Unduh PDFUnduh PDFArtikel ini disusun oleh tim penyunting terlatih dan peneliti yang memastikan keakuratan dan kelengkapannya.
Tim Manajemen Konten How.com.vn memantau hasil penyuntingan staf kami secara saksama untuk menjamin artikel yang berkualitas tinggi.
Artikel ini telah dilihat 47.462 kali.
Minyak samin atau ghee adalah sejenis mentega yang dibuat dengan cara merebus mentega dan membuang residunya. Minyak ini hampir seluruhnya terdiri dari lemak. Minyak samin banyak digunakan dalam masakan India dan juga merupakan bahan utama dalam beberapa obat-obatan ayurveda.
Bahan
- 450 gram mentega tawar, sebaiknya mentega tersebut organik dan tawar, namun intinya adalah mentega terbaik yang bisa Anda dapatkan.
- Wajan dengan sisi-sisi yang tinggi
- Saringan dengan jaring-jaring halus
- Kain tipis atau cheesecloth
Langkah
Unduh PDF
Panaskan wajan di atas api dengan panas sedang-rendah. Ketika wajan sudah panas, masukkan mentega, aduk terus menerus.- Terus aduk mentega dengan sendok kayu hingga menteganya telah leleh seluruhnya. Proses ini biasanya memakan waktu 5 menit atau kurang.
- Ketika menteganya sudah meleleh seluruhnya dan mulai mengeluarkan gelembung, kecilkan sedikit panas kompornya. Jangan sampai mentega tersebut terlalu mendidih sehingga tumpah dan meletup keluar dari wajan.
- Masak mentega itu kembali selama 25 sampai 30 menit hingga protein susu dalam mentega mulai berpisah pada bagian atas dan bawah wajan.
- Dengan saringan berjaring halus, saring protein susu dari bagian atas mentega. Buang protein susu tersebut. Setelah Anda selesai dengan langkah ini, sisa protein susu yang dapat Anda lihat akan berada di bagian bawah wajan.
- Kembali naikkan suhu api kompor menjadi panas sedang-rendah dan tunggu agar sisa protein susu yang berada di bagian bawah wajan mulai berubah menjadi berwarna cokelat. Proses ini biasanya memakan waktu 5 sampai 10 menit. Angkat wajan dari atas kompor sebelum protein susu tersebut mulai gosong.
- Biarkan minyak samin tersebut dingin selama kurang lebih 5 menit.
- Saring minyak samin melalui kain tipis atau cheesecloth yang diletakkan di atas stoples untuk menghilangkan protein susu yang sudah terpanggang. Buang protein susu tersebut.
- Simpan minyak samin Anda di tempat yang dingin atau dalam lemari es. Minyak samin berubah menjadi sedikit padat di dalam suhu ruangan, dan menjadi padat setelah dimasukkan ke dalam lemari es. Ketika berbentuk padat, minyak samin dapat digunakan sebagai bahan olesan. [1]Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Panci besar
Tentang How.com.vn ini
Tim Manajemen Konten How.com.vn memantau hasil penyuntingan staf kami secara saksama untuk menjamin artikel yang berkualitas tinggi. Artikel ini telah dilihat 47.462 kali.
Apakah artikel ini membantu Anda?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Bahasa Indonesia language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
