베이컨 빨리 해동시키는 법

베이컨은 스낵으로 먹어도 맛있고 식사에 곁들이기에도 좋다. 냉동보관했던 베이컨은 해동하는 데 시간이 오래 걸릴 수 있다. 따라서 빨리 해동시킬 수 있는 대체방법을 시도해보자. 전자레인지를 사용하거나 팩을 물에 담가 녹일 수 있다. 이같은 방법을 사용하면 1시간 내에 베이컨 0.45 kg을 해동시킬 수 있다.

방법 1

방법 1 의 2:

전자레인지로 해동시키기

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전자레인지에 넣어도 안전한 접시에 키친타월을 깔고 베이컨을 올려 놓는다. 전자레인지 사용 가능한 접시에 키친타월을 깐다. 큰 접시를 사용할 때는 접시가 완전히 덮이도록 키친타월을 2장 사용한다. 키친타월이 베이컨의 기름을 흡수하게 된다. 베이컨을 포장에서 꺼내 키친타월 위에 놓는다.^{[1]X출처 검색하기}
- 해동속도를 높이려면 가능한 한 베이컨을 펼쳐놓는다. 한 덩어리로 붙어 있을 때는 접시에 펼치기 전에 2분 동안 해동시킨다. 이렇게 하면 쉽게 분리시킬 수 있다.
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베이컨을 키친타월로 덮는다. 베이컨에 함유된 많은 기름이 전자레인지 안에 튀어 지저분해질 수 있다. 베이컨 위에 덮어 놓은 키친타월이 기름을 흡수해준다.^{[2]X출처 검색하기}
- 마트에서 구매할 수 있는 보통 주방용 키친타월을 사용하면 된다.
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전자레인지의 육류해동 버튼을 누른다. 전자레인지에 따라 베이컨의 무게를 입력해야 하는 경우도 있다. 이 때는 포장에 명시된 무게를 확인하고 적절한 숫자를 입력하면 된다. 전자레인지는 이 정보를 근거로 해동시간을 설정하게 된다. 자동으로 해동시키는 전자레인지를 사용할 경우는 간단하게 “육류해동” 버튼을 누르고 작동을 시작하면 된다. 전자레인지에서 자동으로 베이컨 해동시간을 설정한다.^{[3]X신뢰도 있는 출처Food Safety and Inspection Service of the USDA출처 보기}
- 베이컨의 원래 포장이 없을 때는 주방저울을 사용해 무게를 측정한다.
- 전자레인지를 사용하면 베이컨을 15분 내에 해동시킬 수 있다.
전자레인지가 멈추면 조심스럽게 접시를 꺼내고 키친타월을 걷어낸다. 박테리아 번식으로 인한 질병을 예방하려면 베이컨을 해동시킨 후 즉시 조리한다. 팬에 튀길 수도 있고 오븐이나 전자레인지를 이용해 구울 수도 있다.^{[4]X신뢰도 있는 출처Food Safety and Inspection Service of the USDA출처 보기}
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익힌 베이컨은 냉장고에 5일까지 보관할 수 있다. 조리된 베이컨을 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣는다. 베이컨의 맛이 이상하면 먹지 말자.^{[5]X출처 검색하기}
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방법 2

방법 2 의 2:

찬물에 해동시키기

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베이컨의 포장을 이미 뜯었다면 물이 새지 않는 비닐봉지에 담는다. 베이컨의 원래 포장을 뜯었거나 훼손됐다면 물이나 박테리아로 인해 베이컨이 손상되지 않도록 물이 새지 않는 봉지로 옮긴다. 밀봉와 오픈이 쉬운 지퍼백을 사용하는 것도 괜찮다.^{[6]X신뢰도 있는 출처Food Safety and Inspection Service of the USDA출처 보기}
- 물이 새지 않는 봉지는 마트에서 구매할 수 있다.
- 포장이 온전한 상태라면 베이컨을 다른 봉지로 옮길 필요 없다.
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봉지에 담긴 베이컨을 찬물에 담근다. 싱크대나 큰 그릇에 찬 수돗물을 채운 다음 물이 새지 않는 봉지에 담긴 베이컨을 담근다.^{[7]X신뢰도 있는 출처Food Safety and Inspection Service of the USDA출처 보기}
- 곧 설겆이를 해야 된다면 싱크를 사용하지 않는 게 좋다.
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베이컨이 해동될 때까지 30분 마다 물을 갈아준다. 시간이 지나면서 물의 온도가 올라간다. 특히 더운 지역에 살고 있는 경우는 더욱 그렇다. 베이컨이 급속도로 해동되도록 30분 마다 물을 갈아준다. 베이컨이 뻣뻣하지 않고 늘어질 정도가 되면 해동이 다 된 것이다.
- 베이컨 0.45 kg 를 녹이려면 한 시간 정도 걸린다.^{[8]X신뢰도 있는 출처Food Safety and Inspection Service of the USDA출처 보기}
박테리아 번식을 막으려면 베이컨은 해동 직후 바로 익혀야 한다. 베이컨이 완전히 녹지 않은 상태에서 조리해도 안전하다. 취향에 따라 베이컨을 조리하면 된다.^{[9]X신뢰도 있는 출처Food Safety and Inspection Service of the USDA출처 보기}
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조리된 베이컨은 냉장고에 5일까지 보관할 수 있다. 조리한 베이컨은 밀폐용기에 담아 보관한다. 베이컨에서 좋지 않은 냄새가 나면 먹지 말자.^{[10]X출처 검색하기}
- 익힌 베이컨을 나중에 사용하고 싶을 때는 밀폐용기에 담아 냉동실에 넣으면 석달까지 보관할 수 있다. 위에 소개한 방법으로 냉동 베이컨을 해동시키자.
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