Cómo servir palitos de cangrejo

Los palitos de cangrejo son un bocadillo conocido por ser delicioso. Si no los has probado, su sabor crujiente cuando están fritos seguramente no te decepcionará. Es algo básico y muy fácil de hacer. Además, una vez que lo domines, hay innumerables maneras en que puedes darle a los palitos de cangrejo algo de vida y sabor.

Parte 1

Parte 1 de 2:

Preparar los palitos de cangrejo

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Compra un poco de imitación de cangrejo. Al contrario de lo que podrías pensar, con frecuencia se hacen con imitación de cangrejo y no con cangrejo real. Lo mejor que puedes hacer es comprar un paquete de palitos de cangrejo preesculpidos en el supermercado. Si te gusta más hacer las cosas tú mismo, puedes comprar bloques más grandes para cortarlo en palitos.
- Afortunadamente no debes tener nada más que aceite para freír para comenzar a hacer la receta. Sin embargo, no dudes en agregar las especias y guarniciones que prefieras.
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Calienta un poco de aceite vegetal a 180 ºC (350 ºF).^{[1]XFuente de investigación} Es buena idea que primero dejes que el aceite en la freidora alcance esta temperatura y que el calor llegue a un nivel de cocción estándar. Será aún más fácil si tienes una freidora especializada en la cocina, puedes cocinar palitos de cangrejo de la misma manera en la que harías papas fritas.
- Como es común en la cocina, es bueno calentar los elementos mientras te encargas de los otros preparativos.
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Haz un rebozado. Si bien es completamente opcional, el sabor de los palitos de cangrejo combina maravillosamente con un buen rebozado hecho en casa. Haz una mezcla espesa de almidón de maíz, harina, leche, sal, bicarbonato de sodio y agua, y revuélvela bien. Luego, puedes sumergir los pedazos individualmente antes de meterlos en la freidora.^{[2]XFuente de investigación}
- El rebozado de tempura también combina muy bien con los palitos de cangrejo.
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Corta los palitos de cangrejo. Puedes cortar los palitos de cangrejo como más te guste. En general, notarás que si los cortas en palos largos (como papas fritas) serán más fáciles de comer. Ten en cuenta que, si los cortas en pedazos más grandes, el tiempo de cocción promedio también será más largo.
Cuando tengas todo listo, es hora de meterlos en la freidora. Es mejor cocinar los palitos de cangrejo por grupos en lugar de hacerlos todos a la vez. De esta manera ayudarás a garantizar que todos se cuezan de manera uniforme. Espera a que estén dorados, luego sácalos y fríe un nuevo grupo. Repite el proceso hasta que tengas la cantidad que quieras.^{[3]XFuente de investigación}
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Parte 2

Parte 2 de 2:

Servir los palitos de cangrejo

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Planea una comida que se centre en ellos. Los palitos de cangrejo tienen un sabor agradable y peculiar, y se usan con bastante frecuencia en la cocina oriental. Si no estás satisfecho con solo comerlos como un bocadillo, podrías experimentar incorporándolos en recetas más grandes. Si quieres algo simple, podrías probarlos sobre un tazón de arroz sazonado.^{[4]XFuente de investigación} Una combinación que también es popular, son los fideos udon con palitos de cangrejo.^{[5]XFuente de investigación}
- Aunque la mayoría de las recetas de palitos de cangrejo más populares están basadas en la cocina oriental, no debes tener miedo de experimentar combinándolos con otros tipos de comidas. Después de todo, ¡ser creativo y original es parte de la diversión de la cocina!
Ya sea que los hagas rebozados o no, los palitos de cangrejo saben mejor si los rocías con un sabor fuerte. Los palitos de cangrejo combinan muy bien con un poco de limón al igual que el pescado rebozado. El vinagre le da un sabor más fuerte y peculiar.^{[6]XFuente de investigación}
Los palitos de cangrejo son un bocadillo por naturaleza, por lo que es lógico que combinen muy bien con las salsas para bocadillos. Puedes probarlas con tu salsa favorita si tienes alguna. Las salsas sriracha y la de soya son excelentes acompañantes para los palitos de cangrejo. Sin embargo, el cielo es el límite y, si tienes curiosidad por alguna combinación, no pierdes nada con probarla.
La regla en muchas recetas es que debes agregar un poco de sal y pimienta si crees que la comida está muy insípida. Una pequeña pizca de cada una agrega un poco de sabor a casi cualquier cosa. Lo mismo sucede con los palitos de cangrejo. Al sabor y la textura de los palitos de cangrejo les va bien un poco de sal y pimienta si por algún motivo no te interesan las técnicas más complejas.
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Consejos

Cuando las hagas por primera vez, debes hacer el esfuerzo de decidir qué te gusta y qué no te gusta de la receta. ¡De esa manera te quedará mucho mejor la próxima vez!
Son excelentes para servírselas a las personas a quienes no les gusta el cangrejo ya que, por lo general, no lo contienen.

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Advertencias

Los palitos de cangrejo son conocidos por ser adictivos y, como todas las comidas fritas, no son buenos para la salud. Es mejor comerlos con moderación.
Al igual que siempre que cocines con una freidora, es muy importante que tengas cuidado al meter y sacar los palitos de cangrejo. Si no tienes cuidado, podrías salpicarte con aceite, lo cual puede ser muy doloroso.

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