Cara Membuat Salad Rusia

Salad Rusia merupakan hidangan pendamping tradisional Rusia yang dibuat saat perayaan tahun baru. Meskipun di luar Rusia banyak yang menyebut salad ini sebagai salad Rusia, namun umumnya lebih dikenal dengan sebutan Salad Olivier.^{[1]XTeliti sumber} Jika Anda seorang vegetarian, menyukai buah-buahan, atau menginginkan salad tradisional, buatlah salad Rusia yang sempurna ini.

Bahan

Salad Rusia Tradisional

3 kentang berukuran sedang
4 wortel berukuran sedang
8 telur
450 gr sosis bologna
8 acar mentimun kecil
1-2 mentimun segar
1 kaleng kacang polong
1 1/2 cangkir mayones
1 bawang bombai berukuran kecil

Salad Rusia dengan Buah

1 kol utuh
1 cangkir kacang polong rebus
1 cangkir krim segar
2 irisan mentimun
3 wortel
3 kentang berukuran sedang
3 apel
1/2 cangkir kismis
1 nanas kalengan
2 sdm mayones
1 sdt bubuk lada putih
1/2 sdm gula

Salad Rusia Vegetarian

1 wortel
1 batang seledri
1 kentang
1/2 cangkir kacang polong
1/4 cangkir buncis
3/4 cangkir mayones
daun selada, mentimun, dan irisan tomat sebagai hiasan

Metode 1

Metode 1 dari 3:

Membuat Salad Tradisional Rusia

Unduh PDF

1
Masak kentang dan wortel. Masukkan kentang dan wortel di dalam panci berukuran sedang dan isi dengan air. Masak di atas api tinggi dan rebus hingga lunak. Proses ini akan membutuhkan waktu sekitar 20-30 menit.
- Periksa tingkat kematangan sayuran setiap beberapa waktu, karena Anda tidak boleh memasaknya terlalu matang.
- Jangan mengupas sayuran sebelum Anda memasaknya. Hal ini akan membantu mempertahankan lebih banyak vitamin di dalam sayuran.^{[2]XTeliti sumber}
- Sisihkan sayuran hingga dingin.
2
Rebus telur. Ambil telur dan masukkan ke dalam panci besar. Isi panci dengan air. Masak di atas api tinggi hingga air mendidih. Setelah mendidih, matikan api namun biarkan panci tetap berada di atas kompor. Tutup panci dan diamkan selama 10-12 menit.
- Jika Anda ingin agar telur lebih mudah dikupas setelah matang, Anda harus membeli telur 1-2 minggu sebelum membuat salad. Telur yang lebih lama akan lebih mudah untuk dikupas.^{[3]XTeliti sumber}
3
Keringkan kacang polong. Buka kaleng kacang polong. Tuangkan ke dalam saringan. Untuk menyingkirkan garam yang berlebih dari kacang polong, bilaslah dengan air dingin.
- Jika Anda tidak memiliki kacang polong kalengan, Anda dapat menggunakan kacang polong beku. Cukup cairkan sebelum menggunakannya.^{[4]XTeliti sumber}
4
Kupas bahan-bahan. Setelah telur dingin, kupaslah. Anda juga dapat mengupas kentang, wortel, dan mentimun jika Anda tidak menyukai rasa kulitnya. Namun Anda tidak harus mengupasnya.
- Menggunakan sayuran tanpa mengupas kulitnya akan menambah mineral dan vitamin ke dalam salad.^{[5]XTeliti sumber}
5
Potong bahan-bahan. Setelah kentang dan wortel dingin, potonglah membentuk dadu berukuran 6 mm. Anda juga dapat memotong mentimun, acar mentimun, sosis bologna, dan telur membentuk dadu. Anda juga harus mencincang bawang bombai menjadi potongan yang lebih kecil.
- Ketika membeli sosis bologna, pastikan berupa irisan tebal atau potongan besar. Dengan cara ini, bologna akan lebih mudah dipotong dadu.
- Anda juga dapat menggunakan ayam atau ham di dalam resep ini. Cukup dengan mengganti sosis bologna dengan 2 cangkir ayam rebus atau 450 gr ham.^{[6]XTeliti sumber}^{[7]XTeliti sumber}
- Potongan dadu tidak harus berukuran sama persis, namun harus berukuran kecil agar mudah untuk dimakan.
- Penggunaan bawang bombai merupakan pilihan. Jika Anda tidak menyukai rasa bawang bombai segar, singkirkanlah. Anda dapat menggantinya dengan lokio atau daun bawang.
6
Selesaikan. Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk besar dengan mayones. Tetap aduk campuran hingga semua bahan terlapisi mayones. Dinginkan di dalam kulkas selama beberapa jam.
- Sama seperti salad kentang, hidangan ini didesain untuk dibuat sebelumnya. Salad ini dapat disimpan selama beberapa hari di dalam kulkas setelah Anda membuatnya.^{[8]XTeliti sumber}
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 3:

Membuat Salad Rusia dengan Buah

Unduh PDF

1
Rebus kentang. Ambil kentang dan masukkan ke dalam panci berukuran sedang. Isi panci dengan air dan rebus di atas api tinggi selama 20-30 menit, atau hingga lunak. Angkat dari kompor dan biarkan dingin.
- Anda tidak perlu mengupas kulit kentang karena kulit dapat membantu mempertahankan nutrisi di dalamnya.^{[9]XTeliti sumber}
2
Rebus kacang polong. Ambil kacang dan masukkan ke dalam panci kecil. Rebus di atas api tinggi selama 10-15 menit, atau hingga lunak. Keringkan dan dinginkan.
- Anda dapat menggantinya dengan kacang polong kalengan atau beku. Jika dalam keadaan beku, kacang polong perlu dimasak sedikit lebih lama sebelum cukup lunak untuk dimakan.^{[10]XTeliti sumber}
3
Iris tipis kol dan mentimun. Untuk mengiris kol, potong beberapa bagian. Ambil potongan kol dan iris tipis memanjang. Untuk mengiris mentimun, belah kedua ujungnya. Kemudian potong per bagian berukuran 5 cm. Ambil potongan kecil dan iris tipis memanjang.^{[11]XTeliti sumber} Masukkan bahan-bahan yang telah diiris ke dalam mangkuk besar.
- Jika irisan kol terlalu panjang, potonglah menjadi setengah bagian sehingga mudah untuk dimakan.
- Anda dapat mengupas mentimun jika mau. Kulit mentimun cenderung keras, namun memiliki kandungan nutrisi baik di dalamnya.
4
Potong sisa bahan. Ambil kentang, apel, wortel, dan nanas dan potong membentuk dadu. Pastikan untuk membuang biji apel. Masukkan potongan dadu ini ke dalam mangkuk bersama dengan kol dan mentimun. Campurkan semua bahan.^{[12]XTeliti sumber}
- Anda tidak perlu memotong nanas jika sudah berukuran cukup kecil.
- Anda dapat mengupas apel dan wortel jika mau, namun kulit mengandung vitamin dan mineral yang bermanfaat.
5
Masukkan sisa bahan. Tambahkan bubuk merica putih, gula, garam, krim segar, dan mayones. Campurkan semua bahan. Pastikan semua bahan teraduk merata. Setelah bahan-bahan dicampurkan, taburi dengan kismis.
- Masukkan salad ke dalam kulkas selama beberapa jam atau hingga dingin sepenuhnya.^{[13]XTeliti sumber}
Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 3:

Membuat Salad Rusia Vegetarian

Unduh PDF

1
Rebus sayuran. Ambil wortel, kentang, kacang polong, dan buncis, kemudian masukkan ke dalam panci berukuran sedang. Isi panci dengan air. Rebus di atas api tinggi. Biarkan sayuran terebus hingga matang dan lunak, sekitar 20-30 menit. Sisihkan hingga dingin.
- Anda juga dapat memasak sayuran di dalam microwave dengan menggunakan mangkuk antipanas.^{[14]XTeliti sumber}
Setelah sayuran dingin, potong menjadi potongan kecil. Ambil seledri dan potong juga menjadi irisan kecil. Masukkan ke dalam mangkuk berukuran sedang.
Setelah sayuran dipotong, campurkan semua bahan di dalam mangkuk. Tambahkan mayones dan campurkan kembali hingga merata. Hias salad dengan irisan mentimun, tomat, atau daun selada.^{[15]XTeliti sumber}
Iklan