Cara Membuat Panekuk untuk Satu Porsi

Apa hal yang lebih baik di pagi hari selain menyantap beberapa pancake manis dan lembut serta menyenangkan? Meskipun pancake klasik selalu menjadi favorit, menyiapkan adonan dalam jumlah yang banyak dapat menjadi sia-sia jika Anda sedang tidak memiliki tamu yang datang berkunjung. Beruntungnya, hal ini tidak perlu menjadi masalah. Gunakan resep "untuk satu porsi" ini dan Anda akan memiliki cukup pancake untuk memulai hari Anda dengan baik.

Bahan

Pancake Dasar^{[1]XTeliti sumber}

1 1/4 cangkir tepung
1 sdm gula
3/4 sdt baking powder
1 cangkir susu
1 sdm mentega, lelehkan (tambahan ekstra untuk wajan)
1 telur
Sedikit garam
Topping sesuai selera

Untuk Variasi Pilihan

1/2 cangkir berry
1/2 cangkir chocolate chip
Parutan kulit dua lemon
1/4 cangkir sari buah lemon (sekitar 2 buah lemon)
1/3 cangkir biji opium
1/4 cangkir bawang, potong
1/2 cangkir wortel, parut
1/2 cangkir kacang panjang, potong
1 siung bawang putih, cincang
1 1/4 cangkir tepung bebas gluten (contoh soba, dll.)

Metode 1

Metode 1 dari 2:

Pancake Dasar

Unduh PDF

Jika diinginkan, Anda juga dapat mengukur takaran setiap bahan selagi Anda memulai. Kami merekomendasikan pilihan pertama agar Anda tidak tergesa-gesa ketika menakar bahan; hal ini membuat proses bersih-bersih menjadi lebih mudah ketika Anda memasak pancake karena Anda cukup meletakkan peralatan masak yang kotor di bak cuci setelah Anda menggunakannya.
Masukkan tepung, gula dan baking powder ke dalam mangkuk dengan sedikit garam. Aduk hingga merata.
Tambahkan susu, telur, dan mentega cair ke dalam mangkuk. Aduk hingga menyatu dengan baik. Telur membutuhkan sedikit kocokan agar lapisan kuning pada kuning telur dapat menghilang.
Letakkan wajan di atas kompor dan panaskan dengan api sedang-tinggi. Tambahkan mentega dalam jumlah yang banyak (sekitar satu hingga dua sdm). Gunakan spatula untuk menggerakkan mentega dan melapisi seluruh bagian dasar wajan. Biarkan mentega meleleh sepenuhnya dan panaskan hingga berbuih.
Anda harus memiliki cukup adonan untuk membuat tiga pancake berukuran sedang. Jika wajan Anda cukup besar, Anda dapat memasak beberapa pancake sekaligus di bagian wajan yang berbeda. Untuk wajan yang lebih kecil, cobalah memasak satu pancake sekaligus.
6
Balikkan setelah beberapa menit. Setelah sekitar tiga menit, gunakan spatula untuk mengangkat bagian tepi pancake. Jika pancake dapat terangkat dari wajan dengan mudah dan sudah berwarna cokelat keemasan, maka Anda siap untuk membalikkan pancake. Jika pancake masih terlihat lembek dan berwarna kuning pucat, biarkan pancake dimasak sedikit lebih lama lagi.
- Untuk membalikkan pancake, selipkan spatula di sepanjang bagian bawah pancake dan angkat dari wajan. Dengan satu gerakan membalikkan pergerakan tangan, balikkan pancake dan biarkan sisi yang belum matang menghadap wajan yang panas.
- Tambahkan sedikit mentega ke dalam wajan jika diperlukan untuk mencegah pancake menempel.
7
Sajikan dengan topping favorit Anda. Ketika kedua sisi pancake telah matang, pindahkan dari wajan dan letakkan di atas piring bersih. Kurang lebih Anda akan memiliki tumpukan tiga pancake yang lembut. Anda siap untuk memberi rasa pada pancake dan menikmatinya. Berikut beberapa topping yang direkomendasikan:
- Sirop (biasa atau maple)
- Whipped cream
- Potongan buah
- Saus cokelat
- Mentega
- Madu
- Selai kacang
- Es krim
- Sedikit kayu manis
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 2:

