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Este artículo fue coescrito por Marrow Private Chefs. Marrow Private Chefs tiene sede en Santa Rosa Beach, Florida. Es una colaboración de chefs que se compone por un número cada vez mayor de chefs y profesionales en la cocina. Si bien están influenciados principalmente por estilos y sabores costeros, tradicionales del sur, cajún y criollo, con más de 75 años de experiencia culinaria combinada, los chefs de Marrow cuentan con una sólida formación en todo tipo de cocinas.
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El mismo compuesto que da a los jalapeños su irresistible sabor picante, conocido como capsaicina, también causa una sensación de ardor cuando entra en contacto con la piel. Si tus manos arden después de manipular jalapeños picados, ¡no te asustes! El compuesto de capsaicina, parecido al aceite, puede ser eliminado de forma segura y efectiva, ¡usando productos domésticos comunes![1]
Pasos
Cubre tus manos con aceite de oliva. Vierte una cucharada de aceite de oliva en una palma y luego frota suavemente tus manos. Asegúrate de cubrir los dedos, palmas y dorso de las manos uniformemente con aceite.[2]- La capsaicina se disuelve en el aceite más fácilmente que en el agua. Si solo te enjuagas las manos con agua, ¡podrías causar más daño que bien distribuyendo el aceite de capsaicina en lugar de eliminarlo!
- Puedes usar aceite vegetal como sustituto del aceite de oliva.
- Frota aceite debajo de tus uñas. La capsaicina puede quedarse atascada bajo las uñas, persistiendo y causando irritación incluso después de un vigoroso lavado de manos. Intenta frotar el aceite debajo de las puntas de las uñas lo mejor que puedas.
- Gira la esquina de un papel toalla en una punta y luego sumérgela en aceite. Desliza la punta del papel toalla, empapada de aceite, suavemente a lo largo de la parte inferior de la uña. Esto permitirá que cualquier capsaicina que se esconda sea disuelta por el aceite.
- También considera cortarte las uñas para deshacerte de los restos de jugo de jalapeño.
- Lávate el aceite de las manos con agua y jabón. Repite este proceso tantas veces como sea necesario para quitar el aceite completamente de las manos. Asegúrate de enjuagar cualquier resto de aceite que haya quedado debajo de las uñas.[3]
- Considera la posibilidad de usar un detergente para vajilla en lugar de un jabón de manos normal. Está diseñado para cortar la grasa espesa de los platos sucios y eliminará el aceite de las manos más rápidamente.
- El aceite de oliva tiene la ventaja adicional de hidratar la piel seca, ¡por lo que puedes notar que tus manos se sienten más suaves después!
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- Sumerge tus manos en un tazón de alcohol para un rápido alivio. Vierte una taza de alcohol en un tazón y sumerge tus manos. Frótate las manos enérgicamente, asegurándote de que el alcohol cubra todas las partes de las manos y muñecas.[4]
- El alcohol disuelve la capsaicina presente en el aceite de jalapeño de manera similar al aceite de oliva.
- No necesitas sumergir tus manos por un largo período. Una vez se hayan cubierto completamente con alcohol, simplemente saca tus manos del recipiente.
- También puedes usar un licor de alta graduación como el vodka, ¡si es que no tienes alcohol para frotar a la mano![5]
- Sumerge tus manos en una solución de lejía diluida si no tienes alcohol. Como alternativa al alcohol, puedes mezclar 5 porciones de agua y 1 porción de lejía en un tazón o un gran contenedor. Retira inmediatamente tus manos de la solución de cloro diluida después de sumergirlas. La lejía puede causar quemaduras e irritación grave en la piel si entra en contacto con ella durante el tiempo suficiente, así que ten mucho cuidado. La lejía reaccionará químicamente a la capsaicina que se encuentra en el aceite de jalapeño, el cual se adhiere a tu piel. Esta reacción neutralizará sus propiedades irritantes.[6]
- La lejía es un producto químico fuerte que eliminará el pigmento de la ropa, así que ten mucho cuidado al verterlo en el bol. Para protegerte de las salpicaduras, considera usar una camiseta o delantal viejo para proteger tu ropa.
