Comment faire des wraps

De nombreux restaurants proposent des wraps, qui sont plus ou moins des sandwichs (et parfois des salades) servis dans des tortillas. Ils sont faciles à préparer et ne demandent aucune expérience en cuisine. Restez donc à la maison ou bien emmenez votre déjeuner avec vous : vous pourrez faire des économies, manger de façon équilibrée et vous amuser à essayer toutes sortes de combinaisons différentes.

Partie 1

Partie 1 sur 6:

Choisir les ingrédients

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La prochaine fois que vous serez au marché, cherchez des aliments qui vous plaisent. Une bonne règle générale est que si les aliments fonctionnent bien en sandwich, ils fonctionneront bien dans des wraps, mais étant donné qu'un wrap est fermé, vous pouvez aussi utiliser des ingrédients qui ne tiendraient pas forcément bien dans un sandwich.
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Posez une tortilla à plat. La base pour un bon wrap est généralement une grande tortilla de blé, mais si vous préférez, vous pouvez en prendre au maïs. Vous pourrez peut-être trouver des variantes colorées contenant des ingrédients tels que de la tomate ou des épinards. Si vous ne voulez pas acheter de tortillas ou que vous n'en trouvez pas, il est possible d'en faire vous-même.
- Quel que soit votre choix de tortilla, posez-la sur une assiette ou une planche à découper propre et disposez les ingrédients dessus.
- Si vous voulez faire un wrap chaud, réchauffez la tortilla dans une poêle avec un peu d'huile.
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Partie 2

Partie 2 sur 6:

Les garnitures à la viande et au poisson

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Vous pouvez utiliser de la viande froide ou bien préparer vous-même la viande en la faisant cuire au gril, à la poêle ou avec toute autre méthode. Si vous faites cuire vous-même la viande, n'oubliez pas de l'assaisonner. Le poulet, la dinde, le bœuf, le jambon et le porc sont des choix communs.
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Si vous aimez les fruits de mer, ajoutez-en. Les crevettes et le poisson donnent de bons wraps plus légers. Vous pouvez aussi utiliser du thon ou du saumon mélangé avec ou à côté d'une base de salade de thon.
- En général, utilisez de la viande OU du poisson. Le poisson a tendance à avoir une saveur et une texture plus délicates qui peuvent se perdre si vous mettez aussi des viandes plus lourdes.
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Partie 3

Partie 3 sur 6:

Les garnitures aux légumes ou aux fruits

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Ajoutez des légumes et entassez-les bien haut. Il n'y a pas de limite (enfin, presque) donc essayez toutes sortes de choses. C'est une excellente façon de faire un petit paquet compact plein à craquer de nutriments délicieux. Si vous le voulez, vous pouvez composer une salade entière facile à emporter dans la tortilla.
- Essayez des salades vertes de toutes sortes, des épinards, des pousses de soja, des tranches de poivron (cuit ou cru), du brocoli (si vous préférez, faites-le cuire légèrement à la vapeur), des tomates, des olives, des champignons et tout autre ingrédient qui vous plait.
Bien qu'ils soient moins communs dans les salades et les sandwichs, vous trouverez peut-être que vous aimez la note acidulée ou sucrée qu'ajoutent les fruits. Essayez des morceaux de pomme ou de poire, des raisins frais ou secs ou tout autre fruit que vous pensez pourrait aller avec votre garniture.
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Partie 4

Partie 4 sur 6:

Les autres garnitures et les assaisonnements

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Des amandes effilées, des noix grillées et hachées, des graines de tournesol ou des graines de sésame peuvent ajouter une touche croquante agréable et un degré d'élégance à vos wraps.
Si vous êtes au régime, faites attention au taux de matière grasse. Si vous adorez la mayonnaise, le fromage, le fromage frais ou la sauce blanche, vous pouvez les utiliser en quantités réduites. Sinon, essayez d'ajouter du gout avec des aliments moins gras. Essayez de la moutarde, de la sauce barbecue, de la crème fraiche allégée en matière grasse, du yaourt, du kéfir, des vinaigrettes allégées ou de l'huile et du vinaigre.
Le sel et le poivre sont des choix communs, mais n'oubliez pas d'autres herbes et épices fraiches ou séchées comme le basilic, l'origan, la cannelle ou le piment moulu.
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Partie 5

Partie 5 sur 6:

Assembler le wrap

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Posez la garniture sur la bande du milieu en vous arrêtant un peu avant les extrémités. Rabattez environ 7 cm de chaque extrémité vers le centre de la tortilla. Ensuite, enroulez le reste de la tortilla autour de la garniture. Serrez bien.
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Partie 6

Partie 6 sur 6:

Garnitures proposées par des lecteurs

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Pour un wrap jambon, tomate, salade, utilisez trois tranches de jambon. Posez des feuilles de laitue sur la tortilla, puis les tranches de jambon, puis mettez du fromage sur le jambon. Empilez des tranches de tomate, de poivron et de concombre sur le fromage. Saupoudrez le wrap de sel, de poivre et d'origan. Si vous voulez, ajoutez un peu d'huile. Enroulez le tout et savourez.

Conseils

Si vous avez un wrap préféré dans un restaurant, faites attention à son contenu la prochaine fois que vous le commanderez. Essayez de le reproduire chez vous ou même de faire une version améliorée.
Les wraps peuvent se manger chauds ou froids. Faites ce qui est meilleur en fonction de votre garniture.
Vous n'êtes pas obligé de suivre toutes les étapes ci-dessus d'un coup. Commencez par des combinaisons traditionnelles si vous ne savez pas par où commencer. Par exemple, essayez des tomates et du basilic ou bien des pommes et du fromage. Mélangez des saveurs fortes avec des saveurs plus simples et neutres.
Pour faire un wrap plus copieux, essayez d'utiliser du riz cuit à la place ou en plus de la laitue. Le riz est généralement meilleur dans les wraps chauds, mais il peut aussi se manger froid avec des aliments comme le crabe ou le tofu froid.
Si vos tortillas ne sont pas tout à fait assez grandes, vous pouvez en faire chevaucher deux.
Si vous mangez de la nourriture halal, utilisez du thon avec ou sans mayonnaise.

Avertissements

Faites en sorte que la nourriture ne présente pas de risque de santé, surtout la viande. Assurez-vous que la viande est bien cuite. Si vous emportez un wrap au travail pour votre déjeuner, mettez-le au réfrigérateur lorsque vous arrivez ou bien utilisez une mini glacière avec un pain de glace.