Cara Mengeringkan Daun Peterseli

Daun peterseli dapat digunakan untuk melezatkan berbagai masakan, dan dapat disimpan hingga satu tahun jika dikeringkan dan disimpan dengan benar. Jika Anda memiliki banyak daun peterseli yang Anda belum tahu akan digunakan untuk masakan apa, teruskanlah membaca untuk mengetahui cara mengeringkan dan mengawetkannya.

Metode 1

Metode 1 dari 3:

Mengeringkan Peterseli di Oven

Unduh PDF

Petik bagian yang berbatang dan pisahkan daun yang lembut kemudian cincang peterseli menjadi ukuran sekitar 1/4 inchi. Kemudian, rendam peterseli dalam air mendidih selama 20 hingga 30 detik.
Tata peterseli yang telah direndam di atas loyang. Cobalah membuatnya rata dan memiliki jarak yang seragam satu sama lain, ratakan gumpalan besar yang disebabkan oleh peterseli yang menempel menjadi satu.
Nyalakan oven pada suhu yang paling rendah. Waktu yang terbaik untuk mengeringkan peterseli dengan oven adalah setelah oven dimatikan setelah digunakan untuk memanggang masakan lainnya. Karena jika tidak, maka waktu yang diperlukan untuk menghangatkan dan mengeringkan peterseli akan lebih lama.
Lama waktu yang dibutuhkan sebenarnya akan sangat beragam karena bergantung pada kelembaban relatif dan ketinggian tempat Anda tinggal. Perhatikan peterseli di dalam oven karena kadang-kadang peterseli akan terlalu cepat mengering. Peterseli Anda sudah siap jika mudah hancur di jari Anda.
Hancurkan peterseli dengan tangan Anda atau dengan menggunakan ulekan, dan buang batang yang masih tersisa.
Simpan dalam tempat yang gelap dan kering atau bahkan di dalam freezer. Peterseli yang dikeringkan dengan cara ini bisa digunakan untuk jangka waktu lama, hanya saja rasanya akan mulai berkurang setelah beberapa bulan.
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 3:

Mengeringkan dengan Udara

Unduh PDF

1
Petik peterseli di pagi hari. Jika Anda akan mengeringkan peterseli dengan udara, pastikanlah untuk mendapatkan peterseli yang paling lembut, yang biasanya dapat diperoleh pada waktu pagi hari, di waktu setelah embun pagi seluruhnya menguap.
- Tidak perlu mencuci peterseli jika Anda memetiknya. Daun yang akan Anda keringkan harus berada dalam kondisi sekering mungkin sejak awalnya.
Jangan ikat terlalu kuat, biarkan sedikit longgar sehingga udara dapat masuk ke sekitar daun selama mengering. Anda bisa membuat ikatan sebesar tangan Anda atau lebih kecil jika Anda mau. Pastikanlah untuk tidak mengikatnya terlalu kuat.
Karet gelang bisa digunakan dengan sangat mudah jika ikatan Anda besar. Ikat di bagian batangnya, biarkan bagian daunnya membuka selama mengering.
4
Letakkan ikatan peterseli di dalam kantong kertas berwarna cokelat. Menyimpan ikatan peterseli seperti ini akan menjaganya agar tidak terkena debu dan sinar matahari langsung yang akan merusak warna peterseli. Lubangi kantong sehingga udara bisa mengalir dengan lancar sehingga peterseli dapat mengering dengan baik.
- Simpan kantong kertas di dalam ruangan yang dingin dan kering dengan sirkulasi udara yang baik. Beberapa metode penyimpanan yang baik antara lain di dalam rak pengering atau rak pakaian lama. ^{[1]XTeliti sumber}
- Cara lainnya, Anda bisa membiarkan peterseli tanpa dimasukkan ke dalam kantong yang mengikatnya dengan tali yang kuat kemudian menggantungnya di dapur Anda hingga kering. Gantung ikatan peterseli terbali untuk tampilan yang lebih baik, juga dengan pengeringan sama efektifnya.
Peterseli mengering sempurna saat mudah dihancurkan dengan jari Anda. Sebarkan ikatan peterseli di atas talenan atau kertas minyak, dan hancurkan daunnya, kemudian buang batangnya.
Gunakan wadah bumbu lama untuk menyimpan peterseli Anda, simpan dalam wadah kaca atau wadah lainnya. Simpan dalam tempat yang kering dan dingin di dapur Anda.
Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 3:

Menghilangkan Air dari Peterseli

Unduh PDF

1
Pertimbangkan untuk menggunakan dehidrator makanan. Walaupun harganya mungkin mahal, dehidrator bisa menawarkan panas yang lebih rendah dan pengeringan yang lebih baik dibandingkan dengan oven. Jika Anda ingin mengeringkan peterseli dengan cepat, cara ini akan sangat efektif untuk Anda.
- Biasanya, dehidrator makanan memiliki pilihan panas untuk mengeringkan bumbu. Bersihkan peterseli seperti jika Anda akan mengeringkannya dengan oven. Sebarkan dalam loyang pengering, dan ikuti petunjuk penggunaan dehidrator Anda.
2
Gunakan sinar matahari. Yang Anda butuhkan untuk mengeringkan peterseli adalah hari yang cukup panas tanpa awan mendung dan loyang pengering. Anda harus memastikan udara tidak terlalu lembab atau peterseli tidak akan mengering dengan baik.
- Kawat pintu lama dapat Anda gunakan sebagai rak pengering untuk memisahkan paterseli dari loyang pengering. Potong kawat pintu lama sehingga cocok dengan ukuran loyang, dan letakkan peterseli di atasnya sehingga udara dapat mengalir dengan merata di sekitar peterseli selama mengering di bawah sinar matahari.^{[2]XTeliti sumber}
- Balik peterseli sepanjang hari sehingga mengering merata di kedua sisinya. Waktu yang dibutuhkan agar peterseli mengering sempurna akan berbeda-beda tergantung pada tempat tinggal Anda dan seberapa banyak sinar matahari yang tersedia, biasanya antara beberapa hari atau bahkan dapat mengering dalam waktu setengah hari saja. Perhatikan peterseli Anda agar Anda dapat segera membawanya masuk setelah menghitam dan untuk menghindari embun.
Anda bisa mengeringkan peterseli di dalam microwave, tetapi peterseli Anda akan mudah sekali hangus dengan cara ini, serta akan sulit untuk membuatnya kering merata (sama seperti sebagian besar masakan yang dibuat dengan microwave). Jika Anda ingin menggunakan microwave untuk mengeringkan peterseli, sebarkan peterseli Anda di atas piring kertas dalam satu lapis, dan masukkan ke dalam microwave selama satu atau dua menit sekali waktu. Perhatikan selama Anda mengeringkan peterseli. Jika warnanya sudah mulai gelap atau berasap, segera keluarkan dari microwave.
Iklan