- Es mejor preparar esta solución en el fregadero de la cocina o del baño para minimizar las posibilidades de que la lejía entre en contacto con alfombras, toallas o tapetes.
Lava e hidrata tus manos. Después de enjuagarte las manos con alcohol o lejía, usa agua y jabón para eliminar suavemente los residuos de aceite de jalapeño de tus manos y muñecas. Tanto el alcohol como la lejía pueden resecar rápidamente la piel, por lo que es mejor utilizar un limpiador de manos suave en lugar de un detergente para vajilla- ¡Puede que se necesiten varios lavados para eliminar completamente el olor a lejía de tus manos!
- Aplica una crema humectante después de lavarte las manos para restaurar la humedad natural de la piel, que puede haber sido eliminada por los productos químicos.
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- Crea una pasta combinando agua, bicarbonato de sodio y peróxido de hidrógeno. Combina ⅛ de cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharada de agua y 1 cucharada de peróxido de hidrógeno en un tazón. Usa un tenedor para mezclar suavemente la solución, rompiendo cualquier aglomeración de bicarbonato de sodio.[7]
- El peróxido de hidrógeno afecta la estructura de las moléculas de capsaicina, neutralizando sus propiedades irritantes.
- El bicarbonato de sodio ayuda a absorber el aceite de capsaicina y a activar el peróxido de hidrógeno.
Sumerge tus manos en la pasta de bicarbonato de sodio y peróxido de hidrógeno. Deja que tus manos se empapen de la mezcla, asegurándote de que la pasta cubra tus manos por completo. Frota tus manos juntas para cubrir uniformemente los espacios entre los dedos.[8]- Mantén tus manos sumergidas en el líquido durante un minuto y luego sácalas del tazón.
- El peróxido de hidrógeno puede manchar la ropa, así que mantén la solución alejada de cualquier tela. Considera la posibilidad de usar un delantal para proteger tu ropa mientras te aplicas la pasta.
Lava la pasta de las manos con agua y jabón. Deja que la pasta se seque y luego frótate las manos con jabón para crear espuma. Coloca tus manos bajo un chorro de agua para enjuagar la pasta.- Frota el área alrededor y debajo de tus uñas mientras te lavas. La arenilla de la pasta ayudará a eliminar el aceite de jalapeño de debajo de las uñas.
- Cualquier resto de aceite de jalapeño debe ser disuelto y eliminado con agua y jabón.
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Referencias
- ↑ https://www.acs.org/content/dam/acsorg/education/resources/highschool/chemmatters/archive/chemmatters-dec2013-pepper.pdf
- ↑ https://www.thekitchn.com/hot-pepper-hands-an-easy-way-t-153769
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-remedies-for-hot-pepper-hands-tips-from-the-kitchn-208527
- ↑ https://www.thedailymeal.com/secret-antidotes-hot-pepper-hands-slideshow/slide-4
- ↑ https://www.thekitchn.com/feel-the-burn-tips-for-washing-96609
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-remedies-for-hot-pepper-hands-tips-from-the-kitchn-208527
- ↑ https://www.cooksillustrated.com/how_tos/6651-lessening-a-chile-peppers-burn-on-skin-or-in-mouth
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-remedies-for-hot-pepper-hands-tips-from-the-kitchn-208527
Acerca de este How.com.vn
Chefs privados
Este artículo fue coescrito por Marrow Private Chefs. Marrow Private Chefs tiene sede en Santa Rosa Beach, Florida. Es una colaboración de chefs que se compone por un número cada vez mayor de chefs y profesionales en la cocina. Si bien están influenciados principalmente por estilos y sabores costeros, tradicionales del sur, cajún y criollo, con más de 75 años de experiencia culinaria combinada, los chefs de Marrow cuentan con una sólida formación en todo tipo de cocinas. Este artículo ha sido visto 4149 veces.
Categorías: Higiene personal | Consejos en la cocina
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