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Un bon chili con carne préparé de façon classique nécessite des heures d'attention. Avec une mijoteuse, vous pourrez simplement mélanger tous les ingrédients et les laisser faire le travail. Préparez votre chili le matin et revenez le soir pour trouver un délicieux plat fumant fait de haricots secs et de diverses épices.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile de cuisine
- 1 kilo de bœuf haché
- 1 gros ognon
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron orange ou jaune
- 2 boites de 400 g de tomates
- 4 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de piment en poudre
- 1 cuillère à café de cumin
- 150 g de jalapeños en conserves coupés en rondelles ou 6 rondelles de jalapeños frais
- 110 g de haricots pinto secs
- 200 g de haricots rouges secs
- 100 g de haricots nains
Étapes
Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle.- Faites revenir le bœuf dans la poêle. Avec une spatule, séparez la viande en plusieurs morceaux. Laissez le bœuf revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Retirez le bœuf de la poêle et placez-le dans une assiette.
- Coupez un ognon en morceaux.
- Coupez les poivrons en morceaux.
- Émincez l'ail.Publicité
- Placez tous les ingrédients dans une mijoteuse.
- Ajoutez assez d'eau pour couvrir les ingrédients.
- Placez le couvercle sur la mijoteuse.
- Laissez cuire à puissance élevée pendant 6 à 8 heures.
- Servez ! Lorsqu'il est cuit, le chili con carne aura une teinte rouge-brun. Servez avec des ognons frais hachés, des crackeurs ou des chips tortilla.Publicité
- Essayez le chili con carne en mijoteuse aux haricots blancs. Cette délicieuse variante du chili con carne en mijoteuse utilise de la dinde hachée au lieu du bœuf. Remplacez les haricots rouges et les haricots pinto par des haricots Great Northern et ajoutez une bonne dose de piments verts.
- Essayez le chili con carne texan. Vous pouvez laisser tomber les haricots et utiliser 1 kilo d'entrecôte en morceaux plutôt que du bœuf haché. Faites cuire la viande et les légumes à feu doux jusqu'à ce que la viande soit extrêmement tendre.
- Essayez le chili végétarien. Remplacez le bœuf haché par une tasse de haricots noirs et ajoutez des carottes, du cèleri, des patates douces et tout autre légume que vous aimez. Couvrez les ingrédients avec du bouillon de légumes plutôt qu'avec de l'eau. Après 6 à 8 heures de cuisson, votre chili végétarien (sin carne) sera délicieusement riche.
- Bon appétit les amis(es) !Publicité
Conseils
- Si vous aimez que votre chili con carne ait un gout de bœuf moins prononcé, essayez d'ajouter une demi-boite de sauce tomate pendant la cuisson.
- Certains piments sont plus forts que d'autres. Choisissez vos piments avec précaution. Si vous utilisez une variété de piment très fort, n'utilisez qu'une petite portion et retirez les graines et le cœur pour commencer. Vous pourrez toujours ajouter davantage de piment par la suite.
- Les tomates ne sont pas absolument nécessaires au chili. Selon vos gouts (ou si vous êtes allergique), remplacez les tomates par du bouillon de bœuf ou tout autre liquide.
- Garnissez le chili avec des ingrédients frais comme des ognons, de la coriandre, des tomates, du fromage, des flocons de piments, etc.
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