Cara Menggembungkan Kismis

Sebagai buah kering, kismis mungkin kadang-kadang tampak sedikit terlalu kering untuk dimakan sebagai camilan atau untuk digunakan dalam kue-kuean tertentu dan hidangan segar. Proses menggembungkan kismis akan meningkatkan citarasanya sekaligus membuatnya lebih lunak dan lebih berair.

Bahan

Menghasilkan 1 porsi

1/2 gelas (125 ml) kismis
Cairan: air, jus, atau alkohol, sampai 1 gelas (250 ml)

Metode 1

Metode 1 dari 4:

Menggunakan Kompor

Unduh PDF

1
Masukkan kismis dan cairan yang Anda gunakan ke dalam panci kecil.^{[1]XTeliti sumber} Masukkan kismis ke dalam panci kecil. Tuangkan juga air ke dalam panci, gunakan secukupnya saja sampai kismis sepenuhnya terendam.
- Air bisa bekerja dengan baik sebagai pilihan utama, tapi untuk sesuatu yang lebih beraroma, lakukan percobaan dengan cairan lainnya. Misalnya, pertimbangkanlah untuk mencoba jus anggur, jus jeruk, atau jus buah lainnya. Untuk palet yang lebih matang, pertimbangkan sedikit anggur yang diencerkan atau rum.^{[2]XTeliti sumber}
Letakkan panci di atas kompor dengan api tinggi. Panaskan sampai cairan mulai mendidih, kemudian segera angkat panci dari kompor.
Tutup panci dengan tutupnya dan sisihkan di tempat yang bersuhu ruangan. Biarkan kismis terendam dalam cairan panas selama 5 menit penuh.
4
Tiriskan kismis. Tuangkan cairan berlebih dari panci atau angkats kismis dari panci menggunakan sendok berlubang. Bagaimana cara Anda melakukannya, Anda hanya perlu mengangkat kismis yang sudah menggembung dari cairan.
- Anda bisa menguras cairan dengan menuangkan isi panci ke saringan kecil. Atau, tempatkan tutup pada panci, dan sisakan celah atau jarak 0,6 cm antara panci dan tutupnya di satu sisi. Tuangkan cairan keluar melalui celah ini, dan berhati-hatilah mencegah kismis ikut terbawa.
- Jika Anda ingin kismis menjadi agak kering setelah Anda menggembungkannya, sebarkan kismis ke atas beberapa lapisan tisu makan bersih. Tisu makan akan menyerap kelebihan cairan.
Kismis harus sudah mengembung dan siap untuk dinikmati sekarang.
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 4:

Menggunakan Microwave

Unduh PDF

1
Tata kismis dalam wadah tahan microwave. Masukkan kismis ke dalam piring atau mangkuk tahan microwave, dan sebarkan agar tertata datar dalam satu lapisan.
- Kismis harus dalam satu lapisan bukannya bertumpukan satu sama lain. Menjaga kismis dalam satu lapisan akan memastikannya menyerap air secara lebih merata selama proses pemanasan.
Untuk setiap 1 gelas (250 ml) kismis, tuangkan 1 sdm (15 ml) air di atasnya.^{[3]XTeliti sumber} Sebarkan air semerata mungkin.
3
Panaskan dalam microwave selama 30 sampai 60 detik. Tutup wadah dan panaskan kismis dalam microwave pada pengaturan tinggi sampai kismis tampak menyerap air.
- Jika wadahnya memiliki tutup, pastikan tutupnya juga tahan microwave sebelum menggunakannya. Untuk wadah yang tidak memiliki tutup tahan microwave, pertimbangkan untuk membungkus wadah longgar dengan plastik pembungkus (plastik wrap) atau tisu makan.
- Jaga wadah tetap sedikit terbuka di satu sisi untuk mencegah tekanan terakumulasi di dalam.
- Perlu diketahui bahwa cairan tidak akan benar-benar terserap ketika Anda mengeluarkan wadah dari microwave. Kismis harus mulai terlihat menggembung, tetapi sisa penyerapan akan terjadi pada saat pengistirahatan kismis.
4
Diamkan. Aduk kismis yang telah dipanaskan dan tempatkan kembali tutupnya. Setelah itu, diamkan pada suhu ruangan selama 2 sampai 3 menit.
- Jika Anda lebih suka kismis menjadi agak kering, tepuk dengan lembut dengan tisu makan setelah kismis menyerap cairan dan dingin.
Pada saat Anda mencapai langkah ini, kismis harus sudah lebih menggembung dan siap untuk dinikmati sendiri atau digunakan dalam resep lainnya.
Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 4:

Menggunakan Ceret

Unduh PDF

1
Didihkan air. Isi ceret teh dengan 1 gelas (250 ml) air atau lebih dan letakkan di atas kompor. Panaskan di atas api besar sampai air mulai mendidih.
- Air adalah pilihan yang paling umum untuk digunakan dalam metode ini, tetapi Anda dapat melakukan percobaan dengan cairan lainnya untuk alternatif yang lebih beraroma. Jus anggur bisa meningkatkan rasa kismis dengan rasa alami mereka, tapi jus buah lainnya, seperti jus jeruk atau jus apel, dapat menambahkan kedalaman citarasa dan kompleksitasnya. Alkohol, seperti anggur atau rum, juga bisa digunakan.
- Alih-alih menggunakan ceret tradisional, Anda bisa memanaskan air dengan ceret listrik atau panci kecil, jika lebih suka.
Letakkan kismis dalam mangkuk kecil dan tuangkan air mendidih di atasnya, pastikan kismis tetap sepenuhnya terendam.
^{[4]XTeliti sumber} Biarkan kismis berada dalam air panas selama mungkin, atau sampai mencapai ukuran atau tingkat pengembungan yang Anda inginkan.
4
Tiriskan. Angat kismis menggunakan sendok atau tuangkan melalui saringan kecil untuk memisahkannya dari cairan.
- Mungkin ide bagus untuk menghilangkan kelebihan cairan dari permukaan kismis dengan menyebarkan kismis di atas tisu makan bersih. Tepuk kismis dengan pelan sampai kering menggunakan tisu makan tambahan untuk mengerngkannya lebih menyeuruh, jika ingin.
Pada tahap ini, kismis sudah harus menggembung, berair, dan lunak. Anda bisa memakannya langsung seperti itu saja atau menggunakannya dalam resep yang akan mendapat manfaat dari kismis yang sudah menggembung.
Iklan

Metode 4

Metode 4 dari 4:

Menggunakan Rendaman Dingin

Unduh PDF

1
Campurkan air dan alkohol dengan perbandingan yang sama.^{[5]XTeliti sumber} Tuang 1/4 cangkir (60 ml) air ke dalam mangkuk, diikuti oleh 1/4 cangkir(60 ml) anggur atau alkohol pilihan Anda. Campur dengan pelan sampai tercampur.
- Meskipun metode ini diberi nama "rendaman dingin," air dan alkohol harus benar-benar berada pada suhu ruangan. Jangan dinginkan mereka dalam kulkas sebelum digunakan.
- Metode ini disebut "rendaman dingin" hanya karena tidak ada panas yang digunakan.
- Perlu diketahui bahwa Anda harus menggunakan beberapa bentuk alkohol untuk metode ini jika Anda ingin prosesnya seefektif mungkin. Walau begitu, anggur bukanlah satu-satunya pilihan cairan beralkohol yang bisa Anda gunakan. Untuk sesuatu yang sedikit kurang manis, pertimbangkan untuk menggunakan rum, sebagai gantinya.
Tuangkan kismis ke dalam mangkuk berisi alkohol yang sudah diencerkan, dan pastikan kismis benar-benar tenggelam dalam cairan.
3
Rendam selama 30 menit. Biarkan kismis terendam dalam campuran selama 30 menit penuh tanpa gangguan.
- Pastikan kismis terendam dalam campuran pada suhu ruangan. Jangan dinginkan dalam kulkas atau memanaskannya selama waktu tersebut.
4
Tiriskan. Angkat kismis dari alkohol menggunakan sendok berlubang. Kismis harus sangat menggembung pada tahap ini. Remas kismis dengan lembut menggunakan ari-jari Anda untuk menghilangkan kelebihan cairan, jika ingin.
- Jika Anda tidak memiliki sendok berlubang, Anda bisa menuangkan isi wadah melalui wadah saringan kecil, sebagai gantinya. Buang cairan dan tahan kismis.
- Pertimbangkan untuk menghilangkan kelebihan cairan dari permukaan kismis dengan menekan kismis menggunakan tisu makan bersih atau diamkan di atas tisu makan bersih selama beberapa menit.
Kismis harus lebih menggembung dan bervolume dari sebelumnya. Anda bisa memakan kismis begitu saja atau menggunakannya dalam hidangan lainnya.
Iklan