверхность сковороды.
4. 
   4
   Разогревайте масло, пока оно не начнет дымиться. Когда масло растечется, поставьте сковороду обратно на плиту. Оставьте сковороду на огне, пока кокосовое масло не задымится. Это станет сигналом, что начался процесс прокаливания сковороды.
5. 
   5
   Уберите сковороду в сторонку остывать. Когда вы увидите масляный дым, снимите антипригарную сковороду с огня и отложите ее остывать. Оставьте масло внутри сковороды и дайте сковороде остыть до комнатной температуры.
6. 
   6
   Вотрите масло в сковороду. Когда сковорода остынет, на ее дне должно оставаться еще немного кокосового масла. Возьмите бумажное полотенце и аккуратно вотрите масло в поверхность сковороды. Таким образом вы вдавите немного кокосового масла в поры сковороды, а избыток впитаете бумажным полотенцем. Данным этапом процесс прокаливания сковороды завершается, после чего ею можно будет снова начать пользоваться.
   Реклама

Метод 4

Метод 4 из 4:

Прокаливание сковороды перед готовкой

Загрузить PDF

1. 
   1
   Почистите и просушите сковороду. Даже если вы использовали растительное или кокосовое масло для прокаливания и восстановления антипригарного покрытия, сковороду стоит прокаливать перед каждым использованием, чтобы смазать и защитить ее антипригарное покрытие. Перед прокаливанием сковороды убедитесь, что она абсолютно чиста и полностью высохла.
2. 
   2
   Налейте немного масла на бумажное полотенце. Налейте на бумажное полотенце около 2 чайных ложек (10 мл) масла с нейтральным вкусом (растительного или рапсового). Если хотите использовать сливочное масло, положите несколько кусочков масла на сковороду.

   • Поскольку много масла вам не понадобится, лучше сначала нанести его на бумажное полотенце, а не прямо на сковороду.
3. 
   3
   Разотрите масло по сковороде. Бумажным полотенцем разотрите масло по дну сковороды, а остатки вытрите другим бумажным полотенцем, чтобы не испортить готовящееся блюдо. С этого момента антипригарная сковорода снова готова для приготовления пищи.
   Реклама

Советы

• Не пользуйтесь металлическими шпателями и ложками, а также абразивными чистящими средствами, например стальной мочалкой, чтобы не испортить антипригарное покрытие сковороды.
• Если от сковороды начали отпадать кусочки пластика, возможно, это говорит о том, что пора купить новую сковороду и не рисковать поглощением вредных химических веществ.

Реклама

Что вам понадобится

• Растительное или кокосовое масло
• Бумажные полотенца
• Пищевая сода
• Уксус
• Мягкое средство для мытья посуды