Variasi Resep

Unduh PDF

1
Cobalah membuat pancake berry. Segenggam penuh buah berry segar di dalam adonan akan membuat pancake Anda memiliki rasa buah yang lezat. Pada dasarnya, jenis berry apa pun dapat digunakan dalam resep ini: blueberry, blackberry, stroberi, raspberry, dan berry lain merupakan pilihan yang baik. Anda juga dapat menambahkan berry yang sudah sedikit terlalu matang; setelah pancake matang, berry tersebut tidak akan kentara.
- Dalam keadaan darurat, Anda dapat menggunakan berry beku di sebagian besar resep pancake. Selama pancake Anda cukup tipis, berry akan mencair sepenuhnya.
2
Cobalah membuat pancake chocolate chip. Menambahkan chocolate chip ke dalam adonan akan memberikan rasa yang kaya seperti biskuit. Pilihlah jenis chocolate chip apa pun yang Anda suka: cokelat susu akan memberikan rasa yang paling manis, sedangkan cokelat semi-manis dan dark chocolate chip akan memberikan rasa yang sedikit lebih kompleks.
- Pancake ini cocok didampingi dengan es krim atau whipped cream sebagai hidangan penutup.
3
Cobalah pancake lemon biji opium. Jika Anda merupakan seorang penggemar sarapan dengan muffin, cobalah pancake unik yang lezat ini. Tambahkan parutan kulit dan sari buah lemon ke dalam adonan bersamaan dengan segenggam penuh biji opium untuk memberikan tekstur pada pancake. Anda mungkin perlu mengimbangi cairan yang berlebih dengan menambahkan sedikit tepung. Cobalah menambahkan 1/8 cangkir sekaligus hingga Anda memperoleh konsistensi yang tepat.
- Untuk memarut kulit lemon, gunakan parutan halus atau microplane untuk memarut lapisan terluar dari kulit ke dalam mangkuk Anda. Anda tidak perlu memarut terlalu banyak; jika kulit mulai menjadi putih, artinya Anda sudah memarut terlalu dalam.
- Sirop sederhana dengan sari buah lemon sangat cocok untuk hidangan ini.
4
Cobalah pancake sayuran yang gurih. Jika Anda mencoba memperoleh sajian sayuran ke dalam diet harian Anda, cobalah hidangan ini dengan menambahkan parutan wortel, bawang, kacang panjang, dan bawang putih ke dalam adonan. Pancake ini tidak manis, namun akan menghasilkan rasa yang lezat dengan sedikit mentega atau minyak zaitun. Ikan yang diasinkan (seperti whitebait) juga cocok dijadikan sebagai pendamping pancake.
- Jika Anda suka pedas, cobalah menambahkan sedikit cabai merah ke dalam adonan bersama dengan sayuran. Dalam hidangan ini, yogurt tawar Yunani merupakan pendamping yang tepat; yogurt ini kaya akan kelembutan yang kontras dengan rasa pedas.
5
Cobalah pancake bebas gluten. Jika Anda menderita penyakit Celiac, jangan merasa takut; Anda masih dapat menikmati resep pancake favorit Anda. Cukup ganti tepung serba-guna pada resep "Pancake Dasar" di atas dengan tepung bebas gluten.^{[2]XTeliti sumber} Rasa dan tekstur mungkin dapat sedikit berbeda, namun beberapa orang justru lebih suka dengan perbedaan ini.
- Banyak jenis tepung bebas gluten yang tersedia. Sebagai contohnya termasuk tepung soba atau badam. Cobalah periksa toko makanan sehat lokal atau toko bahan makanan khusus jika Anda merasa tidak yakin dimana tempat untuk membeli tepung bebas gluten.
Iklan

Tips

Perbedaan kecil pada bahan dapat mempengaruhi konsistensi adonan Anda. Jika adonan Anda menjadi terlalu kental, tambahkan sedikit susu tambahan dan aduk. Jika adonan terlalu encer, tambahkan sedikit tepung.
Pada umumnya, adonan pancake dapat bertahan hingga dua hari di dalam kulkas jika Anda menyingkirkan sebagian besar udara dalam wadahnya. Di dalam freezer, adonan dapat bertahan hingga beberapa bulan.^{[3]XTeliti sumber}